新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給31.5万円〜60万円
■鰻士：315,000円～
基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間程度)＋役職手当10,000円＋通勤手当10,000円
年齢や調理経験年数よりも、何ができるかによって手当・権限付与をします！
★最短4ヵ月で鰻士昇格の実績あり！
★先輩社員も100％うなぎ未経験者でした。
★伝統技術を継承する料理長〈うなぎ師〉を目指し、たくさんの後輩を育てましょう
■研修採用：290,000円～（入社〜6ヵ月）
基本給218,000円＋残業代62,000円(44時間程度)＋通勤手当10,000円
■中途本採用：305,000円～
基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間程度)＋通勤手当10,000円
※本採用後のキャリアステップ
■うなぎ人：310,000円
基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間程度)＋役職手当5,000円＋通勤手当10,000円
■鰻士：315,000円
基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間程度)＋役職手当10,000円＋通勤手当10,000円
■うなぎ師：400,000円
基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間程度)＋役職手当41,800円＋休日出勤手当て53,200円＋通勤手当10,000円
■番頭：400,000円
基本給225,000円＋残業代70,000円(44時間程度)＋役職手当41,800円＋休日出勤手当て53,200円＋通勤手当10,000円
＜年収例＞※2025年度
入社1年（19歳・新卒） 月給26.1万円／年収313.2万円＋夏冬手当
入社2年（33歳：主任) 月給31.0万円／年収372.0万円＋夏冬手当
入社4年（36歳：店長代理）月給33.5万円／年収402.0万円＋夏冬手当
入社7年（34歳：店長） 月給40.0万円／年収480.0万円＋夏冬手当
入社7年（40歳：マネージャー）月給60万円／年収720万円＋夏冬手当
給与は、期待を込めた先行投資！
確実にキャリアアップを目指せます。
店長候補以上は店舗経営の結果重視で評価致します。
※【2時間での仕込み試験・ステップアップキャリア】
■月給310,000円うなぎ人/35尾＋調理技術
■月給315,000円鰻士/60尾＋調理技術＋マネジメント
■月給400,000円うなぎ師/100尾＋調理技術＋新入社員指導
■月給400,000円番頭/うなぎ師＋指導勤務
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
◎料理が好きな方
◎業種問わず調理場経験のある方優遇
◎手に職をつけたい方
◎将来独立して自分のお店を開業したい方
◎経験を活かしチームマネジメントしたい方
・第二新卒、既卒
・子育て終わり、再就職をお考えの調理経験者の方
9:00〜20:00（シフト制、1〜2時間休憩あり）
※夏と冬とで変動あり
各店舗の営業時間11:00〜15:00（L.O14:00）／17:00〜20:00（L.O19:00）
に対し、シフトで決まります。
※閉店時間１時間前にラストオーダーです
■試験雇用期間 6ヵ月間
■出勤日数 134.4日
※勤務開始月による日数変動（2月など）は面接時にご確認下さい。
■本採用後は、１年間毎の変形労働制での雇用により、閑散期でも手当支給
フルタイム歓迎
月8日休み
＜年間休日の内訳＞
月８日×１２カ月＝９６日
・各週定休日＋１日（定休日が祝日の場合他の日に振替）
・有給休暇１００％取得可（入社６ヵ月後より取得）
※秋冬に連休取得可能（２５連休取得実績あり）
・家族との旅行も大切にできます
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み
◇通勤手当支給（月1万円まで）
◇初回制服貸与
◇包丁貸与※本採用時に返却
◇研修制度あり ※先輩スタッフが丁寧に教えるので安心してください。
◇入社試験あり
◇社会保険完備（健康・厚生年金・労災・雇用）
◇車・バイク通勤可 ※店舗により社員用駐車スペースあり
⇒社用車・自家用車で通勤しているスタッフも多数！
◇出張研修あり（ハワイ・東京・沖縄・和歌山・鹿児島・高知・徳島・岡山など）
資格取得支援／バイク・車通勤OK／社員登用制度／社会保険完備／制服貸与
【 調理補助・鰻士の仕事内容 】
・炊飯、野菜類の仕込み
・出汁巻き玉子（う巻き）
・生きたうなぎの管理
・焼き場炭管理
・盛り付け
※鰻士以上はうなぎ調理、発注も担当して頂きます。
まずは炊飯や簡単な野菜類の仕込みなど、基礎からのスタートです。
楽しみながら、丁寧に出来ることを増やしていきましょう！
〜〜・〜〜1日のタイムスケジュール〜〜・〜〜
09:00〜11:00 焼き場炭の準備、仕込み
11:00〜14:00 盛り付け調理（14:00ラストオーダー）
15:00〜17:00 休憩
17:00〜20:00 盛り付け調理、片付け（19:00ラストオーダー）
・うなぎ水槽の管理
・皿洗い
・ホール業務配膳
※鰻士のサポート全般
【 求める人物像 】
経験も大切ですが、人間性重視の採用です。
★明るい挨拶ができる方
★純粋な気持ちを持ち、人の悪口を言わない方
★接客の仕事が好きな方
★綺麗好きな方
★ありがとうが簡単に言える方
・これまでの経験を活かし、社内でのキャリアアップを目指す方
・自分らしさを活かし、丁寧な調理ができる方
・元気なチーム育成マネジメントが得意な方
・業種問わず調理経験のある方
・食材を大切にできる方
【こんな方におすすめ】
・飲食業は好きだけど結婚を機に働く時間を変えたい方
※20時閉店です
・家族との時間も大切に、飲食の仕事をしたい方
・胸を張って「飲食をしている」と言いたい方
・伝統技術を身に付けたい方
・手に職をつけ、将来独立したい方
・子育て終わり、もう一度正社員で働きたい方
・出産後も正社員として平日時短勤務がしたい方
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社万一
シニア・ミドル活躍
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うなぎ処うな富は、炭火で丁寧に焼き上げる国産うなぎと、
“人のサービス”を大切にしてきた専門店です。
【 グルメサイトも好評価！高級うなぎ店での調理＆接客 】 JAZZの流れる店内にはゆったりとした和空間が広がり、お客様のご褒美時間をつくるために、ひとつひとつの仕事を丁寧に行っています。
＼接客経験者は即戦力！大歓迎です／
▼社員は〈月8日休み〉＋有給休暇100％取得可
▼社員希望のアルバイトさんも大歓迎
――タッチパネルやロボットでは伝わらない――
“人だからこそ届けられる接客”を大切にしているのが私たちのスタイルです。
写真のように、スタッフの一人ひとりが落ち着いた姿勢で、
お客様に安心して過ごしていただける空気をつくっています。
働くスタッフは20代〜50代まで幅広く、
チームワークが良く、気持ちよく働ける雰囲気が魅力です。
丁寧な接客に挑戦したい方、飲食の経験を活かしたい方、
確かな技術と品のあるサービスを身につけたい方を歓迎しています。
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“自分の大切な人を誘いたくなるお店にすること”
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それが、うな富が大切にしている価値観です。
ご褒美のひと時をつくる専門店で、一緒に働いてみませんか？
