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ミシュラン一つ星オーナーの哲学を、キッチンで支える
◆西麻布・完全会員制ワインバー
◇経験者優遇（未経験相談）
◆キッチンスタッフ募集
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⭐御伽（Otogi）⭐
最大60名のみが知る、完全会員制のワインバー。
和食割烹「山﨑」でミシュランの星を獲得した
オーナーシェフ・山﨑志朗が手がける
もうひとつの美食体験です！
上質な空間で、本当に良いワインと料理を味わっていただく——。
会員制だからこそ叶う、厳選されたハイソな空間づくりに
共感できる方をお待ちしています！
＼＼＼◆仕事内容◆／／／
✓ワインに合わせた簡単なおつまみ・軽食の仕込み・調理
✓食材の管理・在庫チェック
✓盛り付け・最終チェック
✓オーナーシェフやソムリエスタッフと連携したペアリングメニューの提案
✓厨房内の衛生管理、清掃・片付け
✓開店・閉店準備
★1階カウンター（一般会員：定員50名）と
地下プライベートラウンジ（個室会員：定員10名）
2つの空間に提供する料理を担当していただきます！
★オーナーシェフはミシュラン一つ星「山﨑」を手がける人物。
凝った調理技術よりも
ワインを引き立てる「軽やかで丁寧な一皿」を
求めています！
★2026年夏開業予定。
オープニングスタッフとして
お店の礎を一緒につくっていただける方を歓迎します！
◇◇ここがPOINT◇◇
一般的な飲食店とは異なり
「会員様」お一人おひとりに向けた
丁寧な料理提供が求められるポジションです！
数字や回転率に追われることなく
ワインとの相性を考えた一皿づくりに集中できる環境です◎
＼＼◇◇必須条件◇◇／／
✓飲食店での調理経験がある方
（目安：調理経験2年以上）
✓簡単な仕込み・盛り付け・軽食の調理を
一人で問題なくこなせる方
✓衛生管理や在庫管理など
基本的な厨房オペレーションを理解している方
＼＼◇◇歓迎したい人物像◇◇／／
★凝った技術より、ワインを引き立てる料理を作りたい方
本格的な調理技術は必須ではありませんが
シンプルな料理でも丁寧に仕上げられる方を求めています！
★ワインと料理のペアリングに関心がある方
オーナーはミシュラン一つ星「山﨑」のオーナーシェフであり
自身もソムリエ資格を保有！
料理とワインの組み合わせに独自の哲学を持つ人物です！
その考え方を間近で学びたい方に向いています◎
★上質な空間で、会員様に満足いただける料理を提供したい方
売上や回転率ではなく
一皿ごとの丁寧さを大切にできる方を求めています！
★落ち着いた環境で、じっくり仕事に向き合いたい方
最大60名という少人数の会員様に向けた
落ち着いたペースでの調理業務です◎
忙しなく大量調理をこなすスタイルではなく
一皿を丁寧に仕上げることが求められます！
★オープニングスタッフとして
お店を一緒につくっていく意欲がある方
2026年夏の開業に向けて
メニューの選定や厨房オペレーションの構築段階から
関わっていただける可能性があります！
★こんな方はマッチしにくいかもしれません
✓調理未経験で、一から丁寧に教わりたい方
（※本募集は経験者向けのポジションのため、基礎経験が必須です）
✓大量調理・高回転の厨房スタイルを好む方
（※御伽は少人数の会員様に向けた
ゆったりとした調理スタイルです）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日
勤務時間：18：00～26：00
終電等の早上がりも可能となります！
◆有給休暇あり
◆年末年始休暇あり
◆特別休暇あり
◆慶弔休暇
東京メトロ日比谷線「広尾駅」 徒歩約8～9分/東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」 徒歩約11～12分
基本給：月給 30万円 〜 50万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
-【年収イメージ】-
▼シェフ・ソムリエのトップレンジ
年収1000万～2000万円
▼トップのサポートスタッフ
年収600万～1000万円
▼一般・見習いスタッフ
年収400万円～
【福利厚生】
✓各種社会保険完備
✓食事補助（まかない）あり
✓制服貸与
✓独立支援制度あり
✓研修制度あり
（福利厚生で勉強・情報収集を目的とした食事会の際、レストラン代の一部を会社が補助制度あり）
✓提案しやすい風通しの良い環境
✓社宅制度（付与実績あり）
✓家賃補助制度（家賃半額補助の実績あり）
※住居に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。
🔥最大60名の完全会員制🔥
ミシュラン一つ星オーナーの哲学のもと
数字に追われず会員様お一人おひとりと丁寧に向き合える
少人数制の落ち着いた空間です！
🔥2026年夏開業のオープニングスタッフを募集🔥
書類選考
↓
面接（1〜2回）※採用担当
↓
内定
★実技試験やワインテイスティングなどの選考はございません。
面接では、これまでのご経験やワインへの想いを中心に、じっくりとお話を伺います。
1回で判断がつく場合もあれば、双方の相性をより丁寧に確認するため
2回にわたってお話しさせていただく場合もございます。
★面接では経験やスキルだけでなく
御伽の考え方に共感いただけるかどうかも
大切な判断基準としております。
