婚礼コース料理・パーティ料理の調理全般を担当します。
新郎新婦のお二人、ご列席のお客様にお出しする料理を、チームで丁寧につくり上げる仕事です。
「1,000人分のクオリティを落とさない」ことを誇りに、日本最高峰のおもてなし料理を追求しています。
【具体的な業務内容】
・婚礼コース料理の仕込み（野菜・魚・肉の下処理、下ごしらえ）
・各料理（前菜・温菜・魚料理・肉料理）の調理・盛り付け
・キャバクランの管理（スープ・ソースなど）
・食材管理・在庫管理・発注補助
・衛生管理・調理場の清掃・機器メンテナンス
・新人スタッフへの指導・育成（経験者）
・婚礼当日のキッチン全体のタイミング管理
「毎日が、誰かの、一生に一度。」
その言葉の重さを、料理で体現する仕事です。
【キャリアパス】
入社〜 ／ 基礎を身につける時期。ポジションごとの調理・衛生管理・段取りの基礎を習得
1年〜 ／ 担当のポジションをもつ。前菜・魚・肉など、自分の専門ポジションを担当
3年目〜 ／ コース一皿の流れを担当。コースメニューを一貫して担当できる実力へ
経験を積んで ／ キッチン全体を見渡す存在へ。ヘッドシェフ・ドゥクとして後輩を指導し、引率
【Only at SUN WORD！サン・ワードならではの魅力】
・婚礼専門の上質な食材・食品を扱える環境
「最良の食材を最良の状態で出す」ことへのこだわり
・ウェディングという特別な舞台が、
料理人としての感性と技術を高める
・チームワークを重視した職場文化
一人の力ではなく、チームで最高の料理をつくる
・設備の整ったキッチンで、
本格的な調理技術を習得できる
【必須条件】
・高卒以上
・調理に興味がある方（調理師免許は入社後取得でも可）
【歓迎条件】
・調理師免許保持者・調理学校卒業者
・ホテル・レストラン・給食・ブライダルの調理経験者
・食材・料理への探究心がある方
【こんな方に来てほしい】
・料理の技術を本格的な環境で磨きたい方
・チームで一つのものをつくり上げることが好きな方
・「一流の料理とは何か」を現場で学びたい方
・将来は料理長・シェフを目指したい方
調理未経験・調理師免許なしの方も歓迎します。
まずは基礎から、先輩シェフが丁寧に教えます。
総労働時間：1ヶ月あたり170時間
フレックスタイム制（コアタイムなし）※シフトあり
フレキシブルタイム 6:00〜22:00
メイン時間10：00～19：00
月間総労働時間160～177時間
時短社員 9：15～16：00
■残業の有無
有
■平均残業時間
10時間
年間休日110日（会社カレンダーによる）
- 水曜日+平日1日（8日～9日/月）
週休二日制
有給休暇（法令に基づき半年後10日）
年末年始休暇（5日～6日）
結婚休暇（5日）
特別休暇（勤続表彰:3日〜 など）
産前休暇（6週間）
産後休暇（8週間）
育児休暇（子が満1歳となる誕生日の前日まで、最長2歳）
介護休暇（就業規則に則る）
子の看護休暇（就業規則に則る）
慶弔休暇（1日 ※忌引きなど）
JR西岐阜駅より車で10分
基本給：月給 21万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※給与には固定残業代 15時間/月を含んでいます。
■諸手当
通勤手当（上限20,000円/月）
役職手当
勤続手当（2年以上、上限あり）
家族手当5,000円/月
インセンティブ手当
固定残業手当
営業手当
出産祝金
結婚祝金
慶弔見舞金
休日出勤手当
■昇給
年1回（11月）
■賞与
年4回（1月、4月、7月、10月）
【福利厚生】
健康診断
インフルエンザなどの予防接種
会員制宿泊施設（エクシブ）
社員表彰制度
勤続表彰制度（3年、5年、10年の勤続者に対して）
資格取得支援制度（ソムリエ、サービス検定 他）
財形貯蓄制度
社員割引
定年退職者再雇用制度
受動禁煙対策（施設屋内外禁煙）
フレックス勤務・産休育休取得率100%など、長く続けやすい環境が整っています。
入社後はポジションごとのOJTで丁寧に育成。将来は料理長・シェフへのキャリアも描けます。
最後までお読みいただき、また、当社の採用にご興味をお持ちいただき、ありがとうございます。
・WEB応募
24時間受付中。必要事項をご入力の上、ご送信ください。
・当社採用担当からのご連絡について
メールまたはお電話で詳細のご連絡をさせていただきます。
ご連絡の際はご対応の程よろしくお願いいたします。
なお、面接は「EXEX SUITES(エグゼクス･スウィーツ)」（名鉄岐阜駅～徒歩5分）にて実施させていただきます。
■選考プロセス
書類選考
↓
1次面接
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適性検査（Web）
↓
2次面接
↓
面談
↓
内定
