副料理長候補（和食・天ぷら）／将来は料理長へ。
12時出勤×天ぷら店で調理とマネジメント
静けさと美しさに包まれた和の現場で、料理長とともに店舗をつくる副料理長候補を募集します。
◆京都・高台寺の麓に佇む、天ぷら専門店「丹虎」
京都・東山、高台寺のすぐそば。観光地として賑わう立地にありながら、店内は静謐で凛とした空気に包まれています。
旬の食材を最大限に生かした天ぷらを中心とした和の料理を、10席のカウンターでお客様一人ひとりに向き合いながらお出ししています。
◆お任せする仕事について
副料理長候補として、料理長とともに店舗運営を支えながら、調理とマネジメントの両面でご活躍いただきます。
✅季節ごとの食材の仕込み・下処理
✅天ぷら・和食を中心とした調理業務
✅料理の構成・盛り付け・品質管理
✅発注、在庫管理、原価管理
✅若手スタッフの育成、技術指導
✅調理場全体のオペレーション改善
✅新メニュー・季節商品の企画開発
✅料理長のサポートおよび店舗運営全般
将来的には料理長として、店舗運営や商品開発、スタッフマネジメントまで幅広くお任せしたいと考えています。✨
株式会社クインオート
ホールスタッフ・フロアスタッフ・調理スタッフ（飲食）
正社員
[エリア] 関西
[住所情報] 〒6050072 京都府京都市東山区鷲尾町503-6
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
12:00～22:00（平日）
◆シフト制
◆残業あり
変形労働時間制／シフト制
3,960,000 ～ 4,200,000 円
[給与形態] 月給 (想定労働時間 160時間)
[想定給与] 330,000 ～ 350,000 円 (基本給： 289,000 円 ～)
[固定残業] あり
[固定残業時間] 25 時間
[固定残業代] 41,000 円 ～
[給与備考] ◆インセンティブあり
当施設を運営するのは「ジーライオングループ」。
グループ内での紹介（例：輸入車販売への送客）が成約に至った場合、スタッフへインセンティブが還元されます。
実際に年に数件の受注実績あり。接客の延長に新たな価値が生まれます。
◆昇給：年1回(人事考課による）
◆決算賞与あり(昨年度実績：2カ月分)
※業績により変動
[試用期間の説明] 試用期間 4ケ月
[給与形態] 月給 (想定労働時間 160時間)
[想定給与] 330,000 ～ 350,000 円 (基本給： 289,000 円 ～)
[固定残業] あり
[固定残業時間] 25 時間
[固定残業代] 41,000 円 ～
固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間）
※上記額には深夜労働に対する残業代を含みます。
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
契約期間の定めなし
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆リファラル制度（社員紹介制度）
知人・友人をご紹介いただき、当グループで社員採用に至った場合、
・採用後6ヵ月経過で30万円を支給
・面接のみ実施し不採用となった場合でも1万円を支給
※紹介者が6ヶ月以内に退職した場合は支給対象外
◆交通費全額支給
◆まかないあり
◆役職手当
面接2回
書類選考 >> 1次面接（店舗マネージャー） >> 2次面接（事業部長）
調理スタッフ
敷地内禁煙
【休日・休暇】
[年間休日] 110日
[有給休暇] 法定どおり
[備考]
◆定休日：火曜・水曜
◆長期休暇あり（最大7日）
【社会保険】
[健康保険] 有
[厚生年金] 有
[雇用保険] 有
[労災保険] 有
[通勤手当] 有[備考] 上限50,000円/月
[その他] ◆健康・医療サポート
・手厚い健康診断の実施
・インフルエンザワクチン予防接種補助制度
◆資格取得支援
◆車両購入時の社員特典
在職中の全グループ社員・アルバイト・契約社員・正社員ご本人（配偶者含む）から見て第3親等までが利用可能
◆GLION GROUP グループ従業員限定 EC利用
・GLION MARKET
・CLOSED Mart
・「従業員向け」リアコネ
◆サークル活動支援制度
◆迎賓事業部 従業員特典
在職中の全グループ社員・アルバイト・契約社員が利用可能
◆引越しサービス・イベントカーの割引
在職中の全グループ社員・アルバイト・契約社員が利用可能
【こんな方を歓迎します】
・料理だけでなく店舗づくりにも携わりたい方
・チームをまとめ、後輩育成にもやりがいを感じる方
・将来は料理長としてキャリアアップしたい方
・京都ならではの食文化を発信したい方
・お客様の感動を生み出す料理を追求したい方
【必須条件】
・調理経験をお持ちの方（和食・洋食など業態不問）
・調理場でリーダーや主任などの経験をお持ちの方
【歓迎する経験】
・和食・天ぷらの調理経験
・料理長、副料理長などのマネジメント経験
・スタッフ教育や店舗運営に携わった経験
・新メニュー開発や商品企画の経験
