独立希望者歓迎
正社員 月給26.4万円〜29.9万円
※上記は入社時の給与です。
≪年収例≫
◆入社1年目 年収364万円
┗月給264,000円+賞与＋インセンティブ
◆入社3年目 年収412万円
┗月給299,200円+賞与＋インセンティブ
◆入社5年目 年収527万円
┗月給382,000円+賞与＋インセンティブ
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◆必須条件◆
飲食店で調理経験をお持ちの方
◆下記に一つでも当てはまる方はぜひ◆
●調理の基礎から学びたい方
●調理補助からキッチンスタッフ、店長候補までキャリアアップしたい方
●食材の扱いや調理の楽しさに興味がある方
●チームを支え、スムーズな調理環境を整える役割を担いたい方
●丁寧な指導やOJT研修を通じて成長したい方
●食の未来を変える社会的意義ある仕事に興味がある方
9:00 - 23:00 （シフト制）
※実働8時間
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ブラックなんて、もう言わせない。
Aburiが変える、飲食の働き方。
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AIによる人員最適化・在庫管理
仕込み工程管理などを導入し、
効率的なオペレーションを実現。
無駄な残業の削減と、待遇の向上を
両立しています。
月8日以上
●有給休暇
●慶弔休暇
●産前産後休暇
●育児休暇
産休・育休／月8日以上休み
●昇給有
●賞与年2回
●インセンティブ有
●交通費（最大月3万円）
●住宅手当（上限4万円）※社内規定有
●店長手当（8-12万円）
●ホール長手当（3-5万円）
●主任手当（3-5万円）
●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金）
●制服貸与
●海外研修制度
●社員割引制度
●従業員持株会
●健康診断
●産前産後休暇
●育児休暇
●髪型髪色自由
●ピアスOK
●転居サポート制度あり
●住宅購入支援制度あり
海外研修／生産者訪問／髪型自由／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由
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飲食の未来を、現場から変える。
現場 × プロジェクトで成長するキャリアへ。
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≪何が学べるのか？身に付くスキル≫
●調理の基礎から応用までの技術
●数値をもとに考える飲食ビジネス視点
●チーム運営・オペレーション設計力
●将来の店長・マネジメントに必要な思考力
≪会社説明/募集背景≫
（株）Aburi Tora Japanは、
「日本食で世界を熱狂させる」をビジョンに、
日本・北米で事業を展開する
グローバルレストラン企業です。
私たちが目指しているのは、
飲食業界を“選ばれる産業”へ進化させること。
AIによる人員配置・発注・数値管理を導入し、
人にしかできない仕事に集中できる環境を構築。
その結果、生産性と待遇の両立を実現しています。
新規出店と既存店舗強化に伴い、
将来の中核人材となる調理補助スタッフを
募集しています。
▼▼会社の紹介動画▼▼
https://www.youtube.com/shorts/GkImMm4yw8g
≪仕事内容≫
キッチンチームの一員として、
調理の基礎業務を担いながら、
スムーズな現場づくりを支えていただきます。
具体的には・・・
●食材の仕込み・カット・下ごしらえ
●調理工程の補助業務
●器具・食器の洗浄、衛生管理
●食材管理・在庫確認のサポート
●キッチン全体の整理・清掃
■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★ 「飲食＝きつい」を、仕組みから変える ★◇
長時間労働や属人的なオペレーション。
飲食業界で当たり前とされてきた課題に対し、
Aburi Groupは精神論ではなく
構造改革で向き合っています。
AIを活用した売上予測・人員配置・発注管理により、
「忙しいから人が足りない」「勘に頼った仕込み」
といった非効率を排除。
業務量を数値で可視化し、必要な人員・工程を
最適化することで、現場の負担を減らし、
残業の発生そのものを抑えています。
人が無理をして回すのではなく、
仕組みが人を支える現場へ。
だからこそ、飲食でありながら
「無理なく続けられる働き方」を実現しています。
◇★ “考える力”が育つ環境 ★◇
Aburiの現場では、「言われた通りに動く」だけの
仕事は求めていません。
なぜこのオペレーションなのか、
なぜこの人員配置なのか──。
代表やマネジメント層から、
経営戦略・数値の見方・プロジェクトの考え方が
共有され、日々の業務そのものが
“思考トレーニング”になります。
ルーティン業務は標準化しつつも、
改善提案や工夫は現場発信で歓迎される文化。
目的思考・論理的思考を身につけながら、
「自分で考えて動ける飲食人」へ成長できる
環境です。
◇★挑戦した分だけ評価。明確なキャリアアップ ★◇
年功序列ではなく、スキル・姿勢・成果を正当に評価。
調理補助からスタートし、キッチン、料理長へと、
ステップアップの道筋が明確に設計されています。
また、評価は現場だけに留まりません。
業務改善への取り組みやチームへの貢献、
プロジェクトへの参加なども含めて
総合的に判断されます。
「頑張っているのに報われない」
そんな不透明さのない評価制度が、
高いモチベーションと成長スピードを支えています。
◇★”現場 × プロジェクト”でキャリアの幅が広がる★◇
Aburi Groupでは、現場で経験を積んだ先に、
プロジェクト型の仕事へ関われるチャンスがあります。
商品開発、オペレーション改善、DX推進、
人材育成など、会社の未来をつくる取り組みに、
現場メンバーが主体的に参加。
得意なことや興味のある分野を活かしながら、
料理人・スタッフの枠を超えた成長が可能です。
「現場で終わらない飲食キャリア」を
描きたい方にとって、挑戦のフィールドが
常に用意されています。
◇★ 世界を舞台に挑戦。グローバルな成長機会 ★◇
Aburi Groupは、日本・カナダ・アメリカで事業を
展開するグローバル企業。
海外研修制度や就労ビザサポートなど、
世界に挑戦したい人を後押しする制度も整っています。
日本で培った技術やマネジメント力を、
海外店舗の立ち上げや運営で発揮するチャンスも。
異文化の中で視野を広げ、
世界基準のキャリアを築く一歩を踏み出せます。
包丁さばき／寿司技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Aburi Tora Japan
駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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飲食＝ブラック？そのイメージ、
“仕組み”で変える企業があります。
自分らしく、飲食の未来を変えていく挑戦を。
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「Aburi Group」は、日本・北米を中心に展開する、
“日本食の可能性を最大化する
”グローバルレストラングループです。
ただ寿司をつくるだけでなく、
伝統 × テクノロジーを掛け合わせた
“新しい食文化”を世界に発信。
飲食業界の働き方・キャリア観までを
変える挑戦を続けています。
「飲食は過酷」「ブラック」「長く続けられない」
──そんな常識に、構造からNOを。
私たちは、仕組みと思想の両面から、
この業界を“誇れる仕事”へと進化させていきます。
==◆ Aburi TORA ◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に4店舗展開中。
カナダ他、アメリカのオースティンや
サンディエゴ等にも出店。
着実に国内外で人気を高めており世界に
Aburi TORAブランドを広げていきます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、
AburiTORAの代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と
言われるほどの人気を博し、海外の寿司文化に
新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃～-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。
==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『飲食＝ブラック。その前提を、仕組みで変える』
Aburi Groupでは、業務や時間、役割を一人ひとりに
最適化する“柔軟な働き方の仕組み”を導入しています。
複数店舗を経験しながら、目的思考・論理的思考を
育む設計です。さらにAIによる数値管理で、
仕込み・発注・シフト設計まで徹底効率化。
過度な労働を防ぎつつ、高品質なサービスと
働きやすさを両立しています
②『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
現場で経験を積みながら、本部プロジェクトにも
参画できる制度を整備。
商品開発・マーケティング・海外戦略・
人材育成など、多様なキャリアに挑戦可能。
年齢やポジションに関係なく、
「やりたい」を応援する社風です。
③『20代で店長・その先へ──圧倒的な成長環境』
国内外での出店拡大により、チャンスが豊富に
ある今。将来は店長だけでなく、複数店舗を
束ねる統括や、海外店舗の立ち上げも目指せます。
公平な評価制度と、成長に投資する文化があるからこそ、
20代・30代で年収600万円以上の実績も現実的に
目指せます。
【採用担当者からのメッセージ】
「飲食はブラック」──そんな固定観念を、
あなたの手で塗り替えませんか？
Aburi Groupは、テクノロジーと人の力で
飲食業界を変えていく会社です。
経験や肩書きよりも、素直さ・目的意識・
そして成長への意欲を重視しています。
現場で学び、本部で仕組みをつくり、
世界へ食文化を広げていく。
そんな“二刀流”のキャリアが、ここにはあります。
食で世界を動かしたい。働き方も変えたい。
そんなあなたの挑戦を、心からお待ちしています！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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