カブシキガイシャカシワバラハンズ
株式会社カシワバラ・ハンズ
勤務いただくのは、2024年9月に沖縄・古宇利島に開業した、やんばるの自然を体感する全8室のリトリートヴィラ「YAWNYARD Kouri Island」。
私たちが目指すのは、「旅人と、その土地の日常をつなぐ」ホテルです。観光地としての沖縄ではなく、この土地で暮らす人々の営みや風土、季節の移ろいを"食"を通して届けることを大切にしています。
食材や生産者、地域に根付く文化や物語を一皿に込め、お客様の旅の記憶に残る体験を創り上げていただきます。
お任せするのは、沖縄の伝統食材と和食の技法、新しい感性を融合させた「モダン沖縄料理」の調理です。
朝食・夕食ともに全室ルームサービスで提供しており、一皿一皿にこだわりながら、お客様が五感で楽しめる食体験を提供します。
仕込みから調理、盛り付け、メニュー開発まで幅広く携わり、料理長とともに新たな価値を生み出していただくポジションです。
大量調理やビュッフェ形式ではなく、一人ひとりのお客様と向き合いながら、料理人として技術と感性を磨ける環境があります。また、将来的には新店舗の立ち上げやメニュー開発など、ブランドづくりにも携わっていただけます。
宿泊のお客様に提供する朝食・夕食の調理をお任せします。
・仕込み、調理、盛り付け
・メニューのブラッシュアップ
・食材管理、在庫管理
※提供スタイルはルームサービス形式で、
ホテル内の各部屋にお食事をお届けしています。
沖縄の食材を活かした「現代風沖縄料理」をベースに、
見た目や香り、構成まで含めて一皿を仕上げていきます。
伝統や文化、健康に配慮しながらも、自由な発想で
“ここでしか味わえない体験”を届ける一皿を、
一緒につくっていきましょう。
現在は、40代の料理長を中心とした体制です。
料理長との距離も近く、技術や考え方を直接学べるのが魅力です。
全8室のリトリートヴィラのため、限られたお客様にお食事を提供する、落ち着いた環境の中で集中して調理いただくことができます。
少人数体制の現場だからこそ、
仕込みからメニュー構成、提供内容の改善まで、
幅広く関われる環境です。
「どうすれば、もっと喜んでもらえるか」を追求。
一皿ごとに工夫を凝らしながら、
“食を通して感動を届ける”という想いを、形にしています。
・調理業務の経験がある方
（ホテルや料亭、割烹などの経験がある方は優遇します）
・ブランクOK
・I･Uターン者歓迎
〒905-0406 沖縄県 国頭郡今帰仁村 古宇利 1837 YAWNYARD Kouri Island
・無料駐車場あり（車・バイク・自転車通勤可）
・受動喫煙対策あり（屋内禁煙・喫煙室設置）
3ヵ月
※給与は同額
※各種手当（資格手当・住宅手当・家族手当）支給対象外
※賞与算定期間対象外となります。
※試用期間終了後、面談実施を経て正社員登用
月給250,000円～375,000円
※固定残業代 ( 22～23時間分/35,000円~56,000円)含む
※超過分は別途支給
・給与見直し/年1回
・賞与/年2回
＜各種手当＞
・住宅手当（30,000円/月）
・家族手当
・深夜手当
・休日手当
・資格手当
┗調理師免許
┗食品衛生管理者
┗ソムリエ 等
＜年収例＞
436万円(入社2年目)
※賞与4ヵ月分・住宅手当を含む
・月8日～10日
・入社時に特別有給休暇3日付与
・年次有給休暇（法定通り）
シフト制(実働8時間)
＜シフト例＞
・5:00～14:00
・13:00～22:00
※上記時間のほか、7:00～翌6:59の間で実働8Hのシフトもあります
【働き方について】
※1日の所定労働時間：8H
※月単位の変形労働時間制(月平均173H)
◎繁閑の影響はありますが、平均すると月間総労働時間は約180〜190時間程度です。
残業時間は月20時間以内に収まっています。
・社会保険完備
・社員登用制度
・通勤、交通費支給
・ガソリン代支給
・各種資格手当
・引っ越し支援金有（転居費用）
※本人のみの場合10万円・家族帯同の場合20万円支給
・新居転居時にかかった敷金の負担
・初月の家賃負担
・ノートPC貸与
・iPhone貸与
・制服貸与
・定期健康診断
《YAWN YARD Kouri Island(ヨーンヤード 古宇利島)》
は、2024年9月に古宇利島に誕生した、全8棟の宿泊施設です。
テーマは「泊まれる庭」
屋根付きのプライベート空間やプールが広がる“半屋外”の設計で、風や光、自然との心地よい距離感を楽しめる、これまでにない新しい滞在スタイルを提案しています。
お食事はすべてお部屋での提供。
「クスイムン（薬になる食べ物）」という沖縄の考え方をベースに、地元食材をふんだんに使った、体にやさしい家庭料理をお届けしています。
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この施設を手がけるのは、
株式会社カシワバラ・ハンズです。
地域に根ざした宿泊施設の
企画・開発・運営を行う企業で、
《YAWN YARD Kouri Island》は、
沖縄で手がけた初の本格プロジェクトです。
「地域と共につくる宿」をコンセプトに、
地域の文化や食、自然を大切にしながら、
各地で“感性ある宿づくり”に取り組んでいます。
また、カシワバラグループは創業75年以上の歴史を持ち、
建設・リノベーション事業を中心に全国で事業を展開しています。
グループ売上高1,286億円規模（2024年実績）の安定した経営基盤を持つ企業です。
カシワバラ・ハンズはその一員として、
グループ内で唯一、宿泊・観光領域を担っています。
私たちが目指すのは、
ただ「美味しい料理」を届けることではありません。
お客様の目に映る美しさ、口に運ぶ瞬間の驚き、
食べ終えたあとの満足感――
そのすべてが記憶に残る“体験”になるような料理を
提供したいと考えています。
当ホテルは全8棟のみ。朝食・夕食は
すべてルームサービスでご提供しており、
ビュッフェや大量調理は一切行っていません。
だからこそ、一品一品にこだわり、
見た目も味わいも、そして体にもやさしい料理を
丁寧にお届けすることができます。
沖縄料理が初めての方にも、馴染みのある方にも、
「こんな沖縄料理、初めて！」と
感じていただけるような、新しい驚きや感動体験を
生み出すことが、私たちのビジョンです。
「応募画面へ進む」または
「電話応募」にてご応募ください。
≪選考の流れ≫
書類選考＞一次面接＞最終面接＞内定
※面接回数に変動がある場合がございます。
※オンライン面接可能です。
※選考漏れの場合、応募書類は当方で責任をもって破棄させて頂きます。ご了承ください。
≪書類送付先≫
〒905-0406
沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利1837
YAWNYARD Kouri Island
採用担当者 宛
〒905-0406 沖縄県 国頭郡今帰仁村 古宇利 1837
ホテル・宿泊
ホテル業
柏原 伸介
