仕事内容:
✅ 調理経験者を月給30万〜40万円で採用します！
✅水産事業部直卸の一級品マグロを扱える環境
✅仕入れ・メニュー開発・オペレーション改善まで裁量大
✅国内多店舗展開＋海外出店を見据えた成長ブランド
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経験を活かせる海鮮丼店の調理
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連日多くの行列ができる「マグロとご飯 黒田飯」が
さらなる事業拡大に向けて、今後の店舗成長を支える
コアメンバーとして活躍する正社員を大募集します！
水産事業部から直接仕入れる一級品のピンクマグロ
を使用した、こだわりの丼ものを中心とした調理業務
全般および店舗の運営管理をお任せしていきます。
調理経験者の方には、仕込みや調理だけでなく仕入
や在庫の管理、新メニューの提案、オペレーション
の改善など、店舗管理や運営の核となる業務を早い段階
から大きな裁量を持って、積極的にお任せしていきます！
＜具体的には・・・＞
・マグロを中心とした海鮮の仕込み
・クオリティ高い丼ものの調理提供
・食材の仕入れ、発注、在庫管理
・現場のオペレーション改善の提案
など
現場の声を何よりも大切にしている社風であるため、
「もっとこうすれば効率が良い」といった気づきや
アイデアや意見の発信は、いつでも大歓迎の環境です！
アピールポイント:
＜⭐裁量を持ってお店を育てる面白さ＞
これまでの豊富な飲食経験をフルに活かして、店舗の
新しい仕組みづくりやメニューへの意見発信など、中心
メンバーとして深く活躍できる環境が整っています。
＜⭐圧倒的なキャリアの天井の高さ＞
今後は国内における多店舗展開だけでなく、海外への
出店も視野に入れています。料理長やマネージャー
などの非常に重要なポストが多数生まれるエキサイティ
ングな成長企業で、確かな実績を作っていけます。
＜⭐行列店のノウハウを吸収できる＞
SNSや各種ネットメディアで話題を呼び高評価を
いただく当店の優れた仕組みや、スピード感ある現場の
対応を間近で学び、自身のスキルへと昇華できます。
【⭐1日の流れ（イメージ）】
＊9:00〜21:00の間で実働8時間（シフト制）
●9:00～18:00（早番例）
▼09:00 出勤・開店準備
└仕込み作業や店内清掃からスタート
▼11:00 ランチ営業開始
└接客や料理の提供を行います
▼15:00 休憩・仕込み
└夜営業に向けた準備を進めます
▼18:00 退勤
└引継ぎをして業務終了です
●12:00～21:00（遅番例）
▼12:00 出勤・ランチ営業サポート
└接客や配膳を行いながら店舗運営を支えます
▼15:00 休憩・仕込み
└ディナー営業に向けて食材の準備を行います
▼17:00 ディナー営業開始
└活気ある店内で接客や調理補助を担当します
▼20:30 閉店準備
└片付けや翌日の準備を進めます
▼21:00 退勤
└今日もお疲れさまでした！
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【⭐ステップアップの道のり】
STEP1：店舗スタッフ（入社直後）
└黒田飯の調理スタイルや提供のスピードを
実際の現場で調理を実践しながら掴んでいきます
STEP2：主任（入社1年目目安）
└店舗全体の運営サポートや、後輩スタッフの
育成や指導といった業務にも少しずつ携わり始めます
STEP3：料理長（入社2年目目安）
└厨房の全体責任者として、仕入れや在庫管理、
クオリティの徹底統括など重要な役割を担います
STEP4：マネージャー・海外展開（3年目～）
└複数ある店舗の統括や、海外進出における新規
プロジェクトの中心メンバーとして幅広く活躍可能
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【⭐先輩の声：34歳男性・入社1年目】
以前の職場ではキャリアの頭打ちを感じており、もっと
上を目指せる環境を探して黒田飯へ転職しました。
ここ「黒田飯」では、自分の提案がすぐに店舗運営へ
反映されるため、非常に大きなやりがいを感じます。
魚を扱う確かな技術が磨けるのはもちろんですが、
海外展開という非常に大きな夢に向けて、チームが一丸
となって突き進む毎日が本当に刺激的で楽しいです！
【⭐弊社について】
「最高の一杯で、世界中の人々を驚かせる」という熱い
ビジョンのもと、他にはない圧倒的な商品力のマグロ丼
を通じて、日本中のお客様に感動を届けています。
行列のできる大人気ブランドとして、現在は国内の
多店舗展開や海外進出といった次なる大きなステージ
へ向けて、圧倒的なハイスピードで加速を続けます。
「スタッフの確かな成長こそが、会社の成長である」
という非常に強い信念のもとで、スタッフ一人ひとりの
新しい挑戦を会社全体で全力で後押ししています。
求める人材:
※未経験の方の応募もOKです！
✅学歴不問
✅ブランクOK
✅30代～40代前半の経験者活躍中
✅上昇志向をお持ちの方歓迎
【こんな方にピッタリ】
・今の職場でのキャリアに限界を感じている方
・魚や和食の調理スキルをさらに磨きたい方
・将来的に料理長やマネージャーを目指す方
・海外での勤務や店舗立ち上げに興味がある方
・自分のアイデアを店舗運営に活かしたい方
勤務時間・曜日:
稼働時間：9:00～21:00の間で実働8時間
シフト制（週休2日制）
〇休憩時間〇
9:00～21:00の間で実働8時間
1時間昼休憩、他小休憩あり
休暇・休日:
〇勤務曜日・日数〇
シフト制（週休2日制）
月8日～9日休み
〇長期休暇〇
◆有給休暇あり
◆慶弔休暇あり
勤務地:
〇勤務地所在地〇
〒812-0013
福岡県福岡市博快区博多駅東1丁目13-18 ＡＬビル 1階
※職場敷地内は禁煙
アクセス:
「博多駅」（筑紫口）から徒歩3分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥54,000〜￥72,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。
基本給：月給 30万円〜40万円
※経験・能力を考慮の上、決定します。
【試用期間】
試用期間あり（3ヶ月）
試用期間中の労働条件：異なる
試用期間中の給与：月給 250,000円
〇給与例〇
基本給：月給30万円〜40万円
（固定残業代30時間分：5万4000円〜7万2000円を含む）
※30時間を超える残業代は追加で支給します。
【年収例】
■年収480万円（24歳・入社2年目・料理長）
月給35万円＋賞与・各種手当
■年収360万円（21歳・入社1年目・メンバー）
月給30万円＋賞与・各種手当
待遇・福利厚生:
【福利厚生】
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・交通費支給あり（会社規定あり）
・制服貸与
・まかないあり
・昇給・昇格あり
・研修制度あり
その他:
▽エントリー
✨募集内容を最後まで✨
✨ご覧いただきありがとうございました✨
【選考フロー】
STEP1：応募
STEP2：面接日程の調整・応募書類のご提出
STEP3：面接（本部オフィスにて実施）
STEP4：内定
※書類選考はありません。ご提出いただいた書類をもとに面接を実施します。
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-最後に、応募を迷っているあなたへ-
今の仕事環境において「これ以上の成長や収入アップは
難しいかもしれない」と一人で悩んでいませんか？
マグロとご飯 黒田飯には、経験をフルに活かして、
さらに上のステージへ羽ばたける環境があります。
私たちはまだ成長の途中にあります。だからこそ、
今加わってくれるメンバーには、将来のコアとして
非常に大きな裁量を持って活躍してほしいのです。
お魚が好き、料理が好き、そして何より自分の力で
店舗を大きくしたいという熱い想いを持ったあなた
からのご応募を、一同心よりお待ちしております！
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
