⭐絞りたての一滴のミルクを、
“極上の一口”にする仕事です。
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熊本・合志市。この地で50年以上
循環型の酪農を続けているのが、
私たち「オオヤブデイリーファーム」です。
生産〜加工〜販売まで、
すべてを自分たちで担う
“6次産業”に取り組んでいます。
私たちが生産しているのは、
「ベータカゼインA2ミルク」。
人間の母乳に近いクラフトミルクです。
看板商品は、6ヶ月待ちで話題になった
2層式エイジングヨーグルト「ミルコロ」。
熟成によって増えていく乳酸菌。
スプーンですくう濃厚なクリーム層。
口の中ですっと溶けて消える食感。
あなたにもぜひ食べてほしいです。
おかげさまで業績は絶好調。
牧場内のカフェや直売所に加え、
オンラインショップを通じて、
北海道から沖縄まで乳製品を出荷しております。
あの『帝国ホテル』からも選ばれ、
食品コンクールでは数々の金賞を受賞。
『ガイアの夜明け』でも紹介され、
SNSやグルメサイトでも大好評。
私たちにファンやリピーターがいる理由。
それは“流れ作業”ではなく、
“想い”でつくっているから。
「どうすればミルクが一番美味しくなるか」
妥協なく挑戦できる仕事です。
✅ヨーグルトなど自社商品の製造
✅新商品の考案、レシピ試作
✅品質、在庫、コスト管理
✅衛生管理、機械メンテナンス
※研修、資格取得支援あり
※歓迎
パティシエ/製菓経験者
食品製造/工場経験者
飲食店/調理経験者
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生まれてきた牛たちが
一番輝く場所を作りたい。
(代表取締役 大薮裕介)
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服飾業界を目指していた大学生の時、
母が倒れて家業の手伝いを始めました。
そこで見たのは、
休みが無く報われない現実。
朝6時から搾乳、昼は畑、夕方また搾乳。
休みなく働き続けても、安定しない収入。
さらに口蹄疫やBSE問題、生乳の生産調整。
ミルクは余り、産業廃棄物として処分宣告。
一滴のミルクを絞れるようになるまで、
牛が生まれてから２年もかかるのです。
こんなに理不尽で悔しいことはありません。
30歳になって、生乳の出荷制限がかかる
「生産調整」を受け私の給料は5万円に。。
酪農大不況はなぜか10年ごとに発生しており、
日頃、仕事の愚痴ひとつ言わなかった父から
初めて弱音を聞いた時、思いました、
「このままじゃ本当に終わる」と。
それから選ばれる生産者になることを目指して、
経営塾に通いながら、牧場の可能性を
見出すための修行の日々。
そこで出会った先生から言われました。
「大薮くん、あなたの商品に
“選ばれる理由”はありますか？」
この一言が私の心に刺さり目が覚めました。
「牧場独自の商品を作り提案していくしかない」
クラフトミルクの価値を最大化するには？
ミルクは万人に分かる違いを出しにくい。
アイスだと副原料でミルクの個性が消える。
チーズは製造の過程でホエーを捨ててしまう。
ミルクを一滴も無駄にせず、
濃さをそのまま表現できるものは何か。。
たどり着いた答えが「ヨーグルト」でした。
すぐに牧場の隣に3m×6mの
小さなヨーグルト工場を建設。
(※現在は大きくなっています)
試行錯誤と失敗の連続でしたが、
たくさんの協力や応援、出会いもあり、
遂に「ミルコロ」が誕生。
生乳だけの出荷から、
ヨーグルト製造に取り組んだことで、
考え方も180度変わりました。
量から質へ。
酪農家から経営者へ。
生産だけの酪農から、人が集まる牧場へ。
「オオヤブデイリーファーム」は、
こうして地元の人気スポットに
成長することができたのです。
また、酪農教育ファームとして、
修学旅行や親子体験で、
命や食の大切さも伝えています。
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よく働き、よく遊び、
よくワクワクする仲間がいます。
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「オオヤブデイリーファーム」は、
熱い想いだけで走る会社ではありません。
休んで遊ぶことにも本気です。
例えば、社員には毎年７連休支給。
自由な時間があれば、
人生を楽しみ刺激的な体験ができるからです。
私も年1回海外へ必ず出掛けます。
世界の酪農家がどんな想いで、
ミルクを商品にしているのか。
これまで26カ国の乳製品を食べ歩き。
知見を広げるきっかけとなったのは、
家業を継いだ駆け出しの頃。
アメリカの牧場を見学した時のこと。
そこでは家族だけで作業全てをやろうとせず、
信頼する仲間(社員)に任せることで、
皆が作業に追われない生活を送っていました。
経営もうまく回って社員に還元できます。
ウチとは正反対だと衝撃を受ける一方、
こんな風になりたいと決意しました。
現在、14名の仲間に恵まれ、
70頭の牛たちが育っています。
人を喜ばせることが好きで、
行動力のある人が多いので、
アイデアが次々と具現化されます。
地元の老舗企業とのコラボし、
クラウドファンディングを通じて
レアチーズケーキの開発に成功。
マレーシア・香港など海外展開も進行中。
先日はビバリーヒルズホテルで、
自社プレゼンしてきました。
あなたも役割に縛られず、
やりたいことがあったら、
どんどん提案してほしいと思います。
ただの製造では終わらない
「一滴のミルクの物語」を、
一緒につくりましょう！
※全国からの応募も歓迎。
移住や引越についてもご相談ください。
╭━━━━━━╮
必須
╰━━ｖ━━━╯
・ファームの想いに共感できる方
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歓迎
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・パティシエ/製菓経験者
・食品製造/工場経験者
・飲食店/調理経験者
・調理や製造に関する資格所持者
※未経験の場合、やる気重視
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こんな方
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・朝に強い
・試行錯誤ができる。粘り強い
・ものづくり、商品開発が好き
・人を喜ばせるのが好き
・行動力がある
・アイデアをストックしている
・チームワーク、仲間を大切にする
・向上心がある、学びが好き
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日
6時30分～15時
▶︎完全週休2日制(シフト制)
▶︎年次有給休暇
▶︎長期リフレッシュ休暇(毎年10連休支給)
▶︎産休・育休制度
▶︎慶弔休暇
菊池電車「黒石駅」から徒歩約3分⭐車・バイク通勤OK
基本給：月給 25万円 〜 30万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
前職の経験・スキルを考慮して決定
▶︎残業手当
▶︎通勤手当
▶︎役職手当
▶︎誕生日手当
▶︎昇給あり
▶︎業績賞与あり
【福利厚生】
▶︎制服貸与
▶︎調理・メニュー開発研修
▶︎健康診断
▶︎資格取得支援制度
▶︎社員割引あり
▶︎通勤手当
▶︎転勤なし
6時30分勤務。朝の静かな時間帯で落ち着いてヨーグルトづくり。ヨーグルト関連商品には「ミルコロ」「よーぐるちょ」「YOGURT DIP+1」などがあり、どれも大人気の看板商品。社員の挑戦を大切にする会社で、「こんな商品を作りたい」というアイデア大歓迎です。
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