大正4年創業の老舗造り酒屋、
『株式会社吉村秀雄商店』が、
将来の中心メンバー育成のため
日本酒製造スタッフを増員募集！
伝統産業の日本酒造りにチャレンジしてみませんか。
あなたにお任せするのは、
分業制による酒造りに関する工程作業です。
熱意を込めて取り組める方なら、
未経験から始めたい方でも大丈夫！
これまでに培ってきた技術を丁寧に伝授します。
古くからの伝統により、酒造りの期間中は
蔵に泊まり込みで仕込み作業をします。
経験豊富な職人と一緒に、
酒造りのど真ん中を味わえるからやりがい十分！
もちろん、期間中は蔵内の寄宿舎は無料で、
まかない3食付きだから生活費は不要です。
安心して飛び込んできてください。
職種
日本酒製造スタッフ（蔵人）
雇用形態
正社員
仕事内容
日本酒造りは、米を洗うところから始まり、
清酒と酒粕に搾られるまでを一貫して行います。
複数人で協力して行う作業がある一方、
蒸米、製麹、酒母、醪などそれぞれ専門のパートを分担し、
日々計画的に取り組んでいただきます。
日本酒造りの特徴は、もろみの糖化とアルコール発酵が
同時に行われること（＝並行複発酵）です。
頭（かしら）と呼ばれる現場のリーダーの指導のもと
適性に合わせ作業を行っていただきますのでご安心ください。
月給230,000円以上
※経験・能力等を考慮の上、加給・優遇いたします。
【年収例】
3,285,000円
（賞与年2回・蔵入り手当等含む）
※試用期間3ヵ月あり（時給1,250円）
和歌山県岩出市畑毛72番地
実労働時間：8時間（早朝・夜間業務あり）
※微生物（麹菌や酵母）の発酵に従事する仕事ですので、
製造内容や職務内容によって勤務時間が変則的になります。
※酒造期（10月中旬から5月ごろ）は原則的に住み込みでの勤務となります。
また週の休日数は酒造期と夏季で異なります。
週休制
◇夏季休暇あり、その他は会社カレンダーによる
・交通費規定支給
・各種社会保険完備
・賄い3食付き（酒造期間）
・蔵内寄宿舎あり（無料）
日本酒の代表銘柄は『車坂』と『日本城』。
「食を豊かにする酒」をテーマに、食事と合わせて
幅広い楽しみ方ができる、食文化の一端を担うような
日本酒造りを目指しています。
＜酒造りの特徴＞
酒造りの統括者は杜氏（とうじ）と呼ばれます。
弊社の杜氏は能登杜氏の匠の許で技術を修めた藤田晶子です。
速醸という近代的な技法のみならず、
きもと・山廃（やまはい）造りといった昔ながらの技法を用い、
紀州の風土を活かし味わい豊かな日本酒を醸しています。
応募方法
「応募する」ボタンをご利用ください。
こちらより折り返しご連絡いたします。
電話でのご応募もお待ちしております。
応募書類の送付はメールでも受け付けます。
（メールアドレス）
[email protected]
連絡先住所
和歌山県岩出市畑毛72番地
連絡先TEL
0736-62-2121
採用担当
藤田
