ふわっ！もちっ！食感の“焼きたてベーグル”のお店です。
～こだわりその1～『手づくり』
基本生地に保存料、安定剤を使っていません。発酵した生地を、ひとつひとつ形を作り、一度茹でてから焼き上げます。
～こだわりその2～『焼きたて』
同じ種類でも、少なくなったら焼いて、また焼いてを繰り返し、常に焼きたてのベーグルを提供しています。
～こだわりその3～『地元素材』
郷土愛を大切にしたい想いから、地元で採れた新鮮食材をふんだんに使用しています。
～こだわりその4～『ふわもち食感』
富山県産コシヒカリ粉を使用する事で、ふわふわ＆もっちり！ な食感を作り上げています。
「扶養内で安心して働ける場所。それが“とべーぐる”でした」
スタッフインタビュー Aさん（40代／主婦・扶養内勤務）
「子どもが学校に行っている間だけ働きたい」という理由で入社しました。とべーぐるはシフトの相談がしやすく、無理のない働き方ができるので、家庭との両立もスムーズ。気がつけば自然と長く働けています。職場の雰囲気はとても温かく、スタッフ同士で声を掛け合ったり助け合ったりする空気があります。
“今日はここを手伝うね！” と自然に声が飛び交うので、毎日気持ちよく働けて、仕事に行くのが楽しみになるほどです。
また、焼きたてのベーグルの香りに包まれながら仕事をする時間が、私にとってはちょっとした癒し。お客様との会話も多く、笑顔で「ありがとう」と言っていただける瞬間に、この仕事を選んで本当に良かったと感じています！
『何を買うか』より、『誰から買うか』。
お客さまとスタッフの距離が近く、人の温かさや人柄がそのままお店の“魅力”になる──そんな働き方を目指しています。“砺波マチナカ店”は、実際に街の中心にあるわけではありません。それでもこの名前にしたのは、「砺波というコミュニティの真ん中に存在したい」という想いからです。
『市民の話題の中心になれるお店に』
『人と人とのつながりが生まれる場に』
『地域の暮らしの一部として寄り添える存在に』
そんな願いを込めて、日々の営業を続けています。
