未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
※試用期間3カ月
※月給は経験・能力を考慮して決定します
※月6日で給与UP等も相談可能◎
◎経験がある方は優遇いたします◎
⇒調理経験1～3年程度ある方：月給30万円～
■昇給あり
■交通費全額支給
■業績によるインセンティブあり
■住宅手当（3万円）
■家族手当（1人1万円）
家族手当／インセンティブ制度／昇給あり／交通費全額支給
◎未経験スタート歓迎！
＼他業態から和食に挑戦したい方も大歓迎です／
【勤務時間】
9：00〜20：30
1.5H休憩あり
┗休憩時間はスタッフそれぞれ個室の部屋を用意◎
【1日の勤務例について】
9:00～14:00 ランチ帯勤務
14:00～15:30 休憩（個室あり）
15:30～17:00or18:00 仕込み作業
17:00or18:00～20:30 ディナー帯勤務
■終電考慮
終電考慮
月6日 または 月8日（休日数を選べます）
■有給休暇
■夏季休暇（5日間あり）
■年末年始休暇（12/31～1/4）
※営業開始が例年1/5からなので、1/4のみ2～3h程度の仕込み作業があります
■慶弔休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
■社会保険完備
■まかない・食事補助
■制服貸与
■業績次第で社員旅行あり！
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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神楽坂で長く愛される日本料理店
調理経験が1～3年あれば月給30万円以上
休みも柔軟◎夏季休暇・年末年始休暇それぞれ5日！
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【 仕事内容 】
まずは当店名物《うどんすき》の盛り付け作業をメインに下処理や食材切り作業、仕込みを中心にお願いします。
当店名物《うどんすき》は長年愛され続ける逸品です。
切り作業や仕込み作業は、コツをつかんでしまえば難しさはありません。
コツコツと地道な作業が得意な方にぜひおまかせしたいポジションです。
加えて洗い物やデザート（シャーベットやゼリーの調理）業務もお願いいたします。
特に《うどんすき》は営業ピーク時に注文が集中します。
お客さまにスムーズに提供するため、事前の仕込み＆スピーディな盛り付けが重要です。
和食業界での調理経験がある方は高月給でお迎えします！
もちろん、未経験の方や他ジャンルからの転向チャレンジも歓迎いたします◎
【 ここがポイント 】
――スピードと質、どちらも極められます。
『神楽坂 別亭 鳥茶屋』は、名店ひしめく神楽坂で長く愛される日本料理店です。
味・サービスが評価されているのはもちろん、メディア露出が多く、連日多くのお客さまにご来店いただいております。
だからこそ、“スピード・質ともに評価される調理技術”を磨けます！
接客・調理が分かれているので調理に専念できるのも当店の魅力。
誇りになるスキルを身につけたい方は、ぜひこの機会にチャレンジしてみませんか？
――“職人”の技を間近で学べます。
当店の名物はうどんすきと、受賞実績のある親子丼。
それ以外にも、日本各地から届く厳選食材を使った料理を幅広くご提供しています。
「日本料理を極めたい」という方にはぴったりの環境ですよ。
頼もしい仲間たちがあなたの成長を支えるので安心してご応募ください！
――本物のスキルを身につけて独立へ。
「いつか独立したい」とお考えの方も、ぜひお話を聞かせてください。
当店からは過去1名、独立の夢を叶えた先輩がいます。
もちろん長く働いてくれるのは嬉しいこと。
でも、勉強の場だと思って『神楽坂 別亭 鳥茶屋』を選んでくださることも嬉しいです。
独立前の最終ステージとしてのご応募も歓迎いたします。
【 このような方をお待ちしています 】
●料理人としてステップアップしたい方
●本格的な日本料理の調理技術を身につけたい、磨きたい方
●正確にしっかりと作業しようと努力できる方
●清潔感を大切にできる方
●腰を据えて長く働きたい方
●なにごとにも前向きに取り組める方
●忙しくて、あっという間に時間が過ぎる方が嬉しいという方
──あなたのご応募を心よりお待ちしています！──
包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／メニュー開発
客単価：7000円〜10000円
席数：100席以上
定休日：月曜日定休＆不定休あり（隔週火曜日）
運営：有限会社キッチンナポリ
駅チカ(徒歩5分以内)
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1965年から60年以上続く味。
数寄屋造りの風情あふれる日本料理店
うどんすき・親子丼の名店で腕を磨きませんか？
【季節休暇や手当が充実しています◎】
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古くは花街として、そして文士の街として栄えていた神楽坂。
『神楽坂 別亭 鳥茶屋』は、この地で長く愛され続けている日本料理店です。
趣あふれる小道の途中にあり、外観から“老舗らしい佇まい”でお客さまをお迎えしています。
洗練された外観に、純和風の店内。
当店は、日本の伝統的な建築様式である《数寄屋造り》になっています。
店内にはカウンター席の他、個室の掘りごたつ・テーブルのお席もご用意。
お食い初めやご結納・ご婚礼…など、特別なニーズにもお応えしています。
名店ひしめく神楽坂にオープンし、60年以上。
創業時から伝わるおもてなしの心と丁寧な仕事が評価され、日々多くのお客さまにご利用いただいています。
――まさに“大人の隠れ家”なお店
当店があるのは、「これぞ神楽坂」という昔ながらの雰囲気が漂う場所。
門をくぐり抜けてご来店されるお客さまを、着物姿のスタッフがお出迎えします。
非日常的な体験で、大人の心をくすぐります。
お客さまは富裕層が多く、接待や大切な日のお食事などにご利用いただいております。
最近は“和”を感じたい観光客のご来店も増えています。
――名物は“うどんすき”と“親子丼”
当店一番の名物であるうどんすきは、日本各地から取り寄せた厳選食材で調理しています。
・出汁 … 利尻の天然昆布、枕崎の本枯れ節を使用
・うどんの麺 … 旭川で特別に生産してもらっている小麦を使用
・鶏肉 … 山梨県の富士高原どり
もう一つの名物料理は、ふわとろ食感が絶品の親子丼。
〈第1回全国丼グランプリ 親子丼部門金賞〉を受賞した自慢の逸品です。
【 メディアで取り上げていただくことも多いです 】
隠れ家のようなお店ですが、メディア露出の多さも特徴の一つ。
テレビドラマの舞台になったこともあり、ロケ地めぐりで訪れるお客さまもいらっしゃいます。
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～・ 実際に働くスタッフの声をご紹介 ・～
■Oさん
最初はお店の内装や外観を見てお堅そうなイメージというか大丈夫かなという不安もありました。
ですが、実際に働いてみるとお姉さんたちやマネージャーさんが凄くいい人たちで、
仕事に関しても分からないことがあっても質問すれば必ず教えてくれるのでとても働きやすかったです。
開店前にはみんなでお話したり、仕事は仕事で集中出来るのでメリハリのついた働きやすい環境だと思います。
（たまーにお菓子の差し入れもあるのでそれも嬉しいです笑）
■Yさん
うちは厨房が広く作業スペースも一人一人が広く使えるため、大変助かっています。
冷蔵庫や洗い場なども数が揃えられており使いやすいです。
板長も料理に関しては時折厳しいことも言いますが、普段は話しやすい人で
その都度、作業や指示を飛ばしてくれるので何をすればいいのかがわかるのは嬉しいと思います。
休憩時間は板場の人間もホールの従業員もそれぞれ個室の部屋が割り振られるのでそこで他の人の目を気にせず休憩が取れるのも魅力の一つだと思います。
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▼求人飲食店ドットコム担当者より
『神楽坂 別亭 鳥茶屋』に初めてお伺いした際、とても格式のある店舗の外観や内観とは裏腹に、
ご主人や女将さんの人柄の良さに良い意味でギャップを受けたのを今でも覚えています◎
老舗で培われた調理の技術やサービスの質、スピーディーな対応力...。
どれも“ワンランク上”を目指せることは間違いなしです！
勤務時間中はみんなテキパキと動きますが、ワンチームで頑張っていく雰囲気が根付いているとのこと。
興味をもたれましたら、ぜひ一度ご連絡してみてくださいね！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
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