経験者優遇
正社員 月給30万円〜35万円
※固定残業代20時間（38,760〜45,620円）を含む
※超過分は別途支給
※昇給あり
※賞与あり（2年目より査定対象｜業績連動）
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。
家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり
・飲食店での調理実務経験が2年以上ある方
・調理ジャンルは一切不問（和・洋・中など）
・学歴、資格不問
【歓迎する方】
・オープニング店でイチからお店を創りたい方
・本格的な蕎麦打ちや鉄板焼きを学びたい方
・成長企業で料理長へとステップアップしたい方
[1] 09:00〜19:00
[2] 10:00〜20:00
[3] 10:00〜20:00
[4] 14:00〜23:30
※上記シフトは一例
※2週間毎のシフト制
◇年間休日112日〜最大148日
【年間休日112日の場合】
・月9日（シフト制）
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇（年4日）
・産前産後・育児休暇
（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇
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【選べる多彩な働き方】
ライフステージの変化に合わせ、
下記の選択も可能です。
・「週休3日制（年休148日）」
・「ノー残業制（残業なし）」
・「時短正社員（1日5h〜）」
※詳細はお気軽にお問い合わせください。
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制
◆手当・制度
・各種社会保険完備
・家族・扶養手当（入社後出生の子1人につき月1万円）
・結婚祝い金／出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円）
・大入り手当
◆休暇制度
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇（取得推奨）
・産休・育休制度（男女ともに実績あり）
・慶弔・特別休暇
◆その他
・社員割引（ベーカリー・グッズ10％、レストラン30％OFF）
・食事会制度（他ブランド体験／会社負担）
・研修制度あり
（和食調理講習、日本酒マネージャー養成講座、酒蔵見学、マネジメント研修など）
海外研修／生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／ピアスOK／ひげOK
全員が同じスタートライン！
理想のチームと技術をイチから創り上げる。
120席超のダイナミックな空間で、
「蕎麦×鉄板焼き」という
FONZの新たな挑戦が始まります。
あなたにお任せしたいのは、
仕込みから調理、盛り付けまで、
キッチンの中心メンバーとして
お店の味を支える役割です。
これから集まる新しい仲間たちと、
職種の垣根を越えてフラットに
「最高のチーム」を創っていく
オープニングならではの楽しさがあります。
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＜具体的には…＞
・こだわりの蕎麦の茹で・洗い・締め
・揚げたてサクサクの天ぷらの調理
・焼きたての鉄板料理、旬の一品料理の調理
・仕込み作業、食材の在庫管理
・器の選定や、美しい盛り付け
・新メニューや季節限定メニューのアイデア出し
★「本格的な蕎麦打ちを学びたい」
「鉄板の技術を身につけたい」など、
あなたの「やってみたい」に合わせて、
職人がイチから丁寧に技術を伝授します！
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★FONZだから描ける多彩なキャリア
国内外に多数のブランドを展開し、
成長を続けるグループだからこそ、
新店の中心メンバーとして活躍した後は、
副料理長・料理長へのスピーディーな昇格、
新ブランドのメニュー開発や
海外拠点の立ち上げへの参画など、
スピード感のあるキャリアが描けます。
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【配属先についてのお知らせ】
今回は「虎ノ門の新店立ち上げ」に伴う
グループ全体の組織強化・採用となります。
まずは新店舗のオープニングメンバーを
中心に選考を行いますが、ご経験や適性、
また「他のエリアで働きたい」といった
ご希望を考慮した上で、
FONZグループが展開する既存の各店舗
（軽井沢・都内など）への配属となる
可能性もございます。
面接時に「どんな環境で、どんな料理を
作っていきたいか」を、ぜひフラットに
お聞かせください！
包丁さばき／製麺／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社フォンス
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
善光寺表参道の名店
「たき澤」が東京上陸。
「蕎麦×鉄板焼き」を
120席超のダイナミックな空間で
愉しむ新店舗が虎ノ門に誕生します。
信州・善光寺表参道で愛されてきた
洗練された蕎麦文化をベースに、
モダンな「鉄板焼き」を融合させる
FONZの新たな挑戦です。
お店の舞台は、無機質なコンクリートに
深い色味のアンティーク家具が調和する
圧倒的なスケール感の大型店舗。
今回は、この新しい店舗を
ゼロから一緒に創り上げる
オープニングメンバーの募集です。
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【このお店だからこそ味わえる面白さ】
◆ 伝統の蕎麦×ダイナミックな鉄板焼き
職人が打つ本格蕎麦の技術はもちろん、
お客様の目の前で仕上げる鉄板料理、
地酒やワインの提案まで。
和食の枠にとらわれない、
この店ならではの幅広いスキルが
イチから身に付く環境です。
◆ 120席の大型店を動かすワクワク感
全員が同じスタートラインの新店です。
職種の垣根を越えて、
「どうすれば最高の時間を過ごせるか」
チーム全員でフラットに店を創り上げる
オープニング特有の楽しさがあります。
◆ 安心して挑戦できる環境（FONZ）
お店の個性を最大限に活かしつつ、
働く環境は大手ならではの安定感。
ライフステージに合わせた
多彩な働き方が選択可能です。
・「週休3日制（年間休日148日）」
・「ノー残業制（残業なし）」
・「時短正社員（1日6h～7h勤務）」
ライフステージが変化しても、
大切な仲間とお店で長く活躍できるよう
柔軟な環境づくりに努めています。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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