仕事内容:
■まず、条件から。
スタート時給1,500円〜（時給1,400〜1,750円＋OPEN手当100円）。OPEN手当は開業から2ヶ月の支給で、その後は時給1,400〜1,750円です。
週2日・1日4時間からOK。シフトは2週間ごとの自己申告制です（完全自由な出退勤ではなく、出せる日を2週間ごとに出して組む方式）。
勤務帯は8:00〜22:00の中（開店前の仕込みから閉店後の片付けまでを含む時間帯）。深夜営業はありません。
JR東京駅 八重洲口から徒歩1分／東京メトロ日本橋駅 徒歩2分／京橋駅 徒歩5分。
まかない付き／交通費全額支給／制服貸与／髪型・髪色自由。
固定残業代なし。時間外は1分単位で全額支給。
試用期間3ヶ月。給与も条件も本採用と同じです。
■未経験OK。キッチン（調理・調理補助）のオープニングメンバー募集。
飲食店で働いたことがない方、包丁を持ったことがない方のスタートを想定しています。大学生・専門学生・フリーター・主婦（主夫）・Wワーク・副業の方、歓迎します。高校生も応募OK（法令により22時以降は勤務できないため、片付けを含めて22時までに終わるシフトで組みます）。就労可能な在留資格をお持ちの方も応募いただけます。
■後から一人で入る気まずさがない。
2026年9月10日オープン。厨房も店内も新品です。働く人も、ほとんどが同じ時期のスタート。8月下旬の研修から一緒に始める方が中心です（9月以降のスタートも相談可）。「先輩のやり方」がまだない厨房を、最初のメンバーとして作れます。
■仕事内容（キッチン／調理・調理補助）
・うどんをゆでる／タイマーと湯の様子を見て引き上げます。最初から一人で立つことはありません。
・締めと盛り付け／ゆで上がりを冷水で締めて、器へ。
・天ぷらを揚げる／揚げ場も持ち場のひとつです。油の管理から揚げ方まで、順番に覚えます。
・仕込み、洗い場（洗い物）、清掃／ここは全員で回します。新人だけに押し付ける形にはしません。
いきなり全部はやりません。8月下旬からのオープン前研修で、持ち場をひとつずつ覚えてもらいます。この研修期間も時給を支給します（無給の研修はありません）。
■レジ業務・事務作業は軽めです。
タッチパネルのセルフ注文システムを導入しています。そのぶん、調理に時間を使える厨房です。
■できるようになること。
本店は日本橋・水天宮前の「谷や」。ミシュランガイドのビブグルマンに掲載された実績のあるうどん店です（掲載は本店で、谷やTOKYO自体の掲載ではありません）。谷やTOKYOはその2号店。希望すれば本店で、粉からうどんを打つところまで学べます。正社員登用あり。昇給は年2回の査定に加え、随時も実施します。
■働く場所。
東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1階。地下に「バスターミナル東京八重洲」が入る、できたばかりの大型ビルです。東京駅八重洲口から徒歩1分、通勤時間が短く済みます。16席の小さな店。屋内全面禁煙。
■選考について。
面接は1回・30分のみ。履歴書は面接時の持参でOK、写真は不要です。店舗が内装工事中のため、面接は東京駅周辺の会場または本店（水天宮前）で行います。ご応募いただいた方には、こちらからご連絡します。8月下旬の研修から入れる方を優先。9月以降のスタートも相談可能です。
■労働条件の明示
・募集者：株式会社ハリス（谷やTOKYO）
・雇用形態：アルバイト・パート（直接雇用。労働者派遣ではありません）
・契約期間：期間の定めなし（試用期間3ヶ月・期間中も給与、条件は本採用と同じ）
・就業場所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1階／変更の範囲：上記店舗。ただし本人が希望した場合の研修に限り本店「谷や」（東京都中央区・水天宮前）。受動喫煙対策：屋内全面禁煙
・業務内容：調理・調理補助／変更の範囲：厨房業務および付随する業務
・賃金：時給1,400〜1,750円＋OPEN手当100円（開業から2ヶ月の期間限定）。固定残業代なし、時間外は1分単位で全額支給
・加入保険：労災保険（全員）／雇用保険・健康保険・厚生年金保険（法定の加入条件を満たした場合）
・休日：シフト制（2週間ごとの自己申告）。定休日なし（年末年始はビル休館日に準ずる）
アピールポイント:
・未経験OK。飲食店で働いた経験も、包丁を使った経験もなくて大丈夫です
・スタート時給1,500円〜（時給1,400〜1,750円＋OPEN手当100円／OPEN手当は開業から2ヶ月）
・週2日・1日4時間からOK。シフトは2週間ごとの自己申告制
・勤務帯は8:00〜22:00の中。深夜営業なし
・交通費全額支給／まかない付き／制服貸与／髪型・髪色自由
・JR東京駅 八重洲口から徒歩1分／日本橋駅 徒歩2分／京橋駅 徒歩5分
・2026年9月10日オープン。厨房も店内も新品のオープニング募集
・スタッフのほとんどが同じ時期のスタート。「先輩のやり方」がまだない厨房
・8月下旬からのオープン前研修も時給を支給（無給の研修はありません）
・大学生・専門学生・フリーター・主婦（主夫）・Wワーク・副業の方、歓迎。高校生も応募OK（法令により22時までの勤務）
・タッチパネルのセルフ注文システムで、レジ業務・事務作業は軽め
・仕込み・洗い場・清掃は全員で分担。新人だけに任せる形にはしません
・希望すれば本店（水天宮前）で、粉からうどんを打つところまで学べます
・本店「谷や」はミシュランガイド ビブグルマンに掲載された実績のあるうどん店（掲載は本店）
・固定残業代なし。時間外は1分単位で全額支給。試用期間3ヶ月も給与・条件は本採用と同じ
・正社員登用あり。昇給は年2回の査定に加え、随時も実施
・16席の小さな店。屋内全面禁煙
求める人材:
【必須】
・未経験OK／経験不問。飲食店で働いたことがなくても、包丁を持ったことがなくてもOK
・週2日・1日4時間から勤務できる方
・8:00〜22:00のうち、シフトに入れる時間帯がある方
【こんな方に向いています】
・接客より、手を動かして作るほうが好き
・夜遅くまでは働きたくない（深夜営業はありません）
・人間関係ができあがった店に、後から一人で入って苦労したことがある
・自分の予定を先に押さえてから、シフトを組みたい
・レジ打ちや事務作業より、調理に時間を使いたい
・新しい店に、最初のメンバーとして関わってみたい
・うどんの調理をひと通りできるようになりたい
【歓迎する経験・スキル】
・飲食店のキッチン経験（揚げ物・仕込み・洗い場、どれか一つでも）
・うどんやそば、和食の店での勤務経験
・開店準備や閉店作業をひと通り任された経験
・いずれ正社員として働きたい気持ち（正社員登用あり）
※どれも必須ではありません。未経験からのスタートが大半になります。
【応募について】
・大学生・専門学生・フリーター・主婦（主夫）・Wワーク・副業の方、歓迎します
・高校生も応募OK（法令により22時以降は勤務できないため、22時までに終わるシフトで組みます）
・外国籍の方は、在留カードで就労可能な在留資格の確認をさせていただきます
・面接は1回・30分のみ。履歴書は面接時の持参でOK、写真は不要です
・店舗が内装工事中のため、面接は東京駅周辺の会場または本店（水天宮前）で行います
・8月下旬のオープン前研修から入れる方を優先します。この期間も時給を支給します
・9月以降のスタートも相談可能です
・募集者：株式会社ハリス（谷やTOKYO）／直接雇用（労働者派遣ではありません）
勤務時間・曜日:
シフト制（週2日・1日4時間からOK）
営業に伴う勤務帯は 8:00〜22:00。この中でご希望を聞いてシフトを組みます。
・例1｜8:00〜13:00（朝の仕込み～ランチ）
・例2｜11:00〜15:00（ランチピークのみ）
・例3｜17:00〜22:00（夜のみ・閉店作業まで）
・シフトは2週間ごとの自己申告制です。試験期間や家庭の予定は先に言ってもらえれば調整します
・平日だけ、土日だけ、どちらでも構いません
・高校生の方は法令により22時までの勤務となります
・残業は原則ありません。発生した場合は1分単位で全額支給します
・定休日なし（年末年始はビル休館日に準じます）
休暇・休日:
・シフト制（週2日・1日4時間からOK）
・お休みの希望は2週間ごとの自己申告制です。試験期間、家族の用事、旅行など、先に言ってもらえれば調整します
・平日だけ、土日だけという入り方も可能です
・有給休暇あり（法定どおり、勤続6ヶ月から付与）
・店舗は定休日なし。年末年始はビルの休館日に準じます
勤務地:
・勤務地は「谷やTOKYO」（東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1階）1店舗のみです。転勤はありません
・受動喫煙防止措置の状況：屋内全面禁煙（店内に喫煙室はありません）
・ご希望があれば、本店「谷や」（水天宮前）でうどん打ちを学ぶ機会があります
アクセス:
・JR東京駅 八重洲口から徒歩1分（山手線・京浜東北線・中央線・東海道線・総武線・新幹線 ほか）
・東京メトロ銀座線・東西線・都営浅草線 日本橋駅から徒歩2分
・東京メトロ銀座線 京橋駅から徒歩5分
・TOFROM YAESU TOWERの1階です。地下には「バスターミナル東京八重洲」があります
・電車でもバスでも来られます。雨の日の通勤が楽です
給与:
・時給1,400円〜1,750円（経験とシフトの入り方を見て決定します）
・オープンから2ヶ月間はOPEN手当として＋100円を支給します（スタート時給1,500円〜1,850円）
・昇給：年2回の査定に加え、頑張りが見えたタイミングで随時反映します
・オープン前の研修期間も同じ時給をお支払いします（研修だからと言って下げません）
・固定残業代はありません。時間外が発生した場合は1分単位で全額支給します
・交通費：全額支給
・試用期間3ヶ月（時給・条件とも本採用と同じです。下げません）
待遇・福利厚生:
・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険／勤務時間などの条件を満たした場合）
・まかない付き
・交通費全額支給
・制服貸与
・髪型・髪色自由（清潔感のある範囲で）
・オープン前研修あり（給与支給）
・昇給年2回の査定＋随時
・有給休暇あり
・正社員登用制度あり
・本店「谷や」（水天宮前）での修業機会あり（希望制）
・屋内全面禁煙
その他:
【応募から採用までの流れ】
1. このページからご応募（3日以内を目安に採用担当からご連絡します）
2. 面接（30分程度。履歴書は面接時にお持ちください。写真はなくても構いません）
3. 結果は1週間以内にお伝えします
・店舗は現在内装工事中のため、面接は近隣の会場または本店（水天宮前）で行います。場所はご連絡時にお伝えします
・入社時期：8月下旬からのオープン前研修に参加できる方を優先しますが、9月以降のスタートも歓迎です。ご相談ください
・グランドオープン：2026年9月10日
・お問い合わせ：Indeedのメッセージ、または [email protected] まで
・運営：株式会社HALLIS（ハリス）
雇用形態: アルバイト･パート
給与: 1,400円 - 1,750円 時給
