仕事内容:
「タンとハラミまっちゃん」にて、料理長候補・責任者候補として、肉の仕込み・調理から店舗運営まで幅広くお任せします。
【具体的な仕事内容】
・肉の仕入れ・加工・仕込み
・肉のカット、スライス、品質管理
・焼き場を含む調理業務全般
・食材の発注・在庫管理
・原価・衛生管理
・スタッフの育成・指導
・キッチンオペレーションの改善
・新メニュー・商品開発
・店舗運営に関する改善提案
これまでの経験や技術を活かしながら、「もっと良いお店をつくりたい」「料理長として成長したい」という方を歓迎します。
経験やスキルに応じて、料理長として店舗運営やマネジメント、新店舗立ち上げなどにも挑戦できます。
肉の技術だけではなく、店舗づくりやブランドづくりにも携わりながら、キャリアアップを目指せる環境です。
アピールポイント:
■ 肉のプロとして腕を活かせるポジション
タン・ハラミを中心に、仕入れからカット・火入れまで一貫して携われる環境です。
素材の見極めや肉の扱い方など、これまで培ってきた技術やこだわりを、そのまま仕事に活かせます。
「もっと肉を学びたい」
「自分の技術でお客様を喜ばせたい」
そんな想いを持つ方には、楽しみながら成長できる環境です！
■ 店舗の味を支える中核ポジション
料理長候補として、店舗の味や品質を支える重要な役割をお任せします。
あなたの技術やこだわりが、そのまま店の評価や口コミにつながるやりがいのあるポジションです。
ただ決められた仕事をこなすだけではなく、
「もっとこうしたい！」
「こんなメニュー面白そう！」
というアイデアも大歓迎です！
■ 裁量の大きい環境
仕込みや調理だけでなく、メニュー改善・品質管理・スタッフ育成など、幅広い業務に関わることができます。
現場の意見を大切にしているので、年齢や社歴に関係なくチャレンジしやすい環境です。
スタッフ同士の距離も近く、相談や意見交換もしやすい雰囲気があります！
■ ブランドづくりにも関われる
既存店の運営だけでなく、新メニュー開発や今後の店舗展開、ブランドブラッシュアップにも携わることが可能です。
「ただ働く」ではなく、
“自分たちでお店を作っていく”
そんな面白さを感じられる環境です！
■ 経験・技術を正当に評価
焼き場経験、肉の知識、マネジメント経験など、これまで培ってきたスキルをしっかり評価し、待遇へ反映します。
経験・実力次第では、入社時から責任者ポジションでのスタートも可能。
頑張りをしっかり見てもらえる環境なので、高いモチベーションで働けます！
■ 実績に応じたインセンティブ制度あり
売上・原価管理・品質維持など、日々の頑張りをしっかり評価するインセンティブ制度を導入しています。
「頑張った分、しっかり稼ぎたい」
「もっと上を目指したい」
そんな方にもピッタリの環境です！
求める人材:
＜こんな方を歓迎します＞
・焼肉や肉を扱う仕事に興味がある方
・肉の仕込み、カット、焼き場などの技術をさらに磨いていきたい方
・素材や品質にこだわりを持ちながら、丁寧な仕事ができる方
・火入れや味付けなど、細かい部分まで追求したい方
・お客様に「美味しい」を届けるために、妥協せず向き合える方
・店舗づくりやメニュー開発にも積極的に関わりたい方
・チームワークを大切にし、周囲と協力しながら働ける方
・将来的に料理長や責任者としてキャリアアップしたい方
経験だけでなく、人柄や熱意も大切にしています。
「焼肉が好き」「肉を扱う仕事をもっと楽しみたい」
そんな想いを持った方をお待ちしています！
勤務時間・曜日:
10:30〜22:00
12:00〜23:30
14:00〜翌0:30
上記いずれかの時間帯を中心としたシフト制勤務となります。
※終電は考慮いたします
※上記以外の時間帯での勤務となる場合もございます
休暇・休日:
・週休2日制（シフト制）
※月7日休みまたは月8日休みの選択制
・年末年始休暇
・夏季休暇
・慶弔休暇
・有給休暇
勤務地:
下記いずれかの店舗での勤務となります。
・タンとハラミまっちゃん 博多店
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4-14 第2ヤマトビル 1F
・和牛卸直営焼肉 タンとハラミ まっちゃん
〒818-0052
福岡県筑紫野市武蔵4丁目5-8
アクセス:
＜タンとハラミまっちゃん 博多店＞
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4-14 第2ヤマトビル 1F
・JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分
＜和牛卸直営焼肉 タンとハラミ まっちゃん＞
〒818-0052
福岡県筑紫野市武蔵4丁目5-8
・西鉄「朝倉街道駅」より徒歩約15分
・JR「天拝山駅」より徒歩約15分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥100,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給33万円〜53万円（経験・スキル考慮）
経験やポジションに応じて、着実に収入アップが可能です。
【年収イメージ】
・450万円前後／スタッフ〜中堅
・550万円前後／リーダー・中核ポジション
・700万円以上／店舗責任者クラス
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- リフレッシュ休暇(4日連続休暇取得で1万円支給)
- 交通費全額支給
- 昇給あり
- 昇進、昇格(年2回)
- 賞与あり(実績による)
- まかない有り
- 子供手当
- 月間インセンティブ
- 入社後研修制度
- 制服貸与
- 既婚者の場合日曜日休暇
その他:
面接は実店舗または博多近隣のグループ店舗にて実施予定です。
また、状況に応じてWEB面接も可能です。
お気軽にご相談ください！
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 550,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
