【おもな役割】
・商品の発注業務
・仕入先との価格交渉
・商品の日付管理
・倉庫内のロケーション管理
・商品の入荷業務
・商品の出荷業務
※低温倉庫での業務があります
【あなたが主役となるステージ】
当社の大きな特長はISO22000を認証取得していることです。
あなたは、このISO22000に則り、食品を「入荷～保管～出荷」まで日々安全に管理する最重要な担当者です。
食品は、当社の発注により食品メーカーから毎日入荷してきます。まず賞味期限、外観の異常の有無、配送温度等をチェックします。異常があったときは、すみやかに食品メーカーに連絡して、別の商品と交換します。このチェックに合格した食品は、所定の保管棚で保管されます。
次に保管です。定期的に巡回して全商品の賞味期限を確認します。そして期限切れ間近の食品は、通常の保管棚から、注意棚に移動します。より厳格な管理をおこなうためです。
また食品は季節によって、種類がかわります。例えば夏は麺類、冬は鍋物の食材の取扱が増えます。そのため、保管棚も季節によって変化します。この季節変動を受けて、食品をどこの棚にどれくらい置くのが最適か、を判断します。
最後に出荷です。お客様の注文に応じて配達の前日に、保管棚から数えて箱詰します。この際はお客様の細かい注文に対しては、間違えのないように数えます。そして袋詰したときも賞味期限がわかるように表記します。時にはお客様の指示された専用の梱包箱を利用することもあります。
また自分で管理する食品の実際の姿を理解して、より正確な業務ができるように、食品の試食会にも積極的に参加します。
なお将来は、食品メーカーに対する発注担当者として、発注業務や、価格交渉の任をしていただきます。
