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”高級寿司をもっと身近に”
金沢北陸の食文化体験できるグルメ回転寿司✨
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1999年に石川県金沢市で創業。
地方の回転寿司から始まり
現在では全国40店舗を展開するブランドへ。
ファミリー向け回転寿司とは異なり
・加賀文化や北陸らしい和モダンデザイン
・木材を多用した高級感
・カウンター・半個室・落ち着いた照明
・「特別な食事」を演出する設計
など、回転寿司っぽくない接待やデートでも使える空間設計。
のどぐろや白えび、がすえびなど
他チェーン店では食べられない北陸ネタが料理の魅力。
仕入れは金沢市場で行われ、
独自技術で鮮度を維持した状態で店舗に直送。
その日に仕入れたネタをイチから捌くため
うまい寿司をカジュアルに食べられることが強み。
「北陸の美味しいものを、職人技で、少し贅沢に」
寿司職人になりたい方、未経験の方も歓迎です！
【仕事内容】
調理業務をお任せいたします。
・食材の準備と仕込み
・シャリ作り
・軍艦や巻物などの調理
・寿司の握り、提供 など
経験の浅い方でも安心して働けるよう先輩がイチから丁寧に教えていきます。
▼給与実例
・20代 1年目 月給35万円 一般職
・30代 3年目 月給43.5万円 店長職
・40代 5年目 月給53万円 SV職
【✨～ここがPOINT～✨】
⏩️バックグラウンドは気にしません！
・異業種から寿司デビューを果たした男性
・スーパーの鮮魚加工から寿司職人に
・これまで接客経験しかなかった女性スタッフ
など、経験やバックグラウンドが異なるスタッフが和気あいあいと働いています。
お客様の食体験を一緒に作りましょう！
⏩️寿司が修行・・そんな時代は終了！
基礎となる鮨の握り方、魚の捌き方。
のど黒、なめら、白海老など高級魚にも触れ
難易度の高いヒラメ、イカ、貝類などの扱い方。
出汁の取り方、刺身、創作寿司、メニュー開発など。
女性寿司職人も活躍しています。
修行という概念が無い職場で寿司職人として活躍できます！
⏩️明確な評価制度あり！
毎年、春と秋に技術試験を開催。
握り・軍艦巻物・仕込みの3セクションの試験で1セクション合格するごとに月1万円を昇給！
給与には翌月から反映されます♪
また全25種類の資格手当があり、取得すると給与とは別に月500円～5,000円を支給。スタッフの技術と頑張りにしっかりと還元する環境です。
＜金沢まいもん寿司について＞
常時130～140種類の寿司を楽しめるグルメ回転寿司。
北陸を中心に日本全国から、”いま美味しいネタ”を仕入れ。
毎朝、市場や国内有数の産地から鮮魚が直接店舗へ届きます。
職人が魚捌き、調理、カウンターでの握り、寿司提供するところまで全て店舗で行っています。
✅未経験の方、大歓迎です！
✅20〜50代の幅広い方が活躍しています
✅寿司や和食経験のある方は優遇いたします！
求人内容を読んで、興味をもたれましたら
お気軽にエントリーください♪
たくさんの方とお話できることを楽しみにしています◎
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日
9:00～22：00(シフト制・休憩あり)
☆上記時間内でシフト制
-モデルシフト例-
・9:00～21:00
・10:00～22:00
✅終電の心配は一切ございません。
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✅月9日休み（2月のみ月8日休み）
✅年間休日112日（有給5日を含む）
さまざまな休暇制度がございます。
■有給休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇
L男性の育休取得率も高い環境
※1店舗当たり平均正社員4〜5名以上いるため、社員同士で柔軟なシフト調整が可能となり、長時間労働が少ない環境です。
矢場町駅より徒歩3分
基本給：月給 34万円 〜 39万4000円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
✅月給 34万〜 39万
✅前職の給与保証（規定あり）
※給与額は経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
※上記には固定残業時間代が含まれます
・交通費全額支給
・賞与年2回（3月/9月）
・昇給 年1回（4月）
▼給与実例
・20代 1年目 月給35万円 一般職
・30代 3年目 月給43.5万円 店長職
・40代 5年目 月給53万円 SV職
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【福利厚生】
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■まかない補助 ごはん&みそ汁が無料
■賞与年2回（3・9月） 1.5か月分支給
■資格手当 全25種類もあり！
※調理師免許→月3,000円支給など
■家族手当
L配偶者8000円/月・第1子5000円/月
■結婚・出産手当
■技術手当
L春と秋の年2回・試験合格すると月1万円・最大3万円昇給！
上記は一部です。
スタッフに喜ばれるような福利厚生を毎年どんどん増やしていく予定です！
20～50代の寿司職人が活躍中の職場です
