仕事内容:
＼ 7月OPEN！オープニング募集／
- 調理経験を次のキャリアへ。
- 年間2店舗ペースで出店する成長企業
- 料理長・店長など新ポストが続々！
- 「もっと上を目指したい」そんな方へ。
- 5年後、10年後も通用する技術とキャリアを。
TSUJIYA GROOVEは、年間2店舗ペースで出店を続ける成長企業！
2026年7月には「炭焼野菜と焼鳥つじや 四条烏丸西店」をOPEN予定。今後も新店舗出店を予定しており、店長・料理長・マネージャーなど新しいポストも増え続けています。
これまでの経験を活かしながら、焼鳥技術だけでなく店舗運営やマネジメントについても学び、さらに成長していただきます。
- 「もっと上を目指したい」
- 「将来は料理長になりたい」
そんな方をお待ちしています。
【具体的な仕事内容】
- 仕込み・串打ち
- 調理・盛り付け
- 食材管理・発注補助
- メニュー開発 など
経験やスキルに応じた業務からお任せします。焼鳥技術をさらに磨くだけでなく、食材管理や原価管理、スタッフ育成、店舗運営などにも携わっていただきます。
将来的には料理長やマネージャーとして、店舗づくりや人材育成にも挑戦できる環境です。
【TSUJIYA GROOVEについて】
私たちが大切にしている理念は、
「SMILE 〜目の前の大切な人の笑顔のために〜」
焼鳥屋のカウンターは、ライブのステージと同じ。
元ロックバンドボーカルだった代表が、「目の前のお客様を笑顔にしたい」という想いから創業しました。現在は京都市内で複数店舗を展開し、今後も年間2店舗ペースで出店予定。
2033年には年商25億円を目指し成長を続けています。だからこそポストも増え続けています。頑張る人にチャンスがある会社です。
【キャリアアップ実績】
- 年間2店舗ペースで出店予定
- 店長・料理長・マネージャーなど新しいポストが増加中
- 未経験入社から1年で店長実績あり
- 昇進査定 年4回
- 3ヶ月ごとに昇進チャンスあり
- 平均7名以上が毎回昇進
「どう頑張れば昇進できるか」が見える会社だから、成長実感を持って働けます。
アピールポイント:
＼＼新店舗立ち上げメンバー募集／／
2026年7月、四条烏丸エリアに新店舗OPEN。
オープニングだからこそ、全員が同じスタートラインです。お店づくりにも関わりながら、一緒に新しい店舗を育てていきませんか？
＼＼京都で成長を続ける焼鳥ブランド／／
私たちは京都市内で焼鳥業態を中心に店舗展開を行っています。2026年も新規出店を予定しており、今後も年間2店舗ペースで出店予定。ポストが増え続けるからこそ、
- 「店長になりたい」
- 「将来はマネージャーを目指したい」
そんな想いを実現できる環境があります。
＼＼一人ひとりと向き合う文化／／
当社では、社員一人ひとりとの対話を大切にしています。定期面談では仕事のことだけでなく、
- 「今どんなことに悩んでいるのか」
- 「これからどんなことに挑戦したいのか」
についても話し合います。私たちは、人を管理するのではなく、一人ひとりの可能性を引き出す会社でありたいと考えています。
＼＼公式な愚痴会があります／／
少し変わった名前ですが、「愚痴会」という文化があります。仕事をしていれば、悩むこともあるし、上手くいかないこともあります。だからこそ、ため込まずに話せる場をつくっています。その場で出た意見をもとに新しい仕組みやルールが生まれることもあります。
「言って終わり」ではなく、
「まずやってみよう」そんな風通しの良さもTSUJIYA GROOVEらしさの一つです。
＼＼仕事も本気で楽しみます／／
社員旅行や表彰式、勉強会など様々なイベントがあります。仕事だから大変なこともあります。だからこそ、仲間と笑い合える時間も大切にしたい！
「本気で働き、本気で成長し、本気で楽しむ。」
そんな文化が根付いています。
求める人材:
＼こんな方にピッタリです／
- 調理経験を活かしたい方
- 焼鳥技術を磨きたい方
- 料理長を目指したい方
- コース料理を学びたい方
- 成長できる環境で働きたい方
- 焼鳥だけではなくコース料理も学びたい方
- 食材・火入れ・表現力にこだわりたい方
- 将来に通用する技術を身につけたい方
- ワンランク上を目指したい方
- チームでお店づくりをすることが好きな方
- 人を喜ばせる仕事が好きな方
- 京都で腰を据えて働きたい方
＼こんな経験も活かせます／
- 居酒屋キッチンスタッフ
- 焼鳥店スタッフ
- 和食調理スタッフ
- レストラン調理スタッフ
- ホテル調理スタッフ
- 給食調理スタッフ
- 食品工場スタッフ
- 惣菜調理スタッフ
- 調理補助
- 料理人
- 飲食店スタッフ
- フリーター
- ※ジャンルは問いません
勤務時間・曜日:
- 13:00〜24:00（シフト制／休憩あり）
- ※店舗状況により変動あり
《営業時間》
《1日の流れ（一例）》
- 13:00 出勤・仕込み・開店準備
- 16:00 休憩
- 17:00 営業開始
- 23:00 ラストオーダー
- 24:00 退勤
休暇・休日:
- 月8～9日休み
- 年間休日105日
- 夏季休暇
- 冬季休暇
- バースデー休暇
- 有給休暇
- 慶弔休暇
＼飲食を長く続けられる環境です／
私たちは「たくさん休める会社」ではありません。
その代わり、「頑張る人が長く働ける会社」を目指しています。
成長したい。飲食が好き。でも無理な働き方はしたくない。
そんな方に選ばれている会社です。
勤務地:
- 炭焼野菜と焼鳥つじや 四条烏丸西店
- 京都府京都市下京区市場新町西入ル新釜座町716-4
アクセス:
- 「四条駅」より徒歩3分
- 「烏丸駅」より徒歩5分
- 「大宮駅」より徒歩10分
- 「四条大宮駅」より徒歩10分
- 「烏丸御池駅']より徒歩12分
《5駅4路線利用可能◎通勤便利な好立地！》
京都市営地下鉄烏丸線・東西線、阪急京都線、京福電気鉄道嵐山本線（嵐電）など複数路線が利用可能◎また、ターミナル駅である「京都駅」からは地下鉄でわずか2駅（約3分）とアクセス抜群です♪下京区・中京区内からはもちろん、京都市内全域や大阪・滋賀エリアからの通勤にも非常に便利な環境です！
給与:
- 昇給年4回
- 賞与年2回（最低保障あり）
- 交通費支給
- 住宅手当（月3,000円）
- 家族手当（月2,000円）
- 役職手当
待遇・福利厚生:
- 昇給年4回
- 賞与年2回（最低保障あり）
- 社会保険完備
- 交通費支給
- 住宅手当（月3,000円）
- 家族手当（月2,000円）
- 役職手当
- 社員紹介手当（一人紹介50万円／規定有）
- 結婚祝い金
- 出産祝い金
- 勤続手当
- 資格取得支援制度
- セミナー参加費全額補助
- 社員旅行
- 社内イベント
- 社内ジム利用可能
- まかないあり
＼福利厚生30種類以上／
働く人が安心して長く活躍できるよう、福利厚生や評価制度の整備にも力を入れています。
その他:
【応募方法】
ネットから24時間ご応募いただけます。入力項目は最小限なので、1～2分程度で完了します。少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。
応募確認後、採用担当よりご連絡いたします。
- 「まずは話を聞いてみたい」
- 「面接前に会社の雰囲気を知りたい」
という方も大歓迎です。
あなたとお会いできることを楽しみにしております。
【選考フロー】
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時のご調整）
- STEP3：面接実施
- STEP4：内定
※面接日・入社日はご相談に応じます。※在職中の方もお気軽にご応募ください。
【企業情報】
社名：株式会社TSUJIYAGROOVE
設立：2014年5月22日
本社所在地：京都府京都市下京区木津屋橋通油小路東入南町511
事業内容：飲食事業／不動産事業／教育事業／音楽事業
店舗数：8店舗従業員数：正社員35名・アルバイト180名
【最後に】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
私たちTSUJIYAGROOVEは、
「SMILE ～目の前の大切な人の笑顔のために～」という理念を大切にしています。
実は代表の辻も、もともとはロックバンドのボーカルでした。
ステージの上で人を笑顔にすることが大好きだった代表は、挫折を経験した後、焼鳥屋のカウンターに立ったときに気づいたそうです。
「焼鳥屋のカウンターはライブのステージと同じだ」
目の前のお客様を笑顔にできる。人を喜ばせることができる。
その想いからTSUJIYAGROOVEは生まれました。
だから私たちは、経験や技術よりも人柄を大切にしています。
- 誰かのために頑張れる人。
- 仲間を大切にできる人。
- 目の前の人を笑顔にしたいと思える人。
そんな方と一緒に働きたいと思っています。
2033年には年商25億円。
「日本一愛される、かっこいい焼鳥屋さん」を目指して、これからも京都で挑戦を続けます。
もし少しでも共感していただけたなら、ぜひ一度お話ししましょう。
あなたとお会いできる日を、心より楽しみにしています。
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 - 380,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
