週休2日｜賞与年2回｜充実の福利厚生
✔︎一流の和食技術を磨きたい方
✔︎伝統と革新の料理に挑戦したい方
✔︎和食文化の未来を担う職人になりたい方
安定した環境で、成長できるチャンスです！
銀座ろくさん亭では、和の鉄人・道場六三郎が築き上げた伝統の技術を学びながら、自らの発想を活かして新しい和食を生み出すことができます。
長期的に安心して働ける充実の福利厚生と、成長意欲を支える職場環境が整っています。
銀座ろくさん亭とは
1990年代に人気を博したテレビ番組「料理の鉄人」で、和の鉄人として名を馳せた道場六三郎が設立した本格和食料理店です。
当店では、「日本料理の基礎」と「新しい調理法」の両方を学べる環境があり、毎月メニューが変わることで、常に新しいことに挑戦でき、技術向上の場として最適です。
また、和食の本質を学びたい方や、新しいことに挑戦し続けたい方には、唯一無二の成長の場を提供しています。
調理場スタッフとしての業務内容
伝統と革新を追求する「銀座ろくさん亭」の調理場スタッフとして、和食の基礎から応用までを学び、プロフェッショナルな技術を身につけることができます。
調理全般： 食材の仕込み、出汁の引き方、焼き物・揚げ物など、和食の各ポジションを経験しながら一通りの技術を習得。
メニュー開発： 季節ごとの新メニューの提案や、伝統を大切にしつつも革新的な料理の創造。
食材管理・発注業務： 厳選された季節の食材を管理し、在庫や発注業務を担当。
職人のサポート： 経験豊富な職人のサポートを通して、和食の技術と「おもてなしの心」を学ぶ。
品質管理と衛生管理： 高い品質基準を維持し、衛生管理を徹底。
本格和食を学びたい方、新しい挑戦をしたい方にとって、道場六三郎の伝統と技術を受け継ぎながら成長できる、やりがいのあるポジションです。
✦採用までの⑶STEP✦
⑴ 応募
⑵ 面接日程設定（担当がご連絡します）
⑶ 面接（面談後0~1日で合否連絡します）
└面接時に履歴書をお持ちください
└面接から内定まで1週間ほどのスピーディーな応募フローです。
和食の未来を共に築いていける、調理場スタッフを募集しています！
安定した環境の中で、一流の技術を学び、共に新しい挑戦をしていきましょう。道場六三郎事務所で、あなたのキャリアをぜひ一緒に築いていきませんか？
