未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給27万円〜40万円
※試用期間2カ月：給与同額
◇随時昇給あり（入社2カ月で昇給も可能！）
◇インセンティブ制度あり（業績により支給）
◇子ども支援手当あり（1人目：月1万円、2人目以降：1人につき月5000円）
◇家賃補助あり（規定による）
◇交通費全額支給
家族手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◆未経験者も歓迎！
◆学歴・経験不問！
◆飲食店経験者歓迎！
（カフェ・フレンチ出身はもちろん、他ジャンルからの転職もOK！）
◆調理経験者歓迎！
◆経営について学びたい方、独立希望の方もOK！
10：00～22：00（休憩あり）
※上記時間内でシフト制
＜勤務例＞
・スタンダード⇒10：00～22：00（休憩あり）
・ショート（早番）⇒10：00～16：00
・ショート（遅番）⇒17：00～22：00
月8日
◇有給休暇
◇慶弔休暇
◇育児休暇
◇介護休暇
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◇社会保険完備
◇まかないあり
◇制服貸与
◇研修制度あり
└会議研修・国内研修・社内研修・シェフのための特別講座・経営に関する勉強会など多数！
◇独立支援制度あり
◇各種資格取得支援あり
◇結婚祝い金・出産祝い金あり
◇バースデー制度あり（食事チケット進呈）
◇永年勤続報奨制度あり
◇従業員貸付金制度あり
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
＼オープニング大募集！／
【 仕事内容 】
仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。
また、メニュー開発や部下の育成などにも積極的に携わっていただきます。
料理のクリエイティビティを発揮できる場所でスキルアップしませんか。
食材の良さを最大限に表現できるような料理を、一緒につくっていきましょう！
＝＝＝当社で料理人として働くおもしろさ＝＝＝
■メニューもコンセプトも現場スタッフが決める！
■素材にこだわり、仕入れ先も自分たちで選べる！
■手づくりにこだわる！
当社では、店舗ごとの個性を重視したお店づくりをしています。
メニューは各店舗のスタッフが独自に開発！
毎年同じことを繰り返すのではなく、フェア・パーティープランなども自分たちで考案しています◎
また、仕入れを一括で管理しておらず、店舗ごとに異なる仕入れ先を使っていることも多々。
生産者から直接仕入れるもよし、信頼できる卸業者を見つけるもよし。
自分で開拓していく楽しさ・難しさを味わえる環境です！
さらに、既製品をほぼ使用せず、手づくりにこだわっていることも当社の特徴☆
カルパッチョに使う魚は当日おろし、パスタは生パスタを使用。
同じ素材でも個体差や部位による違いがあり、食材とじっくり向き合えます。
調理技術はもちろん、食材についても多くを学べる環境です。
◇◆現場を信じてお店づくりをお任せ！
店舗展開をしている企業の多くは、本社が一括して仕入れ先を管理しています。
しかし当社では、店舗ごとに異なる仕入れ先を使っていること多々！
現場の裁量が大きく、仲間と考え、意見交換しながらお店をつくりあげていけます。
生産者から直接仕入れるも良し、信頼できる卸業者を見つけるも良し。
自分で考えたことをカタチにする面白さ＆やりがいを味わいませんか？
◇◆キャリアアップできる！
これまでに当社から12人の社長が生まれました☆
新卒3年目で店長になったスタッフもいれば、飲食未経験から4年目で社長になった人もいます。
どんな道を選ぼうと、当社はあなたを全力でサポート＆バックアップいたします◎
あなたらしい道を選び、一流の人材になりたい方は大歓迎です！
～＊お店からのメッセージ＊～
難しいことも細かいことも言いません。
「食べることが好き」「料理が好き」「人の笑顔が好き」
そんな方と一緒に、みんなが幸せになるお店をつくっていきたいです☆
また、何か新しいことを始めたい方、マニュアルがない中でつくりあげていくことを楽しめる方は必見！
当店での経験が、あなたをより大きく成長させることと思います。
あなたの個性をココで発揮してみませんか？
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
運営：バルニバービスピリッツ＆カンパニー株式会社
オープン日：2026年02月20日
学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)
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＼2026年2月20日OPEN！／
歴史的建築で新たな食の賑わいを。
大阪を代表するスターシェフと共に、
若手のうちからどんどん挑戦可能！
オープニングスタッフ大募集！
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●━『DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA』━●
大阪市の歴史・アート・文化を象徴する、国の重要文化財『大阪市中央公会堂』。
その地下1階に、157席のスケールで誕生するのが「ドローイング・ハウス・オブ・ナカノシマ」。
100年の食文化を未来へと繋ぎ、新たな賑わいを創出する「フレンチベースの洋食レストラン」です。
◇◆ スターシェフとの共演が生む、唯一無二のメニュー ◆◇
関西の豊かな食材を主役に、洋食の心地よさをフレンチの技法で再構築。
当店では、大阪福島の名店「La Luciola（ラ・ルッチョラ）」のオーナーシェフ・鈴木浩治氏をはじめ、大阪を代表するスターシェフたちとの定期的な料理監修やコラボレーションを展開します。
一流の技術と知識を間近で感じながら、お客様に「美味しい」以上の感動を届ける。
若手のうちからトップクラスのクリエイティビティに触れ、スキルを底上げできる環境です。
◇◆ アートと歴史が響き合う、豊かな時間 ◆◇
空間を彩るのは、現代美術作家・長島伊織氏のアート。
歴史的建築の時間軸と呼応するように配された作品群が、都会の喧騒を忘れさせる静寂と余韻を演出します。
「どこかで見た物語」をモチーフにした独創的な空間で、最高の一皿を提供しましょう。
ランチからディナーまで、特別な日はもちろん、日常の中に豊かな時間を添える。
そんな「大人の社交場」を一緒に作り上げませんか？
■運営元『バルニバービ スピリッツ＆カンパニー株式会社』
大阪南船場ブームの仕掛け人となった社長が営む、『バルニバービ』グループの会社です。
既成概念にとらわれない経営手法で、街の風景を変えるようなお店を数多く手がけています。
当社では、各店舗のオーナーそれぞれが代表取締役。
スタッフ一人ひとりの個性を大切にしています。 「食を通してなりたい自分になる」。
それを叶えるための環境づくりに努め、オンリーワンのお店づくりを目指しています。
お店づくりのテーマは、地域に根ざし、人々のライフスタイルに溶け込むこと。
道のある所に店を出すのではなく、店を出した後にお客さまの来る道ができると考えています。
゜+.――゜+. 特別な価値をお客さまにご提供 ゜+.――゜+.
当社は1991年設立。 パリのカフェ文化を参考に、1995年当時ほとんど人が通らなかった南船場に1号店を出店。
今日まで数多くの個性豊かな店舗を生み出してきました。
場所や業態は違っても、テーマに忠実に、時間を掛けてひとつひとつ積み上げてきました。
この想いに沿った店舗だけが作り出すことができる「他では得られない価値の提供」が私たちの強みであり、使命であると考えています。
゜+.――゜+. 自社独自のクリエイティブ゜+.――゜+.
食はあらゆる角度から、デザインとともに世に出ていくもの。
インテリアはもちろん、ロゴ・メニュー・WEB・商品パッケージなど、あらゆるデザインを自社で手がけています。今回の「ドローイング・ハウス・オブ・ナカノシマ」も、細部までこだわり抜いた空間です。
新しい歴史が始まるこの場所で、あなたの経験を活かしてみませんか？
まずは一度お会いして、あなたの目標や想いを聞かせてください。
皆さまにお会いできる日を、心より楽しみにお待ちしています。
