【この仕事のPOINT】
✅未経験スタート大歓迎！ 1〜2年かけて
じっくりプロに育てる前提の採用です
✅プライベートも充実！ 基本16時退勤で
残業はほぼありません（夏場の繁忙期を除く）
✅一生モノの職人技術！ 年齢を重ねても
現役で長く活躍できる「手に職」が身につく仕事
✅温かい職場環境！ 毎日午前のお茶・
おせんべい支給、お昼には温かいお味噌汁の提供あり
✅抜群の安定性！ 10年以上連続で
「決算賞与」を支給中。
業績好調な老舗うなぎ専門店です
【会社紹介：伊藤川魚店について】
大正時代から続く、うなぎ・川魚の専門店です。
私たちは地域の皆さまや全国の小売店、
飲食店に向けて、こだわり抜いた
美味しい「うなぎ」を提供し続けています。
今回は、将来の伊藤川魚店を支えてくれる、
新しい職人候補を募集します！
【仕事内容】
メインとなるのは「うなぎ」を中心とした
水産加工業務と、仕入れ時の車の運転です。
＜具体的な業務内容＞
●うなぎの選別・管理：
生きたうなぎの状態を確認し、
サイズや品質ごとに選別します。
●串打ち（機械作業）：
専用の機械を使用して、
うなぎに串を打っていきます。
●うなぎの割き（職人技）：
包丁を使い、うなぎを素早く
丁寧に割いていきます。
●仕入れ時の運転：
入荷時の車の運転（近隣への配送・
仕入れ対応がたまにあります）
●在庫管理：簡単なPC入力
（Excelでの数字入力程度）を用いて、
在庫数を管理します。
※基本的には「たてば（うなぎを
生かしておく、水が流れる場所）」と
「加工場（割く・焼く場所）」での
作業となります。
【入社後の流れ：
じっくり1〜2年かけて育てます！】
うなぎの調理や加工は非常に奥が深く、
一朝一夕で身につくものではありません。
当社では「最初の1〜2年はできなくて
当たり前」という前提で、
あなたをじっくり育成します。
・ステップ1：まずは「うなぎに慣れる」
ところから（入社〜3ヶ月）
生きたうなぎはヌルヌルして掴むだけでも
一苦労。まずはうなぎを持ち上げたり、
掴んだりして、その感触に
慣れていきましょう。あわせて、
入荷の車の運転や、簡単な仕分け、
在庫管理のPC入力を覚えていただきます。
・ステップ2：串打ち・まな板の上に乗せる
（3ヶ月〜半年）
掴むことに慣れたら、うなぎをまな板の上に
乗せる練習や、機械を使った
串打ち作業をお任せします。
・ステップ3：割き（さき）の練習
（半年以降〜）
徐々に包丁の使い方を学び、うなぎを割く
練習をスタートします。先輩職人が
マンツーマンで、安全に、そして丁寧に
技術を伝授しますので安心してください。
【年齢・学歴不問！20代後半〜40代活躍中！】
今回の募集では、普通自動車免許
（AT限定可。MTなお可）をお持ちの方で
あれば、これまでの経験は一切問いません。
▼このような方を歓迎します！
・未経験・フリーターから正社員を
目指したい方
・コツコツ・淡々と作業を
進めるのが好きな方
・刃物の扱いに慣れている方
（趣味の料理で包丁をよく使う、
飲食店での調理経験があるなど。）
・将来的に「これだけは誰にも負けない」
という職人技術を身につけたい方
※落ち着いて、一つひとつの作業に
集中できる誠実な方を求めています。
実働時間：1日あたり7時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
・勤務時間：7:30 〜 16:00
（実働7時間／休憩1時間30分）
・残業について：
基本的にはほぼありません。
ただし、うなぎの需要が爆発的に
高まる夏場（7月〜8月頃）のみ、
早出や残業が発生します。
（最大でも月40時間未満です）
その他の季節は16時にピタッと
退勤できるため、仕事終わりの趣味や
家族との時間をたっぷり確保できます。
・週休制（月〜土のうち週40時間勤務に
調整、日曜定休）
・有給休暇
（取得を積極的に推奨しています！）
・長期休暇：年末年始休暇：
4日間（12月31日〜1月3日）
・夏季休暇：2連休程度
（繁忙期のため、落ち着いた時期に
順次お休みを調整します）
JR木更津駅より徒歩12分
※基本給・一律手当の総額
基本給：月給 20万円 〜 23万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり3万円
【福利厚生】
・社会保険完備
・交通費全額支給
・車・バイク通勤OK
（ガソリン代もしっかり支給します）
・社員割引制度あり
・制服・備品支給（ポロシャツ、帽子、
エプロン、長靴などはすべて会社から支給します）
・毎日のおやつ支給
（10:30にお茶とおせんべいをお出しします）
・お昼時にお味噌汁の支給あり
加工場はエアコン完備ですが、夏は熱気がこもるためスポットクーラーで熱中症対策を徹底！
また、毎日10:30にはお茶とおせんべいを楽しめる「おやつタイム」があり、
お昼には温かいお味噌汁も支給されます。
スタッフの健康と働きやすさを何より大切にしています！
学歴やこれまでの経験は一切問いません。
「地道な作業をコツコツ頑張りたい」、
「一生ものの職人技を身につけて、安定して働きたい」
という熱意をお持ちの方からの
ご応募をお待ちしております！
勤務地：千葉県木更津市貝渕１丁目９番１号
応募方法：Indeedの「応募画面へ進む」ボタンより簡単にご応募いただけます。
