寿司の握りを中心とした
日本料理の調理業務をお任せします。
まずはシャリの準備やネタのカットなど、
基本的な作業からスタートし、
徐々に本格的な握りの技術を身につけていただきます。
落ち着いた環境の中で、一つひとつ丁寧に業務へ取り組めます。
仕込みから営業中のオーダー対応まで、
スタッフ同士で分担しながら進めていくため、無理なく働ける環境です。
未経験の方も安心して始められるよう、
入社後は先輩スタッフがマンツーマンで丁寧にサポートします。
分からないことはすぐに相談できる環境が整っているため、
基礎からしっかり学びながら、着実に成長していけます。
＼2026年5月 NEW OPEN予定／
“人柄重視”で新メンバーを募集！
鮨や日本酒の知識も学べます。
2026年5月、新店舗オープンにつき
オープニングスタッフを積極採用中！
スタートラインが同じ仲間たちと、
新しいお店を一緒につくっていける環境です。
「もっとこうしたら働きやすい」
「こんなお店にしていきたい」
そんなアイデアや意見も出しやすく、
みんなで相談しながらお店づくりを進めていけるのは、
オープニングならではの魅力。
お客様はもちろん、
スタッフにとっても居心地の良い空間を目指しています。
鮨や日本酒の知識を学びたい方、
新しい環境でチャレンジしたい方も大歓迎です！
■ 一人ひとりの個性を大切にしています
採用では、経験年数だけで判断することはありません。
これまで培ってきた技術や接客スタイルなど
あなたらしさを活かしながら働いていただけます。
■ 人柄重視の採用です
経験以上に大切にしているのは、お客様や仲間に対する姿勢。
明るい対応や気配りを大切にできる方と、
一緒にお店づくりをしていきたいと考えています。
経験が浅い方でも、前向きに学ぶ姿勢がある方は歓迎します。
飲食未経験・異業種からのチャレンジも歓迎です。
■ 安心して働き続けられる環境づくり
新規出店に伴い、体制強化のための増員募集を行っています。
人員をしっかり整えることで、
一人ひとりの負担を減らし、安心して働ける環境を目指しています。
高級寿司店の運営・コンサルティングを展開する当社では、
2026年5月〜9月下旬にかけて都内で6店舗を新規オープン予定です。
■ 将来を見据えて成長できる環境
当社では、独立を目指す方への支援実績も多数。
物件取得・仕入れ・店舗設計・運営など、
実際の現場を通して幅広い知識を学ぶことができます。
店舗拡大中だからこそ、管理者などキャリアアップのチャンスも豊富です。
◆年齢不問
◆飲食未経験・異業種からのチャレンジも歓迎します
◆実践を通して魚の扱いや技術を磨きたい方
〈経験豊富な方、こんな経験・スキルをお持ちの方歓迎します！〉
◆寿司店・和食店・居酒屋など飲食業での調理経験
◆寿司職人としての握り・魚の加工・仕込み経験
◆鮮魚の取り扱いや包丁技術の経験
◆カウンター接客・お客様対応の経験
◆店長・料理長・リーダーなどマネジメント経験
◆スタッフ育成・新人教育の経験
◆仕入れ・食材管理・原価管理の経験
◆個人店・高級店・回転寿司など、業態を問わない飲食経験
◆チームで連携しながら店舗運営を行った経験
◆「もっと技術を磨きたい」という向上心や学ぶ姿勢も活かせます
実働時間：1日あたり9時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日
11:00〜16:00
17:00〜23:00
※シフト制・休憩あり
《営業時間》
月〜金…17:30〜23:00
土日祝…12:00〜14:00 17:30〜23:00
◆月6〜8日休み
◆有給休暇
◆慶弔休暇
JR「新宿駅」より徒歩3分
基本給：月給 40万円 〜 60万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※見習の場合は月給35万円～40万円
※経験・能力を考慮の上、面談にて決定いたします。
◆業績賞与あり
◆昇給あり
◆インセンティブあり
◆役職手当
初年度想定年収
年収480万円～720万円
（月給＋諸手当など含む想定年収です）
【福利厚生】
◆制服貸与
◆独立支援制度
◆屋内原則禁煙
2026年5月オープン予定の寿司店。オープニング募集のため、スタッフ全員でお店づくりに携われる環境です。人柄重視の採用を行っており、鮨や日本酒の知識を学びながら成長できます。スタッフ同士で意見も出しやすく、居心地の良い空間づくりを大切にしています。
応募→面接→入社
仕事内容や働き方など、少しでも気になる点があれば
お気軽にお問い合わせください。
入社時期のご相談も柔軟に対応いたします。
