新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
アルバイト 時給1200円〜
※研修期間2か月：条件変動なし
●昇給
昇給あり
いっさい不問です！
11:00〜23：00の間でシフト制
●終電考慮
●副業・WワークOK
●フルタイム歓迎
終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎
シフトによる（木曜定休）
●夏季休暇
●年末年始休暇
夏季休暇／年末年始休暇
●制服貸与
●食事補助
●社員登用制度
社員登用制度／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
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＼ミシュラン一つ星獲得の日本料理店／
未経験から一流の接客と調理を学べます！
正社員登用ありで安定して働きたい方歓迎◎
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【 仕事内容 】
ホール業務とキッチン業務は基本的に分業。
ですが、お互いに助け合いながら仕事を進めていきます！
■ホールスタッフ
開店準備から始まり、店内清掃、お出迎え、ドリンクの管理、客席のセッティングなどをお任せします。
料理人と協力しながら、料理やドリンクの提供も行っていただきます。
■洗い場スタッフ
こだわりの器、グラス、調理器具などの洗浄を担当していただきます。
高価な器も多いため、一つひとつ落ち着いて丁寧に扱ってくださる方を歓迎します！
■調理・調理補助スタッフ
仕込みや調理、盛り付けなど、経験に合わせて業務をお願いします。
まずは環境に慣れることから♪
そして少しずつ業務の幅を広げていきましょう！
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◆ 当店で働くポイント ◆
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《1》未経験でも安心の研修体制
初めての方でも一から丁寧に教えますので、安心してスタートできます！
店主も教えることが好きなので、器や食材の知識も深く学べますよ。
2カ月間の研修期間中も、時給などの条件が変わらないのも嬉しいポイントです◎
《2》ミシュラン星獲得店で働く
「ミシュランガイド京都・大阪」2025年、2026年と2年連続一つ星を獲得した実力店です。
高級店でありながら、店主と女将さんはとても話しやすく温かい雰囲気を持っています。
洗練された空間やこだわりの器に囲まれながら、誇りを持って働ける環境です！
《3》正社員を目指して長期活躍
「将来は腰を据えて働きたい」という方に向けて、社員登用制度をご用意しています。
独立希望の方なら、開業に向けた細かいノウハウも習得可能です◎
働きながら一流の技術と知識を身につけ、キャリアアップを目指しませんか？
【 こんな方は大歓迎です 】
■落ち着いて丁寧にお仕事に取り組める方
■器や良い食材について深く学んでみたい方
■楽しんで仕事に取り組むことを大切にできる方
■将来独立や正社員を目指してスキルアップしたい方
＝＝ 最後にメッセージ ＝＝
「宮脇」はお客様はもちろん、スタッフも笑顔で楽しく働けるお店を目指しています。
高級店だからといって厳しい空気感はなく、話しやすい店主と女将さんが優しく迎えますよ。
「まずは雰囲気を知りたい」という方は、気軽な見学からでも大歓迎です！
あなたのご応募を心よりお待ちしております。
盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：木曜定休
運営：宮脇
オープン日：2022年10月04日
個人経営／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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＼ミシュラン一つ星獲得 日本料理店『宮脇』／
共に歩んでくださる方を募集しております
未経験から一流の技術と知識を学べる環境です◎
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◇◆ ミシュラン一つ星獲得の実力店『宮脇』 ◆◇
2022年10月の開業から、京都・二条城の南東に店を構える日本料理店です。
わずか2年でミシュランガイド京都・大阪にて2024年にセレクテッドレストランに選出。
2025年・2026年と、続けて一つ星の評価をいただきました。
客単価は4万円からとなっております。
カウンター席ではおまかせの懐石料理を中心に12品前後の構成でご提供。
個室では通常メニューに加え、鍋コースもお楽しみいただいております。
■■ 料理と向き合うということ ■■
日々、最上の素材と真摯に向き合い、その持ち味を最大限に引き出すことを大切にしております。
食材には強くこだわっており、仕入れは目利きの鮮魚店や、こだわりの野菜やその他の食材を全国から仕入れています。
奇をてらうのではなく、静かな工夫を重ねること。
塩昆布を添えた造り、果物を合わせた魚や野菜など、日本料理の軸を守りながら、余韻まで感じていただける一皿を目指しています。
■■ 設えと器 ■■
無駄を削ぎ落とした店内は、「ヒラマツグミ」が設計を手掛けました。
和の設えの中に北欧の椅子を合わせ、壁の一部にハタノワタル氏の和紙を使用。
現代的な和モダンの要素を調和させた空間です。
器は、長年にわたり少しずつ集めてきた国内外の骨董を中心に、店主がこだわって選んだものばかり。
実際に手に取り、見て触れて学べる環境が整っています。
料理とともに四季の移ろいを感じていただけるよう心がけております。
■■ 酒との調和 ■■
店主の出身地である香川のお酒をはじめ、常時30種類ほどの日本酒や希少銘柄をご用意。
国内外のワインも豊富に取り揃え、料理との相性を大切にご提案しております。
お酒の知識も自然と深めることができます。
◆＊◆ 温かく和やかなチーム ◆＊◆
店主と女将さんを中心に、20～40代の4名のアルバイトさんが活躍している少人数の店です。
仕事には真剣に向き合いながらも、話しやすく、自然と笑顔や会話が生まれる和やかな環境が魅力の一つ。
”ミシュランのお店”と聞くと厳しいイメージがあるかもしれません。
けれど当店では、意欲があれば未経験からでも少しずつスキルを身につけていただけます。
日々の仕事の中で所作や考え方を丁寧に共有し、器についても学べることが多い職場です。
「日々の仕事を大切にしながらも、料理や空間をつくることそのものを楽しめる」
そんな環境のなかで、成長してみたい方は大歓迎です！
【～ 店主より ～】
これまで『割烹 千ひろ』『味ふくしま』『ワインと和食 みくり』などの名店にて修業。
確かな研鑽を積み、独立に至りました。
技術だけでなく、仕事に向き合う姿勢や考え方も含めて、日々の中でお伝えできればと思っております。
将来独立開業を志す方にとっては、器やお酒の知識、良い食材の選び方をはじめ、
仕入れやコース構成、店の運営に至るまで、実際の現場を通して学んでいただける環境です。
＝＝《 最後に 》＝＝
ミシュラン一つ星という評価をいただけたのも、ご来店くださるお客様のおかげです。
食材を届けてくださる生産者の皆様、そして共に働くスタッフにも深く感謝しております。
ご縁を大切にしながら日々の積み重ねを楽しみつつ。
これからも努力を重ねて成長していきたいと考えております。
意欲がある方なら、経験を問わず歓迎いたします！
ご興味をお持ちいただけましたら、まずは見学だけでもお気軽にお越しください。
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！
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