仕事内容:
新潟市中央区に位置するホテルイタリア軒にて、洋食調理部門のマネージャー候補として活躍いただくポジションです。
レストラン「リストランテ マルコポーロ」での料理提供から、パーティー・企業宴会・婚礼など多彩なシーンに対応した宴会調理まで、幅広い洋食調理業務を担当していただきます。
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【ポジション】
洋食調理マネージャー候補（レストラン・宴会）
【主なお仕事について】
・洋食レストラン「リストランテ マルコポーロ」または洋食宴会部門での調理全般
・宴会・婚礼料理の調理（パーティー、企業宴会、婚礼など幅広いシーン対応）
・仕込み、盛り付け、食材管理
・新メニューの企画・開発
・スタッフの教育・育成
・シフト作成・管理
・原価・在庫管理
・食品衛生・品質管理
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レストラン部門と宴会部門の双方を経験できる環境で、調理技術の幅を広げながら、マネージャーとしての運営スキルも身につけることができます。
将来的には料理長、総料理長へのステップアップを見据えたポジションです。
勤務時間は9:00〜22:00の間でのシフト制（1日8時間程度）。担当部門によって勤務時間が異なります。
アピールポイント:
＼＼ 新潟の洋食文化を支えるホテルで、料理長を目指す ／／
【成長面】
マネージャー候補としての入社後、料理長・総料理長へのキャリアパスが明確に用意されています。レストランと宴会の両部門を経験することで、一人の料理人としての技術の幅が大きく広がります。月1回の社内研修に加え、必要に応じた社外研修も実施しており、継続的なスキルアップをサポートする体制が整っています。
【安定面】
昇給・賞与ともに実績あり（賞与は昨年度年2回支給実績）。各種社会保険完備のほか、確定拠出年金・団体がん保険・財形貯蓄制度など、長期的な安心を支える福利厚生が充実しています。定期健康診断や永年勤続表彰も設けられており、長く安心して働ける環境です。
【環境面】
制服の貸与あり。社内割引制度や社内・社外研修制度など、働く環境をサポートする仕組みが整っています。厨房スタッフ・サービススタッフと連携しながら業務を進めるため、チームとしての一体感を感じながら働けます。
【立地面】
勤務地は新潟市中央区西堀通。マイカー通勤の方には契約駐車場のご紹介もあります（1日400円）。通勤手当は条件により支給（上限20,000円）。
✨ 創業以来愛されてきた伝統と、進化し続ける美食・おもてなしの両方を追求できる職場です ✨
求める人材:
イタリア軒は創業当時から愛されてきたメニューを大切にすると同時に、時代とともに変化し続ける「ご馳走」をご提供できるよう料理・サービス共に挑戦し続けています。新潟の洋食文化の礎を守りながら、今も進化し続ける美食とおもてなしを共に提供できる人材求めています。
・高卒以上（業務上必要な知識・技能を考慮した応募条件）
・調理経験者（特にホテルでの調理経験あれば尚可）
・調理師免許をお持ちの方
・ホテルや飲食店での調理経験のある方
・調理の技術向上に意欲を持ち、継続的に知識・技術を習得できる方
・厨房スタッフやサービススタッフと連携しながら業務を遂行できる方
・スタッフや関係部署と業務上必要なコミュニケーションを円滑に行える方
・レストラン営業時のお客様対応にも携わることがあります。接客業務にも対応できる方歓迎
勤務時間・曜日:
9：00～22：00の間の8時間程度シフト制た※担当部門によって勤務時間は異なります※レストランと宴会の両部門を行き来して頂くこともあります。
休暇・休日:
1ヵ月単位の変形労働制
年間休日105日/月8～9日休み
・有休休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
勤務地:
新潟県新潟市中央区西堀通七番町1574番地
アクセス:
マイカー通勤の方：契約駐車場をご紹介します（1日／＠400円）
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
【給与】
月給230,000円～350,000円
・通勤手当※条件により支給（上限20,000円まで）
・時間外手当（役職除く）
・深夜手当
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
・昇給・賞与あり
◎昇給は業績により改定あり(2,000円～45,000円）
◎賞与は業績により支給あり（昨年度実績/年2回）
・各種社会保険完備
・確定拠出年金
・団体がん保険
・財形貯蓄制度
・定期健康診断
・社内割引制度
・永年勤続表彰
・制服貸与
・交通費支給（上限20,000円まで）
・社内研修／月1回
・社外研修／必要に応じて随時
【試用期間】
あり
3ヵ月
変更なし
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###italiaken033###
雇用形態: 正社員
給与: 230,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
