雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、和食シェフ/料理人
ホテルの宴会調理スタッフとして、婚礼や各種パーティーの料理（仕込み・調理・盛り付け）を担当します。将来の総料理長候補としてキャリアアップできる育成環境を、入社後の流れでご紹介します。
▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月
まずはホテルの調理現場の環境に慣れる期間。
料理長の指導のもと、食材の下処理や仕込み、
盛り付けなど、できる業務からスタートします。
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▼ STEP 2 ／ 3ヶ月〜1年後
大規模宴会やイベントの調理業務に深く携わります。
数十名から300名規模のコース料理やビュッフェの
調理ラインに入り、大量調理のスピードと美しさを両立する技術を磨きます。
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▼ STEP 3 ／ 1〜3年後
現料理長の右腕として、新メニューの企画開発や
後輩スタッフの育成、厨房の衛生管理などを習得。
経営的な視点や厨房のマネジメントを直接学びます。
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▼ STEP 4 ／ 将来的に
総料理長候補として厨房全体を統括する役割へ。
メニューの決定、原価管理、組織全体のマネジメントを担い、
北陸を代表するリゾートホテルの味を支える存在を目指します。
現役スタッフの声：
「大規模な宴会調理はスピードも求められますが、料理長が間近で包丁の握り方から盛り付けのコツまで教えてくれるので、日々自分の成長を実感できます。また、年1回5連休のリフレッシュ休暇があるおかげで、旅行に行って新しい味のインスピレーションを得るなど、プライベートを大切にしながら高いモチベーションで調理に向き合えています。」
■仕事内容
・婚礼・パーティー・会議用のコース料理やビュッフェの調理
・数十名から最大300名規模の仕込み・盛り付け
・地場食材（加賀野菜や新鮮な魚介）の仕込み・下処理
・レストラン（バイキング・ランチ・ディナー）の調理応援
・厨房内の衛生管理・清掃業務
■研修・サポート体制
・料理長や先輩シェフによる実践的なマンツーマン指導
・洋食・和食それぞれの専任シェフから技術を学べる環境
・将来の管理職登用に向けたマネジメント研修あり
■職場環境
・レストランと宴会の厨房をチームで連携して運営
・幅広い年代のスタッフが互いにサポートし合う温かい社風
・「まずは自分たちが笑顔でいること」を大切にする職場
■給与・待遇
・月給29万7,600円〜50万3,500円（経験・能力を考慮）
・昇給年1回、賞与年2回（実績）
・交通費規定支給（マイカー通勤可、無料駐車場あり）
・社会保険完備（試用期間中も同様）
・試用期間3ヶ月（条件変更なし）
■勤務時間・休日
・6:00〜22:00の間で実働8時間のシフト制（中抜け休憩あり）
・完全週休2日制（シフト制、月8日以上休み）
・年1回の5連休（リフレッシュ休暇）あり
・年間休日105日
⭐必須条件
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・調理師免許をお持ちの方
・ホテル、レストランなどで
調理の実務経験がある方
⭐歓迎条件
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・婚礼や宴会調理の経験者
・チームワークを大切にする方
・技術を学び成長したい方
⭐こんな方におすすめ
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・将来の総料理長候補として
技術を受け継ぎたい方
・年1回5日間の連休を活用し
オフも大切にしたい方
・大規模な宴会調理を通して
一歩上のキャリアへ
挑戦してみたい方
調理師としての確かなキャリア形成と、プライベートの充実をどちらも叶えられる環境を整えています。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日
◎1ヶ月単位の変形労働時間制
《勤務時間》6:00〜22:00の間で実働8時間（休憩あり）
《シフト例》
・宴会中心日：9:00〜21:00
（中抜き休憩あり）
・朝食〜昼：6:00〜15:00
※宴会の件数によりシフトは変動します。
※残業は固定20時間分を含み、超過分は別途全額支給します。
※平均勤務日数：21〜22日／月
★年1回、5連休のリフレッシュ休暇を全員が取得しています。仕事もプライベートも両立できる環境です。
完全週休2日制（シフト制／月8日以上休み）
年間休日105日
年1回の5連休（リフレッシュ休暇）あり
年次有給休暇（法定通り付与）
慶弔休暇
〒9220402石川県加賀市柴山町と５番地１
無料駐車場完備（200台）
路線バス「柴山」バス停より徒歩5分
北陸自動車道 加賀ICより車で約20分
加賀温泉駅より車で15分（柴山潟沿いのリゾートホテル）
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 26万円 〜 44万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万7600円 〜 6万3500円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
ご経験・能力を考慮し、上記の範囲内で決定します。
将来の総料理長候補として、現料理長から直接技術や経営視点を学び、着実にキャリアアップしていける環境です。
（月給の内訳）
基本給 26万円 〜 44万円
＋固定残業代 3万7600円 〜 6万3500円
（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間）
＝月給 29万7600円 〜 50万3500円
※固定残業時間を超えた勤務時間分は、別途全額を支給いたします。
※上記のほか、通勤手当を社内規程により支給します（マイカー通勤可・無料駐車場200台）。
※昇給年1回／賞与年1回（実績）
※試用期間3ヶ月（期間中の待遇に変更はありません）
★無理なく長く活躍できる環境づくりに注力しています。
・年1回5連休のリフレッシュ休暇あり
・完全週休2日制（月8日以上）
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
■ リフレッシュ休暇（年1回、5日間の連休取得が可能）
■ 研修制度・キャリアアップ支援
経験豊富な総料理長のもとで直接、調理技術や厨房マネジメントを学べる育成環境をご用意しています。
■ 昇給年1回、賞与年2回
■ 交通費支給（社内規程による／マイカー通勤可・無料駐車場あり）
■ 食事補助・まかないあり
■ 制服貸与
■ 資格取得支援・手当あり（調理師免許などの取得をサポート）
■ 社員割引制度あり
■ 寮・社宅あり
3つの厨房で、人手がたりない時は行ったり来たりしています。風通しのよい職場環境作りを目指している所です。一緒に働きやすい職場作りに協力してくれる方を歓迎します。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
地下1階に社員用の喫煙スペースがあります
書類選考 → 面接（複数回）→ 内定 ※選考プロセスは変更になる場合があります。
