【日本の原風景が残る三重県大台町で、田圃からはじまる日本酒造り】
私たち元坂酒造は文化2年（1805年）、三重県中南部の多気郡大台町にて創業いたしました。
豊富な雨量と清らかな水に恵まれた熊野古道伊勢路の沿道に酒蔵を構え、創業者の名を冠した「酒屋八兵衛」という日本酒を醸しています。
夏は酒蔵の前に広がる田圃で米作りに汗を流し、冬は凛とした静けさが漂う酒蔵の中で日本酒を醸す。自然の循環とともに歩む酒造りを行っています。
【大台町について】
酒蔵のある大台町は、伊勢神宮のある伊勢市から車で約30分ほどの場所にある、人口約8,000人の静かな田舎町です。
町内には「清流日本一」に何度も選出されている宮川が沿うように流れ、周囲には美しい山々が広がっています。キャンプや登山、SUPなどのアウトドアアクティビティが充実しているほか、鹿や猪などのジビエ食材も豊富です。この豊かな自然環境と清澄な水は、稲作や酒造りにとって最高の恵みとなっています。
【仕事内容】
冬季（酒造期）：日本酒製造業務全般（原料処理、麹造り、仕込み、醪管理、搾り等）
夏季（農繁期）：自社田園での農作業全般（酒米の栽培・管理）
通年・その他：製品ラインの補助、出荷作業サポート、各種研修会での学習支援
試用期間:3ヵ月(試用期間中は研修期間とします)
業務変更の範囲：変更なし
【このような方を求めています】
日本酒造りや発酵、微生物の働きに興味・関心がある方
整理整頓が得意で、清潔な環境づくりを大切にできる方
勉強熱心で、新しい知識や技術を吸収する向上心のある方
自然豊かな田舎の長閑な環境で、地に足のついた暮らしや仕事をしたい方
【こんな経験・興味があれば活かせます（どれか1つでOK）】
微生物・発酵についての基礎知識、または学ぶことへの興味
農業、米作り、土づくりなどの現場経験（趣味・実家等含む）
日曜大工（DIY）、設備の補修、機械いじりが好きなこと
すべてに当てはまる必要は全くありません。『ものづくりが好き』『現場で手を動かすのが好き』という気持ちがあれば、専門知識や技術は入社後にイチから丁寧にお教えします。
【応募用件】
普通自動車免許：必須
[1]07:30〜05:00（実働：8.0時間、休憩：90分）
[2]06:00〜17:00（実働：8.0時間、休憩：120分）
平均所定労働時間：1ヶ月あたり164時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日
【勤務時間補足】
日本酒の製造期(10月～3月)は早朝6時台から始業する日があります。
【休憩時間に関する特記事項】
別途、午前と午後に15分間ずつの休憩時間があります。
日本酒の製造期(10月～3月)は昼休憩が30分長く(12時～13時30分)なります。
年間休日：120日
休日形態：1年単位の変形労働時間制(季節によるシフト制)
【休日・シフト制の詳細】
酒造りのサイクルに合わせた、メリハリのある勤務体制をとっています。
・製造期(10月～4月)：週休1日制(シフト制)
仕込みや発酵管理のため繁忙期となります。チームで調整しながらシフト制で休日を取得します。
年末年始はまとまった休日があります。
・夏季、非製造期(5月～9月)：週休3～4日制
蔵のメンテナンスや翌シーズンの準備や農作業が中心となります。週3～4日のお休みが取れるため、趣味やプライベートの充実、自己投資に充てることが可能です。
転勤の可能性：無
勢和多気ICより車で10分(6㎞)
月給250,000円〜330,000円
【給与の内訳】
基本給：1ヶ月あたり250,000円〜330,000円
【給与補足】
通勤手当あり
その他手当あり
通勤手当あり
家族手当あり
【社会保険】
・厚生年金
・健康保険
・雇用保険
・労災保険
【受動喫煙対策】
・屋内原則禁煙（ただし、適用除外の場所あり）
ここまでお読みいただき、ありがとうございます
ご興味を持っていただけましたら、「お電話」または「かんたん応募」よりご応募ください。
担当者:元坂彰太
0598-85-0001
【移住支援金対象求人】
ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」を未来へ。
奥伊勢の自然と生きる、手仕事の酒造り。
微生物の生き生きとした働きに向き合い、神秘的な発酵の世界を全身で体感してみませんか？
私たちは、三重県大台町で「酒屋八兵衛」を手掛ける小さな酒蔵です。私たちが継承する「伝統的酒造り」は、日本固有の文化としてユネスコ無形文化遺産にも登録された、世界に誇る手仕事の技術です。
少数精鋭の酒蔵だからこそ、職人の一人として原料処理から麹造り、醪の管理まで、酒造りのすべてのプロセスに直接関わることができます。温度や湿度に応じ、微生物たちがみせる微細な変化を五感で感じ取るモノづくりには、現代の機械化された現場では味わえない深い感動と手応えがあります。
また、私たちの酒造りは冬だけにとどまりません。春から夏にかけては自らの手で田んぼに立ち、清流・宮川の豊かな水と自然の恵みのもとで酒米を育みます。
「自分たちの手で米を育て、その米で酒を醸し、届ける」
奥伊勢の自然に囲まれた環境で、四季の移ろいを肌で感じながら、地に足のついたモノづくりに没頭できる仕事です。伝統技術を次世代へ紡ぐ一員として、私たちと一緒に深く豊かな手仕事の世界へ踏み出してみませんか。
雇用期間の定めなし
