仕事内容:
サカナバルの料理長として、調理全般に携わりつつ、店舗の要となる業務をお任せします。お客様を第一に考え、調理やサービスを隔たりなく行い、チーム全体を引っ張る役割を担います。
【料理長の業務内容】
・調理及びスタッフ育成
調理業務を通してスタッフに教えていただきます。
・メニューの考案
その日の仕入れに合わせた創造的なメニューの提案・作成します。
・業者選定と取引
豊洲市場や全国の魚河岸との繋がりを活かした業者選定、仕入れ交渉をお願いします。
・原価調整・売価決定
収益管理を考慮した料理の原価調整と売価設定してください。
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ご経験に合わせて、段階的にお仕事をお任せします
未経験からスタートした先輩スタッフも、前職での飲食業経験を活かしている先輩もいます！「お客様に喜んで頂くために」全スタッフが楽しく働き成長中ですよ♪
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【この仕事の魅力♡】
❥ジャンルにとらわれない調理技法
フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、和食など多彩な調理技法を駆使し、その日の旬の魚介を最も引き立たせる方法で料理を提供します。
❥スタッフ全員でのお店づくり
スタッフ全員でメニュー開発に参加し、チーム力を高めながら店舗運営を行います。
❥市場との繋がり
豊洲市場や各地の魚河岸との繋がりを活かし、新鮮な食材の調達や業者との人脈形成が可能です。
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料理の技術だけでなく、店舗運営やチームマネジメントにも挑戦できる環境で、一緒に成長を目指していきましょう！
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◎おかげさまで設立10年目！
2015年は「BEE8」のリニューアルオープン、「サカナバル川崎店」の新規オープンと、挑戦続きの1年。
2016年は、「on fish!」もオープンし、新しい仲間を迎えて、より強固な体制を作って参りました！
2018年には、一軒家の「サカナバル都立大店」をオープン。
2019年にもオープンを重ね、2020年からコロナに負けない店舗作りを目指していきました。
2023年10月には「サカナバル五反田店」をリニューアルオープン。
2025年には川崎市の複合商業施設「ラ チッタデッラ」内に新オープンする「サウナハウス」内にフードコートをオープン！
アピールポイント:
【人気の秘訣①】
事業拡大中！キャリアアップのチャンス⭐️
正社員になればやる気次第で年齢や経歴に関係なく管理職へのチャンスがあります！長く活躍できる職場でキャリアを築くことができ、今後の事業拡大や新店舗計画により、さらに多くのキャリアアップの道が広がっています。
【人気の秘訣②】
あなたのアイデアをカタチにできる！
アルバイトでもあなたのアイデアをカタチにできます！「こんなドリンクあったらいいかも」そんなあなたのアイデアを待ってます♪会社として過去にいろいろなことに挑戦しました。サカナバル、お昼の２毛作［ラーメンSAMAR］開店！本格的に缶詰製造をはじめました！［Have a Nice Can!］
【人気の秘訣③】
駅近で通勤に便利！
勤務先は神奈川県川崎市にある複合商業施設「ラ チッタデッラ」内です！JR南武線・東海道本線・京浜東北線や京急線など様々な路線があります！家からはもちろん、お出かけや学校帰りからもアクセス抜群です！
求める人材:
応募資格
・資格不要
・飲食店勤務経験不問
・年齢不問
※経験者や資格保有はもちろん歓迎します！
※アルバイトでしか飲食を経験したことがない人もOK！
※もちろん経験者も大歓迎です！
＼応募方法について／
WEB面接可◎
ご応募の際、「WEB面接希望」とお伝えください。
歓迎要件
- 成長意欲がある方
- チャレンジ精神が旺盛な方
- 人と接するのが好きな方
- スキルアップしたい方、経験を積みたい方
- 将来自分のお店を持ちたい！という方
勤務時間・曜日:
12:00〜23:30（シフト制）
・実働8時間 休憩1時間
・終電考慮
休暇・休日:
【休日・休暇】
- 月8日休み（年間休日100日以上）
- 週休２日（曜日固定相談できます）
→選べる休日制あります！月8日 or 月10日、あなたのライフワークバランスに合わせてご相談ください！（給与は変動します）
勤務地:
アクセス:
都営大江戸線六本木駅徒歩3分/地下鉄日比谷線六本木駅徒歩5分
給与:
※経験者の前職給与考慮
※深夜業務が発生した場合は手当あり
※昇給あり
※賞与年2回
待遇・福利厚生:
【給与・待遇・手当】
・昇給あり（随時）
・各種社会保険
・交通費全額支給
・社員登用制度あり
・社割制度あり（30%オフ）
・制服貸与！オシャレなオリジナルTシャツです♪
・まかないあり
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料理にも雰囲気にも自信があるので、休日のスタッフがよくお店に食べに来てくれます♪
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【その他】
・似合っていて清潔感あれば、髪型・ネイルなどおしゃれ自由です◎
└ネイルは異物混入などないよう、ご配慮ください。
・受動喫煙対策しています
・22時以降は18歳以上のみ
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
