モダンでおしゃれな店内の
江戸そばの専門店で
これまでのご経験を活かして
そば職人としての
キャリアをスタートしませんか。
まだ開店後１年なので
最新厨房設備でピカピカです！
＜仕事内容＞
キッチン業務全般をお任せします！
貴重な国産のそば粉を
漆塗りの木鉢で打ち上げるところから、
天ぷらや和食の調理、盛り付けまで
少しずつ覚えていただきます。
すべて手作りにこだわっているお店なので、
技術がしっかり身につく環境です。
国産そば粉で作るそばや、
1斗缶で2万円するごま油のみであげる天ぷら、
セントラルキッチンなしの完全手作りで
天然利尻昆布と焼き節の厚削り本がつを節で
仕込む出汁など、細かいところまで
こだわったお店です。
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▼新たな技術を丁寧に教えます！
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これまでのご経験を土台に（和洋中問わず）
できるところから一歩ずつポジションを
覚えていただくので、
研修期間は洗い場やお掃除だけ、
という修行はありません！
先輩社員が丁寧にサポートしていくので、
わからないことは遠慮なく
いつでも質問してくださいね。
毎月の調理実技研修や
他店舗や取引先工場の見学のほか、
3年目以降は
他店との交換留学（2～4週間程度）も
用意しており、
常にスキルアップできる環境があり
長く働くほど学びの幅が広がります。
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▼メニューの考案をすることも！
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季節のメニューや新人さんだから思いつく
斬新なメニューを採用したり…
今の昼食メニューは職人たちが順番に
アイデアを出しています！
あなたのアイデアを形にできますよ！
また、
お店で働く社員の意見を
必ず取り入れながら
待遇を新しく作るなど労働環境の向上を
図っています！
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▼頑張りがしっかり評価される環境です！
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スタッフの方々の
モチベーションアップの一つとして
⭐出来ることが増える度に昇給
⭐短期間でも昇格できるチャンス など
年1回の昇給ではなく、
常に頑張りを目に見える形でも
評価するようにしています！
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▼将来は、自分のお店を持つことも目指せます
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当店は140年続く老舗「やぶそば」の
正統な技術を受け継ぐお店です。
独立を後押しするのれん分け制度があり、
これまでに4～5名の社員が
広島市内で自分のお店を開いています。
「いつか自分のお店を持ちたい」
という方には、
ピッタリの環境で働いていただけます！
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▼働きやすさにも、しっかり配慮しています
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本人が希望しない転勤はありません。
お休みの相談もしやすく、
お子さんの運動会や
ご家族の旅行などのご予定も、
社員同士で協力しながら
お休みを調整しています。
月8日の公休のほか、
月に数回は土日のお休みもあります。
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そばや和食に興味がある方はもちろん、
これから新たに手に職をつけたい方、
調理の経験を積みたい方からの
ご応募をお待ちしています！
✅正社員として調理経験1年以上の方！
（和洋中問いません）
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◆そば・和食の調理に興味がある方
◆先輩のサポートを受けながら一歩ずつ
成長していきたい方
◆将来、自分のお店を持つことに
興味がある方
◇調理師免許をお持ちの方の優遇あり
総労働時間：1ヶ月あたり173時間33分
9：30～21：30（休憩90分）
週休二日制
◆年間休日105日
◆月8日～9日
（月数回の土日休みあり）
◆有給休暇あり
⭐運動会やご家族の旅行など
社員同士で協力しながら
お休みを調整しています。
JR「広島駅」より 徒歩5分 ◆広島駅ビル直結
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 23万8341円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万1659円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり42時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
◆昇給あり
┗できることが増えるたびに昇給！
短期間での店長昇格のチャンスもあり！
◆賞与あり（年2回）
◆各種手当
・交通費支給（月18,000円まで）
・資格手当（調理師免許をお持ちの方）
◆退職金制度あり（入社3年目～）
【福利厚生】
◆昇給あり
◆賞与年2回
◆交通費支給（月18,000円まで）
◆資格手当（調理師免許保持者）
◆退職金制度あり（入社3年目～）
◆まかないあり
（そば食べ放題、1日1回）
◆制服貸与
◆社会保険完備
◆資格取得支援あり
◆独立支援制度（のれん分け）
50年営業しているそごう広島店の姉妹店として
2025年3月にオープンしたばかりの
まだまだピカピカ綺麗なお店◆
いろいろな飲食店から
集まったスタッフが活躍している、
フレッシュな雰囲気の職場です。
窓から路面電車の様子も見え、
明るい厨房で働けます！
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月曜以降にご連絡します）
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