【必須資格・経験】
(1)外食、中食、小売、流通、商社、メーカーにおいてデザート製品・商材の調達またはMD（商品開発）の経験がある方
(2)メーカー、商社においてデザート製品、商材の営業経験がある方
【歓迎資格・経験】
・Excelスキルがあり、需給・在庫・コスト分析などのデータ分析を得意とされている方
・取引先、社内関係部署と連携した交渉・調整・プロジェクト推進などの経験がある方
・メーカーや工場などこれまで幅広い取引先との折衝、関係構築の経験がある方
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【大阪】デザート・問屋バイヤー（メンバー～リーダークラス）回転寿司大手スシロー
【仕事内容】
・新規や既存の協力メーカー、商社（問屋）との商談
・契約手続き、発注、納品管理、需要管理などの調達事務
・商品開発部と連携した新商品開発のための商材やメーカーの選定
・安定供給に向けた市場動向の情報収集今回ご入社いただく方には、デザートを中心としたサイドメニュー領域における調達業務全般を担っていただきます。これまで当社では、デザートやサイドメニューの調達は寿司ネタの調達との兼務で対応しており、専任としての機能は十分に確立されていませんでした。また、一部のデザートの調達業務については商品開発部に在籍するパティシエに委ねていた背景もあります。
今後は、既存の協力メーカーとの関係強化に加え、新たなメーカーの発掘を行い、オリジナル商品の開発やラインナップ拡充に取り組んでいただきます。さらには、パティシエが開発する新商品においても、最適な商材や協力メーカーの選定などをリードしていただきます。加えて、国内外の協力メーカー訪問など、出張を通じた情報収集や関係構築の機会も多くあります。また、市場環境の変化や需給バランスを的確に捉えながら、品質・価格・安定供給を踏まえた体制の構築にも貢献していただくことを期待しています。
【キャリアステップ】
まずは、国内店舗で提供する商品、および国内から海外店舗向けに供給している商品の調達業務を担当いただき、デザート・サイドメニュー領域の専門性を高めていただきますが、今後、商品部内では、寿司ネタ、デザート・サイドメニューといったカテゴリごとの調達機能を強化し、チーム化していく構想があります。そのうえで、ご経験や成果に応じて、デザート・サイドメニュー領域の調達チームをリードするポジションへとステップアップしていただくキャリアステップが考えられます。
また、海外事業においても同領域の強化は重要テーマであり、各国の現地サプライヤー開拓や商品展開の拡充にも取り組む必要があります。そういった業務にもぜひチャレンジいただきたいと考えていますので、グローバル全体のデザート・サイドメニュー戦略を担う人材として、活躍の幅を広げていただくことを期待しています。
【雇用形態】
正社員試用期間：有（3ヶ月）
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【年収・給与】
500万円～690万円※上記は残業代が一切入っておりません。※残業30時間想定年収：590万～800万
【待遇・福利厚生】
各種社会保険完備
財形制度
退職金（確定拠出年金制度）
慶弔見舞制度
勤続表彰制度
従業員割引制度
持ち株制度
【勤務地】
大阪府吹田市江坂町１丁目22番2号
【勤務時間】
9:00～18:00休憩60分
【休日休暇】
年間休日：121日
休日：土日祝休み
有給休暇：10～20日
入社日に5日付与、半年後にもう5日付与
その他休暇：結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇等あり
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【選考プロセス】
面接回数：２回予定
【事業内容・会社の特長】
フードサービス事業全般、その他周辺事業
グループ店舗数：1,155店舗
国内 スシローブランド：655店舗
国内 杉玉ブランド：87店舗
国内 京樽ブランド：98店舗
国内 回転寿司みさき・三崎丸ブランド：95店舗
国内 マルチブランド：20店舗
海外 スシローブランド：174店舗
海外 杉玉ブランド：8店舗
その他ブランド：18店舗
※店舗数：2024年9月30日現在
「多様なブランド展開」
スシローを中核に、京樽、杉玉、回転寿司みさきなど複数のブランドを展開し、国内外に店舗を持つグローバル企業
【募集背景】
スシローは寿司を主力とした業態ではありますが、近年は顧客ニーズの多様化によりデザートやサイドメニューの強化が重要なテーマとなっています。今後は同領域の専門性を高めるため、専任の調達人材を新たな配置したいと考えています。新規メーカーや商材の発掘、並びに品質・価格・安定供給を踏まえた最適な取引先選定を通じて、商品力向上と事業成長に繋げていきたいと考えています。
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