《名店「焼肉かまくら本店」の厨房を支える中核メンバー募集》
国産黒毛和牛の手切りや自家製サイドメニューにこだわる当店のキッチン業務全般、および厨房マネジメントをお任せします。
＜具体的に…＞
●和牛の手切り・精肉・下処理・仕込み
●サイドメニューの調理・メニュー開発
●発注・在庫管理・原価コントロール
●衛生管理・キッチンスタッフの指導／教育
【ここがポイント！】
✨経験・前職給与を最大限考慮！
これまでのスキルや実績を正当に評価します。
「前職の給与を下回らせたくない」
「実力に見合った役職に就きたい」という方もご安心ください。
即戦力として早期抜擢・優遇いたします。
✨あなたのアイデアが新メニューに！
チェーン店のようなガチガチのマニュアルはありません。
お肉の仕入れを活かした限定部位の提案や、自家製サイドメニューの開発など、料理人としてのこだわりやセンスをダイレクトに店舗運営へ反映できる面白さがあります。
✨変形労働制＆月8日休みで無理なく働ける
飲食業界でありがちな「無制限な残業」や「休みが取れない」環境とは無縁です。
シフト管理が徹底されており、連休取得や土日祝の調整もOK。
オン・オフにメリハリをつけて長く活躍できます。
✨店舗展開計画も進行中！
神奈川・首都圏エリアへの新規出店を見据えているため、単なる「1店舗の料理長」で終わらず、将来的に統括料理長（エリア料理長）や商品開発などの本部ポストを目指すことも可能です。
-
【焼肉かまくら本店について】
「国産黒毛和牛」をはじめ、職人が厳選した極上のお肉を中心に“本当に旨い”にこだわる焼肉屋です。
観光地・鎌倉という好立地もあり、常連様から観光客まで連日多くのお客様にご来店いただいています。
現状に満足せず、より高いクオリティを目指すために、あなたの力を貸してください！
【必須条件】
●飲食店でのキッチン実務経験をお持ちの方（ジャンル不問）
【特に歓迎・優遇する経験・スキル】
●焼肉店・精肉店等での「肉の手切り・仕込み」経験者（最優先で優遇！）
●厨房での発注・在庫管理、シフト・スタッフ管理経験
●副料理長・料理長・チーフ等のマネジメント経験者
＜こんな方を求めています＞
●肉のカット技術や調理スキルを高く評価してくれる環境で働きたい方
●経験や前職給与に見合った適切な待遇を得たい方
●鎌倉という落ち着いた魅力あるエリアで、質の高い料理を提供したい方
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
(所定月間労働時間173時間)
勤務時間帯10:00～22:30（シフト制）
【シフト例】
（A）10:00～15:30（ランチ/状況により早上がり）
（B）17:00～22:30（ディナー/状況により早上がり）
（C）10:00～22:30（（A）＋（B）/休憩2～3時間含む/状況により早上がり）
・月8日休み
・夏季･年末年始（業績連動）
・有給休暇
・慶弔･特別･産前産後･育児･子ども看護･介護休暇有
◆有給消化率は高め
◆シフト調整次第で連休取得や土日祝休みも可
◆年間休日106日〜
各線「鎌倉駅」東口より徒歩2分
基本給：月給 30万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力・前職給与を最大限考慮の上、応相談にて決定します。
●昇給年1回
●在籍賞与年1回（7月末支給）
●業績賞与年1回（1月末支給）
●交通費全額支給（3ヶ月定期券代上限）
■副料理長クラス（入社1年目）
年収 420万円〜480万円（月給32万円＋賞与）
■料理長クラス（入社1年目）
年収 500万円〜600万円（月給38万円＋賞与）
■入社5年後（幹部候補）
年収 600万円以上
【福利厚生】
・社会保険完備
・制服貸与
・食事補助あり
・資格取得支援あり（調理師・食品衛生責任者等）
◆他店舗展開も予定中！
頑張り次第で将来店長を目指せます！
■「鎌倉駅」から徒歩2分！
賑やかな通りに面しているため経営は安定しています。
■社員・アルバイト、性別・年齢問わず、プライベートでも遊びに行くほどスタッフ同士の仲は良好◎
■肉のカット技術から店舗運営まで、しっかりと身に付けていただる職場です。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
店前で喫煙可
お電話での応募やお問い合わせも受け付けております。
【 0467-24-8929 】までお気軽にご連絡ください。
繋がらない場合は、時間を空けて何度かお電話頂けますと幸いです。
ご応募を心よりお待ちしております。
