【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／経験者優遇
正社員 月給26.7万円〜38万円
【給与詳細】
＜給与総額＞
月給 26万7703円 〜 月給38万円
※固定残業代7万3703円（50h）〜11万139円（55h）を含みます。
超過分は別途支給します。
※毎月の残業が50〜55時間あるというわけではありません。
※研修期間：6ヶ月／短縮延長あり（給与は本採用時と同じです）
●昇給年1回
●決算賞与あり
●役職手当
●時間外手当
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
◆未経験者歓迎
◆スイーツづくりに興味がある方
【こんな方を歓迎します】
◆パティシエの仕事に挑戦してみたい方
◆お菓子づくりやデザートに興味がある方
◆周囲と連携しながら仕事を進められる方
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★人柄も大切にした採用です★
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経験だけでなく
仕事に向き合う姿勢も大切にしています。
飲食店や製菓の経験がない方も
ご応募いただけます。
「スイーツづくりに挑戦したい」
「パティシエとして経験を積みたい」
そんな想いをお持ちの方を歓迎します。
10：00〜22：00の間でシフト制
※実働8時間・休憩あり
終電考慮／フルタイム歓迎
月8日以上
【休暇】
有給休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
裁判員制度休暇
【年間休日】
年間公休106日
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み
◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆系列レストラン従業員割引（50％OFF）※一部対象外あり
◆誕生日に2万円分の食事券支給（勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可）
◆食事補助あり
◆制服あり
◆結婚・出産祝い金あり
◆定期健康診断
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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アラン・デュカス監修のフレンチビストロ！
未経験からパティシエの仕事に挑戦！
デザート・焼き菓子づくりに幅広く携われます
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★＼お任せするお仕事！／★
◆デザート・焼き菓子の製造
◆仕込み・成形・デコレーション
◆材料の在庫管理・発注
◆新作メニューの試作・提案
※経験に応じて
★＼入社後の流れ／★
まずは経験やスキルに合わせて
できる業務からお任せします。
仕込みや製造を通して
仕事の流れや製菓業務を覚え
徐々に担当する業務を広げていただきます。
飲食店や製菓の経験がない方もご安心ください。
★＼このポジションの特徴／★
■デザートづくりに幅広く携われる
仕込みから成形、デコレーションまで
さまざまな工程に携わります。
デザートや焼き菓子など
幅広い製菓業務を経験できます。
■フレンチビストロのデザートに携われる
フランスの伝統を受け継ぐブノワ京都で
料理の最後を彩るデザートを
手がけていただきます。
レストランならではのデザートづくりを通して
製菓の経験を深められます。
■アイデアを新作づくりに活かせる
経験を積んだ後は新作デザートの試作や
メニュー提案にも携われます。
現場からの意見やアイデアも歓迎しており
「こんなデザートを作ってみたい」という発想を
形にしていける環境です。
★＼こんな方を歓迎します／★
■パティシエの仕事に挑戦したい方
■製菓の技術を磨きたい方
■スイーツやデザートが好きな方
■周囲と連携しながら仕事を進められる方
■料理を通してお客様に喜んでいただきたい方
盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
定休日：無休
運営：株式会社スティルフーズ
オープン日：2020年03月22日
学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／一体感のある職場／快適な厨房
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パリで100年以上続くビストロ「ブノワ」
デュカス・パリ監修の京都店で働く！
フランスの伝統に京都らしさを重ねたレストラン
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▼▼店舗のご紹介▼▼
★☆京都・東山に佇む「ブノワ京都」☆★
「ブノワ京都」があるのは京都・清水の
「The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu」
敷地内の別棟。
八坂の塔を間近に望む
京都らしいロケーションにあります。
フランスの伝統的なビストロ料理に
旬の味わいを取り入れた
モダンな料理をご提供しています。
★☆100年以上受け継がれる「ブノワ」☆★
「ブノワ」は1912年に
フランス・パリで誕生したビストロです。
2005年にデュカスグループが
その伝統を受け継ぎ
東京、ニューヨークへと展開。
2020年には京都店が誕生しました。
パリで生まれたビストロの文化を
100年以上にわたり受け継いできたブランドです。
★☆アラン・デュカスについて☆★
ブノワ京都を監修するデュカス・パリを設立した
フランス料理界を代表する料理人
アラン・デュカス。
世界各地でレストランを展開し
料理だけでなく空間やサービスを含めた
レストランづくりに携わっています。
ブノワでも受け継がれてきた伝統を大切にしながら
その魅力を現代へとつないでいます。
▼▼このお店で働く特徴▼▼
★☆京都の食材×フランスのビストロ料理☆★
フランスの伝統的なビストロ料理をベースに
旬の食材や京都ならではの食材を取り入れています。
クラシックな料理の魅力を大切にしながら
素材の持ち味や季節感を活かし
現代的な感性を加えた一皿へ。
京都ならではの素材を掛け合わせた
ブノワ京都ならではの料理を提供しています。
★☆幅広いワインをラインナップ☆★
ボルドーやブルゴーニュ・シャンパーニュをはじめ
さまざまな産地のワインを取りそろえています。
ソムリエがお客様のお好みや料理に合わせてご提案。
料理とワインの組み合わせを含めた
ビストロならではの食の楽しさをお届けしています。
★☆細部まで表現されたブノワの世界観☆★
店内にはフランスの蚤の市で選ばれた
アンティーク家具を使用。
壁にはアラン・デュカス自身が選んだ
アンティークポスターも飾られています。
料理やサービスだけでなく
インテリアや空間の細部にも
ブノワの世界観が表現されています。
▼▼運営会社について▼▼
★☆株式会社スティルフーズとは☆★
株式会社スティルフーズはグループ全体で
フレンチ、イタリアン、ステーキハウス、
カフェ、和食など
さまざまなレストランブランドを展開しています。
大切にしているのは
「お客様を楽しませることが私たちの喜びです」
という考え方。
料理・空間・サービスを通じて
お客様に楽しんでいただける
レストランづくりを続けています。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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