独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
※上記は目安となります
※詳細は面接時に打合せ。
【運営店舗】
・うに横丁（和食居酒屋）
・三軒茶屋（居酒屋）
・Shibuya（カフェ）
・EGORAPIN’（カフェ＆ベーカリー）
ご希望に合わせた配属となります
■試用期間：最大3ヶ月
※経験・実力を考慮の上、面接により決定します。
■賞与年2回（7月・1月）
└昨年は月給2カ月分支給実績
■昇給年2回（3月・9月）
■役職手当
■引っ越し手当（最大20万円）
■交通費支給
■家族手当
■資格手当
└ソムリエ月3万円支給・TOEIC700点以上月3万円支給
24歳/男性/入社2年:月給33万円/賞与2回/年収480万
38歳/男性/入社4年:月給40万円/賞与2回/年収560万
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
■ベーカリー経験のある方
※人柄と実績により選定致します。
8：00〜22：00
シフト制
終電考慮
週休2日制(月8日)
年間休日110日
■有給休暇
■育児休暇
■年末年始：5日間
■連休取得
└時期をズラしての夏季休暇やGW休暇可能
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
■社会保険完備
■健康診断
■全国視察制度
■海外休暇制度
■賄いあり
■制服貸与
■資格取得支援制度
■車通勤・バイク通勤
■社員旅行
└過去5回(沖縄・台湾・韓国・ベトナム・スペイン)
■髪型自由
生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
「料理をつくる人」で終わるか。
「繁盛店をつくれる料理人」になるか。
EGORAPIN は、ただ料理を提供するだけのお店ではありません。
料理、空間、サービス、ブランド。
そのすべてを一体で考え、お客様に「また来たい」と思っていただける店づくりを追求しています。
だからこそ、ここで求めるのは「料理をつくるだけ」の料理人ではありません。
メニューを考え、食材を選び、空間やサービスとの調和まで考えながら、一つのお店をつくり上げていく。
そんな経験を積みたい方には、きっと面白い環境です。
裁量もあります。
任される仕事も多いです。
その分、料理人として一段上の成長ができる環境があります。
【仕事内容】
お任せするのは、調理を中心とした店舗運営業務です。
単に厨房で料理をつくるだけではなく、お店そのものをより良くしていく仕事にも携わっていただきます。
具体的には…
・仕込み、調理、盛り付け
・接客、サービス
・ワインや料理の提案
・仕入れ、食材管理
・メニュー開発
・原価を意識した商品設計
・スタッフ育成
・営業オペレーションの改善
・イベント出店時の商品・現場づくり
・店舗ブランディングへの提案
経験やスキルに応じて、できることからお任せします。
経験者の方には、即戦力として裁量あるポジションを担っていただきます。
現場で求められるのは、
「どうしたらもっと美味しくなるか」
だけではありません。
「なぜこの料理が支持されるのか」
「どうすればまた来たいと思ってもらえるのか」
そこまで考えながら料理をつくることが、この店のスタイルです。
ここで得られるのは、調理技術だけではありません。
繁盛店をつくるための考え方や、お客様に選ばれ続ける店づくりまで学ぶことができます。
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【この環境で身につくこと】
◆ コンセプトから逆算した店づくり
私たちは、「なんとなく良い店」をつくることはしません。
・誰に来ていただくのか
・どんな時間を過ごしていただくのか
・どんな料理を、どんな価格で提供するのか
・どうすればまた来たくなるのか
そんな視点から、一つひとつのお店を設計しています。
現場で働きながら、
「売れる理由」
「続く理由」
「選ばれる理由」
まで自然と学べる環境です。
◆ 商品開発や仕入れにも挑戦できる
料理人として成長するために必要なのは、調理技術だけではありません。
食材を見極める力。
原価を考える力。
メニューを組み立てる力。
料理をどう見せ、どう届けるかという発想。
現場では、
・メニュー開発
・仕入れや食材選び
・原価管理
・提供方法の工夫
・ブランドに合わせた商品設計
などにも携わることができます。
人気店づくりのノウハウを、実践を通して身につけられる環境です。
◆ イベント出店で経験の幅が広がる
森、道、市場をはじめとした人気イベントへの出店実績もあります。
通常営業とは違う環境だからこそ、
限られた時間でどう魅せるか。
どう商品を売るか。
どう行列をつくるか。
そんな感覚も実践を通して学ぶことができます。
将来自分のお店を持ちたい方にとっても、大きな経験になるはずです。
◆ 成長が、収入とキャリアにつながる
努力や成長は、しっかり評価します。
・年6回の評価面談
・昇給年2回
・賞与年2回
年齢や社歴ではなく、成果や取り組みを評価する仕組みです。
さらに、
・料理長
・店長
・マネージャー
・新店舗立ち上げ
など、キャリアアップのチャンスも豊富。
事業拡大を続ける今だからこそ、新しいポジションも次々と生まれています。
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【EGORAPIN′だから磨ける技術】
ここで学べるのは、パンやベーグルづくりの技術だけではありません。
本格的なコーヒーやラテを提供するバリスタの技術。
焼き立てのベーグルに合わせるスープやフードの構成。
価格以上の満足感を生み出す商品設計。
「無機質×ボタニカル」の空間まで含めた世界観の魅せ方。
つまり、
「今の時代に選ばれる店」をつくる技術です。
ただのベーカリーだけでもない。
日常のコーヒースタンドだけでもない。
その中間にある洗練されたベーカリーカフェだからこそ学べることがあります。
飲食のプロとして、もう一段階レベルアップしたい方には最適な環境です。
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【求める人物像】
・料理人としてさらに成長したい方
・調理だけでなく店づくりにも携わりたい方
・商品開発や仕入れにも挑戦したい方
・将来自分のお店を持ちたい方
・裁量を持って働きたい方
・繁盛店をつくる側に回りたい方
受け身の姿勢では、この環境を十分に活かすことはできません。
その一方で、自ら考え、学び、挑戦したい方には、大きく成長できる環境があります。
ただ料理をつくる料理人ではなく、選ばれる店をつくれる料理人へ。
そんな未来を目指したい方と、お会いできることを楽しみにしています。
ラテアート／包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／カクテル技法／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：1000円〜1500円
席数：30席〜40席
喫煙：喫煙室あり
定休日：月曜日
運営：株式会社5TAP
オープン日：2025年07月06日
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◎幅広い仕事にポジティブにチャレンジしたい方
◎キャリアを本気で築き上げていきたい方
裁量が大きくやりがいを感じられる職場です！
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2025年7月、下街道の商店街に新しくカフェをオープンさせる運びとなりました！
複数業態が同居するショップinショップです。
コーヒーとベーカリーをメインに提供予定です。
詳細は未定な分、イチから立ち上げに参加することが可能◎
新規出店に携わりたい方には大きなチャンスです。
ぜひ、当店の立ち上げを経験して、多くを学んでいただきたいと思います。
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◆募集要項
現在、弊社ではあらゆるポジションの採用を行なっています。
・2025年に控える新規出店
・イベント出展運営チーム
・本部運営
・地域再生プロジェクトの参画
そして、弊社として次のフェーズに進むための募集です。
※集まり次第、募集終了となります。
製パン業務の経験者、バリスタ業務の経験者積極採用中！
20〜30代のメンバーが多く在籍する会社です。
髪色、ヒゲ、タトゥー、服装自由なのでお洒落に自分らしく働くことができ、個性を大事できます。
弊社は新しいアイディアを積極的に取り入れていきます。
経験豊富なあなたのご応募お待ちしています。
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◆運営『5TAPinc.』
マルチブランドを展開中のベンチャー企業です。
私たちの提案する価値は、業界の概念に捉われず、日々の暮らしに新たな視点をもたらし、人々のライフスタイルをより豊かに彩る選択肢を提示することです。
未来を見据え、世の中に新しい豊かさと可能性を届けていきます。
地域に愛されることを大切にしたお店創りをしています。
今後も他業態の飲食店を展開予定。そして、東京出店も計画中です。
株式会社5TAPは開業より5年目の若い会社。
まずはここ名古屋を面白くしましょう！
素敵な出逢いを楽しみにしています。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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