仕事内容:
＼＼本求人のポイント／／
- 17時退勤の寿司職人
- 月8日休み
- 築地の人気寿司店
- 豊洲の名門仲卸「山治」の魚を扱える
- “喜ばれる寿司”を大切にする店
《こんな働き方をしたかった方へ》
「飲食の仕事は好き。
でも、もっと落ち着いて長く続けたい。」
そんな想いを持つ方に、ぜひ知っていただきたい店です。勤務は8:00〜17:00。深夜営業中心の働き方ではなく、日中営業メイン。飲食のやりがいを感じながら、無理なく働ける環境を本気でつくっています。
《技術だけじゃない、“喜ばれる寿司”を大切に。》
私たちが大切にしているのは、ただ技術を見せる寿司ではありません。「また来たい」そう思っていただける時間を、寿司を通して提供することを大切にしています。
《築地の人気寿司店「鮨 山治」》
豊洲で長年愛される名門仲卸「山治」の魚を毎日仕入れ。厳選された鮮魚を使ったおまかせコースを、高いコストパフォーマンスで提供しています。
現在は90分6回転という独自オペレーションで、連日多くのお客様にご来店いただく繁盛店へ成長しています。
《なぜ、この働き方が実現できるのか》
築地という立地だからこそ、 朝〜昼需要が非常に高く、日中営業だけでも多くのお客様が来店されます。
さらに、 働きやすさと高い生産性を両立しています。
- 5500円のおまかせ1コースのみ
- 90分制
- 1日6回転
- オペレーションを仕組み化etc
【具体的な仕事内容】
- 握り
- 仕込み
- カウンター接客
- 食材管理
- 店舗運営業務
- 後輩育成 など
これまでの経験を活かしながら、“お客様に喜んでいただくこと”を大切にできる環境です。
アピールポイント:
＼＼安心して長く働ける環境／／
寿司業界では珍しい、17時退勤・月8日休み。「家族との時間も大切にしたい」「この先も長く寿司を続けたい」そんな方に選ばれている環境です。
＼＼お客様に向き合えます／／
当店は、5500円のおまかせ1コースのみ。メニュー数を増やすのではなく、目の前のお客様にしっかり向き合うことを大切にしています。オペレーションが整理されているため、落ち着いて仕事に集中できる環境です。
＼＼名門仲卸「山治」から学べる環境／／
当店では、豊洲で長年愛される名門仲卸「山治」から毎日魚を仕入れています。そのため、料理人としてさらに視野を広げられる環境があります。
＼＼築地の人気店で経験を活かせる／／
高価格帯の敷居が高い寿司店ではなく、多くのお客様に喜ばれる寿司を提供している店です。「人に喜ばれる仕事がしたい」そんな想いを大切にできる環境です。
求める人材:
- 和食・寿司業態での勤務経験者
- 寿司を握った経験がある方歓迎
- カウンター経験者歓迎
- 学歴不問
- ブランク歓迎
- 40代・50代活躍中
＜こんな方にピッタリです＞
- 飲食を長く続けたい方
- お客様に喜ばれる仕事がしたい方
- 落ち着いた環境で働きたい方
- 無理なく働ける環境を探している方
- 人とのコミュニケーションを大切にできる方
- チームワークを大切にできる方
勤務時間・曜日:
- 8:00～17:00
- （実働8時間／休憩あり）
- 寿司業界では珍しい日中営業メイン
- 家族との時間もしっかり確保できます
休暇・休日:
勤務地:
- 築地 鮨 山治
- 東京都中央区築地4-9-11
- Uターン歓迎／Iターン歓迎
アクセス:
- 「築地駅」より徒歩4分
- 「築地市場駅」より徒歩3分
- 「東銀座駅」より徒歩7分
- 「新富町駅」より徒歩9分
- 「銀座駅」より徒歩16分
- 「勝どき駅」より徒歩16分
- 「汐留駅」より徒歩15分
- 「新橋駅」より徒歩17分
- 「月島駅」より徒歩24分
《築地駅スグ◎通勤便利な好立地！》
東京メトロ日比谷線、都営大江戸線、東京メトロ有楽町線、東京メトロ銀座線、東京メトロ丸ノ内線、都営浅草線、JR山手線、JR東海道本線、東京メトロ東西線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、千代田区・港区・江東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
《無理のない通勤が可能な立地》
- 「秋葉原駅」より電車・徒歩17分
- 「上野駅」より電車・徒歩24分
- 「北千住駅」より電車・徒歩24分
- 「小岩駅」より電車・徒歩24分
- 「錦糸町駅」より電車・徒歩24分
- 「新宿駅」より電車・徒歩26分
- 「川崎駅」より電車・徒歩35分
- 「川口駅」より電車・徒歩44分
給与:
前職給与・スキルを考慮して決定いたします。
※当社規定に満たない方は月給35万〜
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 交通費支給
- まかないあり
- 制服貸与
- 髪型自由（常識の範囲内）
- 独立支援相談可
その他:
【応募方法】
少しでも興味を持っていただけた方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは「話を聞いてみたい」という形でも大歓迎です。
【選考フロー】
- STEP1：ご応募
- STEP2：面接日時調整
- STEP3：面接
- STEP4：採用
＼＼ここまで読んでいただきありがとうございます／／
寿司職人としての経験を活かしながら、家族との時間も大切にできる。
そんな働き方を、私たちは本気でつくっています。
「この先も寿司を続けたい」そう考えている方と、ぜひお会いしたいです。
築地 鮨 山治
東京都中央区築地4-9-11 2F
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
