経験者優遇
正社員 月給45万円〜60万円
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フレンチ部門にて料理長候補を積極採用中！
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【和食・イタリアン・フレンチ各部門】
総料理長…月給45〜60万円
料理長…月給40〜55万円
副料理長…月給35〜45万円
一般…月給28〜35万円
※前職の給与を考慮いたします
※試用期間：3ヵ月（変動なし）
※固定深夜残業手当：20時間分・9,900〜11,900円
※食事手当：5,500円
▼賞与：年2回
▼昇給：年1回
▼通勤手当：1ヵ月24,000円まで支給
▼役職手当
▼結婚祝い金・出産祝い金
▼インセンティブ制度
家族手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
料理長・副料理長として8年ほどの経験がある方
調理経験10年以上の方
真剣に飲食に向き合いたい方を歓迎！
【こんな方を積極採用中！】
◎和食部門の料理長候補として活躍できる方
◎フレンチ部門の料理長として活躍できる方
9：00〜22：00（シフト制）
実働8h・シフト制・休憩2hあり
◆終電考慮
終電考慮
月8日
年間休日107日
※料理長は繁忙期は公休月6日になることがあります
◆有給休暇（6ヵ月経過後10日間取得可能）
◆夏季休暇
◆慶弔休暇
夏季休暇／特別休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかないあり
◆制服貸与
◆社員割引あり
◆健康診断：年1回
◆表彰制度（売上突破賞・売上努力賞）
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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ここは「尽きない学び」と出会える場所…
大切にしているのは、現状に満足せず“自己ベスト”を更新し続けること◎
安定した経営基盤のもとスキルアップに集中
長期的なキャリアと収入の最大化を目指せます！
銀座の歴史ある老舗レストラン『サンミ 高松』
現在、フレンチ部門の料理長候補を積極採用中です！
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【 仕事内容 】
当店は、10階建てのビルの各フロアにて、イタリアン・フレンチ・日本料理を提供しています。
まずは各セクションの料理長の右腕として、調理業務全般や料理の開発、スタッフ育成などに携わってください。
ゆくゆくは仕入れや食材の原価管理などもお願いいたします。
スキル次第で、はじめから料理長として活躍いただくことも可能です。
＼現在、フレンチ部門で正社員を積極採用中です！／
今回の募集では、フレンチ部門の料理長として腕を振るっていただける方を探しています◎
老舗の盤石な土台のもと、目先の競争から解放され、揺るぎない専門技術とキャリアをまっすぐに追求できる環境をご用意しています。
▼▼経験と感性を解き放ち、料理の神髄を追求する▼▼
伝統を守りつつ、新メニューの考案や食材の選定はあなたの裁量にお任せします。
予算を気にせず食材を追求できるため、創造性を存分に発揮できる環境です。
また、和食・イタリアン・フレンチの各部門を超えての月1回の意見交換。
定期的なワイン会でのマリアージュ考案など、ジャンルを超えた刺激の中でスキルを磨けますよ。
▼▼失敗を恐れず挑戦できるサポート体制▼▼
スタッフ同士が尊重し合い、失敗を責めるのではなく、挑戦する姿勢をフォローし合う社風。
カリスマ性のある代表を含め、チーム全体でスタッフの成長を支えています。
新しい方も馴染みやすく、安心して業務に取り組めますよ。
【挑戦に年齢制限はなし！幅広い年代のスタッフが在籍しています】
20〜70代の若手からシニア層まで、幅広い世代のメンバーが在籍し、活躍しています。
意欲的な方がチャレンジしやすい環境も整っていて、キャリアアップも目指せる環境。
実際にアルバイトから社員登用、飲食未経験から店長まで昇格など、実績も多数。
年功序列ではないので、早期昇進も叶います！
「現状維持ではなく、さらなる高みを目指してスキルを磨きたい」
「新たなキャリアを築きたい」
こんな方を歓迎します！
＝＝ 採用担当者から求職者へのメッセージ ＝＝
著名人や財界のトップなど、ハイクラスな方々が多く来られる当店。
それぞれのお客さまに合わせたベストな料理・サービスを提供したいと考えています。
観光立国である日本において、飲食業は大切な産業の一つ。
「この国の未来の発展に貢献している」という使命感をもって働いていただける方をお待ちしています。
調理業務についてはすべて学んだな…と思っている方も、新たな経験と出会うチャンスが多い職場です。
職場見学や会社見学のご希望も歓迎しています。
お気軽にご応募ください、お待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／テーブルマナー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
定休日：年中無休
運営：高松商事株式会社
シニア・ミドル活躍／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)
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上質なお客さまが集う美食の館『サンミ 高松』
自社ビル一棟すべてが舞台の老舗レストラン
ここで、創造性にあふれた自由な挑戦をしませんか？
収入・キャリア・安定性…
すべてが揃う“確かな環境”で、あなたをお待ちしています◎
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『サンミ 高松本店』は、1975年の創業以来“美食の館”として信頼と歴史を積み重ねてきました。
銀座の一等地・数寄屋通り沿いに10階建ての自社ビルを構え、一棟をまるごとレストランの運営に活用。
フランス料理、イタリア料理、日本料理といった複数の業態で、お客さまをお迎えしています。
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現在、以下部門にて計画的に採用を実施中です！
＊料理長 フレンチ部門
＊支配人 フレンチ・イタリアン部門
＊女将 和食部門
＊和装ホール 和食部門
＊調理スタッフ 和食部門
経験者については、採用を優遇します◎
歴史ある舞台で、あなたの経験・スキルを活かしてみませんか？
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私たちが長年大切にしてきたのは、確かな信頼と品質で、お客さまの特別なひとときをお預かりすること。
どんなご利用シーンでも、安定感のあるサービスとおいしさをご提供しています。
記念日やご家族の集いなど、人生の特別な場面を優雅に演出するクラシカルな雰囲気。
財界人、文化人、芸能人などハイクラスな方々を中心に、多くのお客さまからご愛顧をいただいています。
経営理念である【感謝報恩】のもと、日々の料理と接客に心を込め、ミシュラン獲得を本気で目指しています。
私たちの根底にあるのは、お客さまや仲間への「感謝の心」です。
高い目標を目指す環境は決して楽ではありませんが、その分確かな技術と経験が身につきます。
この思いを大切に、本気で成長・挑戦したい方をお待ちしております。
◆:-店舗のご紹介-:◆
日本料理フロア・4〜6階『香川』
月齢・熟成にこだわった黒毛和牛のすき焼きやしゃぶしゃぶ。
伝統の技を駆使してつくり上げる格式ある和風会席など、好評をいただいています。
接待など、大切な機会のおもてなしにもご利用いただいております。
海外からのお客様も本場のすき焼きを求めて日々ご来店くださり、高い評価をいただいております。
イタリアンのフロア・8階『ST. HUBERTUS』
黒毛和牛と旬の厳選された食材を、本格的な調理法で仕上げるイタリアンを提供。
ワインのラインナップも充実しています。
フレンチのフロア・7階『LE BRILLANT EMU』
渡仏経験、ビブグルマン受賞実績のある料理長が手がけるオーセンティックなフレンチが人気。
メディアでも話題の「10日間かけて作るデミグラスソース」などを提供しています。
ほかにも、3階・5階・6階は個室に特化した設計で、どのフロアも最高のおもてなしをご用意しています。
◆:-自由な発想で新しい価値を生み出す -:◆
当社は「老舗だから堅苦しい」ということは、一切ありません。
創業51年を迎えた今だからこそ、守るべき伝統を大切にしつつ、次の50年に向けた新しいチャレンジを歓迎しています。
自由度が高く発言しやすいオープンな雰囲気ですから、新しく入社される方も、積極的にアイデアを発信してください。
【ここまでお読みいただいた方へ】
食事の時間が、心を満たす至福のひとときであってほしい。
私たちは「飲食業を通じて人々を幸せにしたい」と願っています。
最高のサービスは、チームワークが生み出すもの。
私たちは、安心して学び、成長し、働くことができるような“支え合う文化”と、風通しのいい雰囲気づくりを大切にしています。
老舗の未来をともに描く喜びとやりがいを、あなたと共有できたら嬉しいです。
素敵なご縁と出会えますことを、楽しみにお待ちしています。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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