【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給34.5万円〜43.3万円
◇ 給与額は経験と能力を考慮の上、決定いたします。（英語手当あり、能力に応じで月プラス2000円〜）
◇ 3年勤務以降、勤務年月に応じた加算があります。（月額4000円〜）
◇ 前職の給与を考慮いたします
◇ 残業代別途支給
※ 経験やスキルに応じて3か月前後の試用研修期間あり。
（研修期間中は時給1,350円〜深夜割増あり1688円〜 食事手当別途）
◍ 年収例
23歳 一般スタッフ 年収400万
26歳 一般スタッフ 年収450万
30歳 店長職 年収500万
37歳 ディレクター 年収750万
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
バーでの経験は問いません！大切なのは「お酒と人が好き」な気持ちと、お店創りへの興味。
PCの基本操作ができれば、未経験からでも店長を目指せます！
▼こんな方、大歓迎です！
・人材育成や店舗マネジメントに挑戦したい方
・英語を活かしたい、グローバルな環境で働きたい方
・ホスピタリティを大切に、お客様を喜ばせたい方
・繁盛店の経営を学び、将来は独立も考えている方
・薬草酒やクラフトカクテルなど、探求心旺盛な方
※サービス業経験者、管理業務経験者、英語が得意な方は優遇します！
あなたの「やってみたい！」を応援しますので、ぜひお話を聞かせてください
■15:00〜28:00のうち、シフト制
☆ １日の勤務は約８.５〜９.5時間程度 月200時間前後
☆ シフト制、希望応相談！ (早番／中番／遅番）
☆ 時間帯、曜日、終電などもご相談ください！
☆ 休憩、食事休憩あり
終電考慮／フルタイム歓迎
♤ 週休2日（月8休〜）
♤ 小規模ではありますがチームで運営しているので、休暇日程の融通がききやすく長めの休暇も可能。
♤ 有給休暇
年末年始休暇／月8日以上休み
◆ 各種社会保険完備(雇用・労災保険)
◆ 昇給あり（役職に合わせて給与がアップ！）
◆ 年２回賞与あり（7月／12月）
◆ 交通費全額支給（自転車通勤のスタッフにも公共交通機関同等額支給）
◆ 食事手当あり（フルタイムスタッフには食事補助を毎月1万円支給）
◆ ユニフォーム貸与
◆ スキルアップ研修
◆ 海外研修
◆ 系列カフェ&バー全店でスタッフ割引あり（15％OFF）
【個性を尊重するカルチャー】
髪型・髪色自由、ヒゲ・タトゥーもすべてOK！（営業中の清潔感は必要です）
あなたの個性を一つの魅力として尊重します。
海外研修／生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／タトゥーOK／ひげOK
＜こんな方が向いています！『「好き」を仕事に。あなたの成長を全力でサポートします』>
明るく前向きで人が好き、酒場が好き、酒が好きな方。
チームワークを大事にできる方を求めています。
【仕事内容】
「バーテンダーの経験はないけれど、お酒と人が集う空間が心から好きだ」
「自分の手で、お客様にとって忘れられない時間と場所を創り出したい」
「チームをまとめ、育てる仕事に挑戦し、自分自身も成長したい」
そんな想いをお持ちの方を、私たちは未来の店長候補としてお迎えします。
『BAR TRENCH』は、世界中からお客様が訪れる恵比寿の小さなバー。
ここで求められるのは、シェイカーを振る技術や経験年数ではありません。
お客様一人ひとりに向き合う心からのホスピタリティと、私たちの価値観に共感し、お店を共に創り上げていく情熱です。
▼お任せしたいこと
日々の営業マネジメント、人材育成、そして売上などの計数管理まで、店舗運営全般に携わっていただきます。基本的なPCスキルは必要となりますが、何よりも大切なのは、スタッフと共に店をより良くしていくリーダーシップです。
これまでの業界は問いません。飲食店はもちろん、ホテルやアパレルなど、質の高いサービスを提供されてきたご経験は、必ずここで活かせます。
▼こんな方なら、きっと最高の舞台になります！
探究心のある方
アブサンや薬草酒、クラフトカクテルの奥深い世界を探求するのが好きな方
ホスピタリティを追求したい方
マニュアルではなく、「どうすればお客様は喜ぶか？」を常に考え、行動したい方
グローバルな環境を楽しめる方
世界中から訪れるお客様との交流を楽しみ、英語などの語学力を活かしたい・伸ばしたい方
成長意欲、挑戦意欲のある方
「Asia's 50 Best Bars」選出店の経営戦略や組織論を学び、キャリアアップを目指したい方
未来を描きたい方
安定した環境でキャリアを築き、将来的には独立、あるいは新店舗の立ち上げに関わりたい方
私たちは、経験よりも「新しいことを素直に吸収する柔軟性」を重視します。
面接では、ぜひあなたがお酒や接客にかける想い、そしてこれから挑戦したいことを聞かせてください。
担当店舗での現場勤務経験は必須となります。
カクテル技法／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発
客単価：4000円〜5000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：なし
運営：株式会社スモールアックス
オープン日：2010年05月01日
小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
❏ 何かを本気で好きになったことがある人へ ❏
音楽でも、
洋服でも、
映画でも、
アートでもいい。
その感性は、
きっと私たちのバーの仕事に活きる
様々なカルチャーに触れてきた人たちが集まり、
お客様と時間を共有する場所をつくっています。
実際に当社で活躍しているスタッフも、
- ミュージシャン
- DJ
- ファッション業界出身者
- デザインやアートに興味を持つ人
が多く在籍しています。
お酒の知識は入社後に学べます。
しかし、
感性や好奇心は教えられません。
だから私たちは、
「お酒に詳しい人」よりも
「何かを深く好きになったことがある人」
を求めています。
私自身、音楽やファッション、オートバイや
モーターカルチャーが大好きだった。
だから、バーが好きになった。
私たちにとってバーは、お酒を売るだけの仕事ではない。
文化を届ける仕事だ。
カルチャーの交差点をつくる。
私たちがつくりたいのは、
単なる飲食店ではありません。
人と人が出会い、
文化が交わり、
多様な価値観とのケミストリーで
訪れる人に新しいきっかけを生み出す場所です。
お酒だけではなく、
人、空間、音楽、デザイン。
カルチャーを愛する人が集まる会社を目指しています。
〘 Why we want you? 〙
「バーをもっと、多くの人々の身近な存在にしたい」
良いお酒、良いバーとの出会いは、人生の可能性を広げてくれる力があると、私たちは信じています。
バーのイメージを、もっと身近で、もっとカッコいいものへ。
この想いに共感し、バーカルチャーの未来を一緒につくってくれる“同志”を募集します。
恵比寿で4店舗を展開する私たちのチームの中でも、ここ「BAR TRENCH」は、クラフトカクテルと薬草酒の世界を探求する特別な場所。
世界的なアワードの常連でありながら、私たちが目指すのは「初心者に優しい、開かれたバー」です。
未経験でも構いません。世界を舞台に成長したいという、熱い想いを持ったあなたをお待ちしています。
❏ 私たちについて ❏
私たちは、2003年の創業以来、東京都渋谷区恵比寿でユニークなお酒との出会いを提供する小さなバーチェーンです。高級ホテルのようなレベルの高いドリンクを、気軽に入ることができ、気取らない空間で楽しんでいただくことをポリシーとしています。現在は東京渋谷区恵比寿に３店舗( Bar Tram, Bar TRENCH & ANNEX, Bar TRIAD)と京都に一店舗（TRENCH KYOTO)があります。
❏『Bar TRENCH』の実績 ❏
2010年に開業したBar TRENCH(バートレンチ）は、The Asia’s 50 Best Bars(アジアズ・50ベスト・バーズ）が初めて開催された2016年から７年連続でランクイン。( No.25 2022 / No.43 2021 / No.30 2020/ No.23 2019, No.16 / 2018, No.28 / 2017, No.30 / 2016 )。 直近の2026年は53位に復活ランクイン
また、The World’s 50 Best Bars （ワールズ・50ベスト・バーズ）において、5年連続51-100位のリストに入り、直近の2025年は94位にランクインを果たしました。
❏ こだわりのお酒 ❏
世界中のハーブリキュール（薬草酒）やアブサン酒など、ちょっと珍しいお酒を中心に揃えています。ただ”珍しい”というだけでなく、お酒のもつ背景や味わいをお客様にお伝えしています。
❏ いつでも、誰でも来られる場所 ❏
「バーは、敷居が高い」と感じる人も多いでしょう。でも私たちは違います。普段使いしていただけるお店です。遠方からの方も、近所の方も。毎日たくさんの新しい方が来てくださるから、いつも活気に満ちています。カフェや居酒屋のような親しみやすい雰囲気があります。
❏ 目指す世界観 ❏
肩肘を張らず、本格的な酒を楽しむ。私たちのバーで過ごす時間が、お客様の生活にインスピレーションや何かのきっかけに繋がり、日常をもっと豊かにしてくれる。そんな場づくりを心がけています。バーを「生活の一部」として、いつでも気軽に立ち寄れる存在でありたいのです。
✓BAR TRENCHで働く、3つの魅力✨
★☆POINT1：世界が注目する、国際色豊かなステージ
パリやシンガポールの世界的イベントにチームで遠征するなど、世界が私たちの仕事場です。日本にいながら、世界の最先端を肌で感じられます。
お客様の半数以上が海外の方なので、英語が飛び交う日常がここにあります。
語学力を活かしたい方、磨きたい方には最高の環境です。
★一流のメンター： 世界が認めるロジェリオ五十嵐（副社長、ビバレッジディレクター）が、あなたの成長を直接サポート。過去には日本チャンピオンも2名輩出しています。世界基準の技術と哲学を、現場で学べる貴重な環境です。
★グローバルな日常： お客様の約半数以上が海外の方。日常的に英語が飛び交い、海外研修のチャンスも豊富（実績20名以上）。日本にいながら、世界へ繋がります。
★本物の情報と人脈： 世界中のトップバーテンダーが訪れる当店。業界の最新情報や、将来の財産となる人脈が手に入ります。
★☆POINT2：経験よりも「吸収力」。未経験からプロへ
私たちが求めるのは、完成されたスキルよりも、新しいことを素直に吸収できる柔軟性です。たとえ10年の経験があっても、私たちのスタイルに染まれなければ活躍は難しいかもしれません。
実際に、10名以上のスタッフが独立・開業の夢を実現。少数精鋭のチームだからこそ、店舗運営のすべてに関わりながら成長できます。
アブサンや薬草酒など、一見マニアックな品揃えも、新たなお酒と出会う楽しさを知ってほしいから。
私たちの目標は、あくまで「初心者に優しい店」です。
知識ゼロから、お酒の本当の楽しさ、バーの魅力を伝えられるプロへと育てます。
★広がる仕事領域： 実力がつけば、店舗運営はもちろん、商品開発、ケータリング、海外イベント、輸入業務など、お酒に関わる様々な仕事に挑戦できます。
★☆POINT3：成長企業だからこそ、広がるキャリア
これからも、新店をオープンしていく予定です。
新店舗の立ち上げメンバーとして活躍するチャンスもあります。
また、社内セミナーでは、会社のビジョンや専門知識を共有。休日を自己投資に使うスタッフを応援するなど、あなたの成長を全力でバックアップします。
★選べるキャリア： 店長や幹部を目指す道、独立の夢を叶える道、どちらも全力で支援します。激戦区で20年以上増収してきた経営ノウハウも、あなたに伝授します。
★正当な評価制度： 年齢や社歴は関係ありません。あなたの実力と意欲を正当に評価し、ポジションと給与にスピーディーに反映します。
＊＊＊成長を加速させる、私たちの仕事環境＊＊＊
『個人の成長を、チーム全体で支えるカルチャーがここにあります。』
1. チームで高め合う、成長環境
約30名のバーテンダーが在籍。一人で学ぶのではなく、互いに刺激し合い、高め合える仲間がいます。バーカルチャーを広げるという大きな目標も、チームだからこそ達成できると信じています。
2. 体系的な研修で、プロフェッショナルへ
バーテンディング、サービス、マネジメントまで、組織ならではの学習機会を用意。会社費用での海外研修（実績20名以上）など、世界レベルのスキルを学ぶ機会が豊富です。
3. “インプット”を大切にする、週休2日制
「良いインプットなしに、良いアウトプットなし」が当社の方針。週5日シフト制（月8日以上休み）で、プライベートや自己投資の時間もしっかり確保できます。無理のない勤務体制で、最高のパフォーマンスを発揮してください。
※超過勤務時には日当を追加支給します。
4. バーテンダーの枠を超える、多彩なキャリア
あなたの意欲次第で、カウンター業務だけにとどまりません。イベント企画、メニュー開発、輸入業務など、お酒に関わる多様な仕事に挑戦し、キャリアの可能性を大きく広げてください。
＊＊＊あなたの未来を拓く、多彩なキャリアパス＊＊＊
私たちはまだ成長途中のチームです。だからこそ、あなたの可能性は無限大に広がっています。
✓未来の幹部候補へ
発展中の会社だから、新しいポジションが次々と生まれています。年齢や経験に関わらず、実力と意欲次第で短期間での昇進・昇給も可能。社長の側で経営を学び、会社の中核を担う存在へと成長できます。
✓独立の夢も、全力で応援
バーテンディング技術だけでなく、激戦区・恵比寿で20年以上増収を続ける経営ノウハウも伝授します。社内で店長やスーパーバイザーを目指す道、そして自分の店を持つ道。どちらのキャリアもサポートします。
✓チームで創る、新しい挑戦
風通しの良いチームで、一体感を感じながら働けるのも私たちの強み。ドリンクが主役の新しいカルチャーを創り出す、そんな挑戦にあなたも参加しませんか？
〘 事業コンセプト 〙
★☆＜＜ 酒と共にある人生はより豊かになる ＞＞
世界の飲酒文化の向上に貢献したい！
★☆＜＜ 都市を作るのは店と店に集う人だ ＞＞
店づくりを通して地域の魅力を高めたい！
★☆＜＜ 人 x 人で可能性は無限に広がる ＞＞
自分一人でできることには限界がある。
チームの力で人生の可能性を追求してみたい！
そんな思いに賛同してくれる、酒と酒場を愛する方、一緒に働いてみませんか？
〘 代表メッセージ：私たちが目指す未来 〙
代表・伊藤拓也
（早稲田大学商学部／サントリースクール卒）
アートや海外のバーシーンに触発され、20年以上、酒にまつわる事業を展開。薬草酒やジンの輸入で日本のバーシーンを牽引し、カクテルコンペの日本チャンピオンも2名輩出。現在はバー経営のほか、輸入代理店、コンサルティングなども手掛ける。
「変革の当事者になり、一緒に未来を創ろう」
かつて一人のバーテンダーとしてワンオペ店の限界を感じた私は今、チームでしか成し得ない大きな成果を出すために会社を運営しています。
私たちの会社も、そしてサービス業界全体も、今まさに大きな変革期です。
完成された組織ではないからこそ、あなたの「やりたい」という意欲が会社を動かし、未来を創る力になります。
SNSの時代だからこそ、顔と顔を合わせる「リアルな場」の価値は、これからさらに高まっていくでしょう。
店作りを通して、街と人々を輝かせる。
この素晴らしい仕事を、私たちと一緒に広げていきませんか？
より詳しく知りたい方へ
弊社ホームページ内のキャリアページもぜひご覧ください。
http://small-axe.net/bar-trench/
先輩スタッフのインタビューや一日の仕事の流れなど、より深く私たちのことを知っていただける情報を掲載しています。
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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