アオリイカ、ヒラスズキ、キジハタ、クエ、オオモンハタ、アカムツ、シロアマダイ、オニカサゴ。
釣りや魚が好きな人なら、この並びを見ただけで少しテンションが上がると思います。
そんな魚たちを、長崎の市場で日常的に扱う仕事です。
【仕事内容】
仕事は早朝から始まります。
出社後は注文内容を確認し、市場へ向かいます。
市場では競りや仲買人とのやり取りを通じて魚を仕入れます。
取り扱うのは、キジハタやクエ、アマダイなど、高級料理店やホテルで使われる高級魚が中心です。
ただ魚を仕入れて終わりではありません。
仕入れた魚は工場へ持ち帰り、料理人が使いやすいよう加工まで行います。
どこまで下処理をするのか。
どんな形で届けるのか。
「この魚なら使える」と思ってもらえる状態まで仕上げることで、魚の価値を最後までつくっていく仕事です。
自分が普段釣っている魚が、どんな価値を持ち、どんな料理人に喜ばれているのか。
それを実感できる面白さもあります。
この仕事でいちばん報われる瞬間は、料理人に「いい魚だね」と言われたときかもしれません。
自分が選び、触り、仕上げた魚が、料理人の現場で評価される。
そしてその先で、出会ったことのない誰かの食卓や笑い顔につながっていく。
そんなやりがいを感じられる仕事です。
最初から一人で仕入れを任されることはありません。
まずは先輩について市場を回りながら、魚の見方や仕事の流れを少しずつ覚えていきます。
市場には昔ながらの空気感や暗黙のルールがあり、大きな声が飛び交う場面もあります。
最初は独特の世界に感じるかもしれませんが、できることを一つずつ増やしながら、時間をかけて教えていきます。
勤務は4:00頃からスタートし、昼過ぎにはその日の仕事が一区切りつきます。
一般的な会社員がまだ働いている時間に、釣りへ向かうこともできます。
平日の釣り場へ行ける。
人より早くポイントへ入れる。
魚が好きな人にとっては、この生活リズム自体も魅力のひとつかもしれません。
【こんな人におすすめ】
・釣りや魚が好きな方
・魚の名前を見るとつい反応してしまう方
・高級魚や鮮魚に興味がある方
・市場や魚の流通に興味がある方
・未経験から専門性を身につけたい方
・早朝勤務に抵抗がない方
・UIJターンなど移住を検討している方
必要なのは普通自動車免許（AT限定可）と、Word・Excelの基本操作スキルのみです。
鮮魚バイヤー未経験の方も歓迎しています。
鮮魚の調理経験や、食に関する知識がある方は歓迎します。
この仕事で一番大切なのは、「魚が好き」という気持ちです。
釣りが好きで、魚の名前を見るとつい反応してしまう。
「この魚、かっこいいな」「美味そうだな」と思える。
そんな感覚を持っている方と、一緒に働けたら嬉しいです。
この仕事で一番大切にしたいのは、魚が好きだという気持ちです。
釣りが好きで、魚の名前を見るとつい反応してしまう。
スーパーの鮮魚コーナーや市場で、魚を眺めるのが嫌いじゃない。
「この魚、ちゃんと扱われてほしいな」と思ったことがある。
そんな感覚を持っている方と、一緒に働きたいと考えています。
鮮魚バイヤーの経験は問いません。
実際に、未経験からこの仕事を始めた社員も多く在籍しています。
最初は先輩について市場を回り、注文確認や魚の見方など、
基礎から一つずつ覚えていくところからスタートします。
必要なのは、普通自動車運転免許（AT限定可）と、
Word・Excelの基本操作ができる程度のPCスキルだけです。
鮮魚の調理経験や、食に関する知識がある方は歓迎しますが、
必須ではありません。
勤務は早朝から始まりますが、
その分、昼過ぎには仕事が終わります。
早起きに抵抗がなく、
この生活リズムを前向きに楽しめる方には向いている仕事です。
また、UIJターンなど移住を検討されている方も歓迎しています。
移住サポート制度も用意していますので、
魚の近くで働く暮らしに興味がある方は、ぜひご相談ください。
条件だけで仕事を選ぶのではなく、
魚に向き合う仕事そのものに共感できるか。
その気持ちを大切にしています。
年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法））
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日
4:00〜13:00
うち休憩60分
※時間外労働：月平均10時間
週休2日制（原則：土曜・日曜）
祝日
※当社カレンダーに準じます
慶弔休暇
育児休業
介護休業
【年間休日】120日
【有給休暇について】
入社日から有給休暇の取得が可能です。
入社月に応じて、以下の日数を入社日に付与します。
・4～9月入社：10日
・10～11月入社：6日
・12～1月入社：4日
・2～3月入社：2日
また、翌年4月1日には勤続1年目として11日を追加付与します。
（例）2025年11月入社の場合
・2025年11月1日：有給休暇6日付与
・2026年4月1日：有給休暇11日付与
「桜の里ターミナル」バス停より徒歩6分
基本給：月給 21万円 〜 30万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
※年齢・経験・スキルを考慮の上、決定
【手当】
通勤手当（全額支給）
子ども手当（扶養有の場合のみ等、会社規定に従う）
時間外手当
営業インセンティブ有（対象者のみ）
役職手当
【昇給】
年2回
【賞与】
年2回
【福利厚生】
■マイカー通勤可（駐車場あり）
■各種表彰制度
■確定給付年金
■退職金制度（勤続3年以上）
■永年勤続表彰
■従業員持株会
■共済会
■子ども手当（扶養有の場合）
■再雇用制度あり(上限65歳)
■引っ越し手当
※転居費用を最大10万円
■移住者には借り上げ社宅あり
※30歳まで、または入社後3年間のうち長い方を適用
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
受動喫煙対策あり（室内禁煙）
■ ご応募
「応募画面へ進む」ボタンからご応募ください。
ご応募受付後、書類選考に関する詳細をメールでご案内します。
■ 書類選考
■ 一次面接（オンライン実施）
■ 二次面接以降（原則、対面で実施）
■ 適性テスト
■ 内定
【補足】
選考は全体で2～3回の面接を予定しています（通常は2回）。
面接日程やご入社日は、ご希望を伺いながら調整いたします。
