西麻布で磨いた技術は、
日本だけじゃなく、
世界でも通用する“一生モノ”。
【例えば…】
シンガポールの高層ビル50階。
窓の向こうに広がる夜景を
見下ろしながら、
海外のセレブやハリウッド
女優に鮨を握る。
そんな一流店から、
「うちに来てほしい」と
直接声がかかる世界です。
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もちろん、
それだけじゃありません。
日本の鮨文化の最高峰とも言われる、
ここ港区・西麻布で
自分の店を持つ道もある。
地元へ帰って
親や友達に鮨を握るのもいい。
【 他にも 】
・親に新築の家をプレゼント
・港区のタワマンを買って、
東京の夜景を眺めて暮らす
・高級ドイツ車を、現金一括で買う
それくらいのことは
いくらでも叶えられるようになります。
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✅最短3年でカウンターデビュー
✅港区エリアに寮完備
✅引っ越し費用＆面接交通費負担
✅20代スタッフ活躍中
✅未経験から“一生モノの技術”を学べる
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◆だから、夢が必要なんです。
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もちろん、
口だけで叶うほど
簡単な世界じゃありません。
生半可な気持ちは、
板場に立てばすぐにわかる。
「モテたい」
「地元の友達を見返したい」
「東京でデカいことしたい」
夢は何だっていい。
苦しい時、
何度失敗しても食らいつけるか。
その原動力になるのが、
”こうなりたい”という夢だと
私は思っています。
だから私は、
夢を追いかける若者が好きです。
あなたの夢を、
笑ったりしません。
面接では、
その想いを聞かせてください。
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【 お仕事について 】
最初は掃除や洗い物からスタートします。
最初は包丁の持ち方から
魚の扱い、シャリの基礎まで
あなたの横で丁寧に教えます。
◆仕込み補助
・魚を下ろす
・シャリ作り
・米研ぎ など
◆調理補助／盛り付け
◆カウンター準備
◆接客対応
◆清掃／洗い物
何年も皿洗いだけをさせるような
真似はしません。身につけたことは
どんどん現場で試してもらいます。
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【 私は、こんな人です 】
私も大将になる前は
北海道から「東京への憧れ」だけで
身一つ、空っぽの手で
この街に来ました。
過去にいただいた世界的な
有名ガイドブックからの評価を、
自ら断ったこともあります。
そんな格好つけた看板よりも、
目の前のお客様と、自分の仕事に対して
一切の妥協をしたくないからです。
だから修行中、厳しいと思う
瞬間もあるはずです。
だけど、一度身内だと決めた人間は
絶対に放り出さない。
自分を後回しにしてでも、
一人前になるまで面倒を見る。
そんな真っ直ぐな職人で
ありたいと思っています。
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【 上京の不安、解決します 】
「面接に行くお金がもったいない…」
「土地勘がないから家探しが不安…」
私の右腕として活躍してくれてる
20代のスタッフも9年前、
新潟から出てくるときは同じでした。
地図を見てもピンとこないし、
新幹線に乗るのだって勇気がいる。
でも、そんな心配はしなくて大丈夫。
上京したい人を全面的にフォローします。
✅面接交通費・宿泊費(1泊分)全額負担
✅港区エリアにワンルーム寮完備
（駅徒歩10分・家具家電付・即入居可）
※引っ越し費用全額負担
✅1日3食のまかない無料(食費0円)
※WEB面接も可能です。ご相談ください。
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＜こんな人に向いてます＞
◆このまま地元で終わりたくない
◆手に職をつけたい
◆東京で勝負してみたい
◆何か本気になれるものが欲しい
◆将来独立できるレベルを目指したい
そんな熱意があれば誰でも大丈夫。
実務経験なんて一切必要なし。
若いうちはまだ何にでもなれるし
どこへでも行ける。
上手くいかないときに
「もう一回お願いします！」と
食らいつく熱量と、
アドバイスを「はい！」と
受け入れられる素直さえ持っていれば
私が責任を持って、
あなたを”一生食える技術”を持った職人
に仕上げてみせます。
＜最後に…＞
本気で人生変えたいなら
すべての不安を捨てて、
まずは一度お店に会いに来てほしい。
面接のときは私が心を込めて握った
最高のお鮨をご馳走します。
それを食べながら、
これからの夢や本音を
全部ぶちまけてください。
西麻布の板場で、新しい仲間と
出会えるのを、楽しみに待っています。
【応募条件】
特別な資格・経験は必要ありません。
◆未経験歓迎
◆料理・調理の専門学校に
通っていた方
◆学歴不問！高卒OK・中卒OK
◆フリーター歓迎
◆正社員デビューも歓迎
◆フリーター・第二新卒歓迎
北海道・東北・北陸・甲信越・中国・
四国・九州など地方出身の
20代スタッフも在籍しています。
【活かせる経験】
●回転寿司・飲食店などでの
調理や接客経験
（アルバイトでもOK）
・イタリアンレストランのホール
・居酒屋のキッチン
・カフェのバイト
・料亭の接客スタッフ
年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・26歳未満/長期勤続によるキャリア形成のため）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日
13:00～翌1:00(実働8時間)
【営業時間】18:00～23:00
営業時間以外は仕込みや指導、
片付けなどを行います。
13:00～翌1:00（実働8時間）
※早上がりの日もあり
■休日：日曜・祝日＋シフト制
■年間休日100日
長期休暇あり（各2週間）
●GW
●お盆
●9月
●年末年始
「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10～13分
基本給：月給 23万円 〜 35万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
■賞与あり
■昇給あり
■残業代別途支給
■交通費全額支給
技術が身につけば、
随時昇給していく仕組みです。
入社1年目：年収300万円以上可
▶まずは包丁の持ち方や魚の扱いから◎
入社3年目：年収400万円以上可
▶最短3年でカウンターデビューを目指せる！
東京で磨いた技術は、
全国どこでも通用する一生モノ。
将来は、地元に戻って独立する道も
全力で応援します！
【福利厚生】
■社会保険完備
■交通費全額支給
■住宅手当あり
■寮・社宅あり
■引っ越し費用無料
■まかないあり
■食事補助あり
■研修あり
■バイク通勤OK
■面接時試食あり(高級寿司)
少人数の落ち着いた雰囲気。
お客様は常連や経営者層など、
紹介で来られる方が中心です。
1日の来客数は多くないため、
丁寧に向き合いながら
接客・調理を学べます。
【選考の流れ】
・応募
0354688880の番号より
お電話する場合がありますので
あらかじめご登録いただくと安心です。
↓
・面接
交通費はもちろん遠方の方は
1泊分の宿泊費についても
全額こちらで負担します。
大将の握る鮨をご馳走します。
※履歴書をご持参ください
↓
・採用
■ WEB面接も可能(ご相談ください)
■ 即日勤務OK
■ 職場見学OK
■ 不明点があれば、気軽にお問い合わせください
「まずは話を聞いてみたい」
そんな応募も歓迎しています。
