仕事内容:
「飲食店スタッフ」の募集ではありません。
ジビエ料理専門店「おせん」が手がける、食品製造・商品開発部門の『中心メンバー（製造・管理）』の募集です。
株式会社ひょうたん姉妹が運営する「おせん」は、
店舗運営だけでなく、ジビエ食品の加工、オリジナル商品の開発、EC販売、
企業のOEM展開など、食のメーカー（事業）として急成長しています。
現在、ECサイトや卸売の注文が増加しており、
「商品の製造・管理」および「新商品開発」を専門に進めてくれるスタッフが不足しているため、体制強化のための増員募集を行います。
調理・加工の実務から、品質管理、パッケージング、そして新しいお取り寄せ商品の開発まで、「食を作る・カタチにする」ことに特化してスキルを発揮していただける環境です。
＜具体的な仕事内容＞
あなたの経験や適性に応じて、食品製造・管理・開発の業務をお任せしていきます。
■ メイン業務：製造・管理・開発
- ジビエ食品の製造・加工： 精肉のカット、味付け、調理など
- 品質管理・パッケージング： 真空パック詰め、衛生管理、賞味期限管理、仕入れ・在庫のデータ管理
- 商品開発： 自社ECサイト向けのお取り寄せ商品、店舗の新メニュー、企業向けOEM商品の試作・企画
- 製造オペレーションの改善： 効率よく、クオリティの高い商品を作るための体制づくり
■ サブ業務（必要に応じてサポート）
- ECサイトの注文データ確認、発送補助
- 繁忙時の店舗運営サポート（接客・調理補助）
※あくまでメインは「食品製造・管理・商品開発」です。店舗に付きっきりになることはありません。
アピールポイント:
⭐「作る」「開発する」に集中できる環境
単なる飲食店の厨房にとどまらず、仕込み、食肉加工、真空パック、品質管理から
新商品の開発まで一気通貫で関われます。
「自分の手で美味しい商品を作り、全国へ届ける」やりがいを感じられます。
⭐ 飲食・食品業界では珍しい「日曜休み×完全週休2日」
日曜日は固定でお休み。もう1日は希望を考慮して決定します。
「平日に役所に行きたい」「連休にしたい」などの相談も柔軟に対応。
残業もほぼないため、プライベートや家族との時間もしっかり確保できます。
⭐ 月給28万〜38万円！前職の経験を考慮
飲食店での調理経験、食品工場やセントラルキッチンでの製造・管理経験、
精肉加工の経験などをしっかり評価し、給与を決定します。
⭐ アイデアがダイレクトに形になる裁量の大きさ
「こうした方が効率よく製造できる」「次はこういうジビエ商品を開発したい」
といった提案が大歓迎される環境です。
社長との距離も近く、良いアイデアはすぐに採用・実行されます。
求める人材:
【必須】
飲食業界、または食品業界での実務経験をお持ちの方（職種・年数不問）
※調理、仕込み、食品製造、食品加工などの経験者を想定しています。
【歓迎】※1つでも当てはまる方は優遇します！
- 精肉・食肉加工の経験がある方
- 食品工場、セントラルキッチンでの勤務経験（製造・品質管理など）
- 飲食店での仕込み、厨房管理、メニュー開発の経験
- 衛生管理責任者の資格や知識をお持ちの方
- 「コツコツ丁寧な製造作業」と「新しい商品開発」のどちらにも興味がある方
勤務時間・曜日:
9:00〜22:00の間で実働8時間
※「製造・管理業務」がメインのため、
日中の時間帯（例：9:00〜18:00など）を中心とした
勤務時間の相談も柔軟に柔軟に対応します。
※残業はほぼありません。
完全週休2日制
（日曜固定休＋他1日相談可能）
※ご家族の予定やライフスタイルに合わせて、柔軟に相談できます。
休暇・休日:
完全週休2日制
（日曜固定休＋他1日相談可能）
※ご家族の予定やライフスタイルに合わせて、柔軟に相談できます。
勤務地:
〒502-0911
岐阜県岐阜市北島9-9-1
※マイカー通勤OK
※無料駐車場あり
アクセス:
JR「岐阜駅」より徒歩4分
名鉄「名鉄岐阜駅」より徒歩3分
名古屋駅からも電車で約20分の好アクセスです。
※駅チカで通勤ラクラク
※終電なども考慮しやすい立地です
※近隣にコインパーキングあり
給与:
月給28万円〜38万円
※経験・能力を考慮して決定します。
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・交通費支給
・美味しい賄いあり
・マイカー通勤OK
・無料駐車場あり
・試用期間3ヶ月（条件変更なし）
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 380,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間
