繁盛うどん店の料理長候補（正社員）神戸・箕谷
＼＼本求人のポイント／／
月給28万円〜＋賞与年2回必ず支給（入社初日から対象）！
北海道産小麦＋塩だけの自家製うどん——本物の麺技術が身につく！
うどん×居酒屋の二毛作型——1店舗で和食の幅広い調理が学べる！
Google口コミ4.2点・370件レビューの高評価店！
■この仕事で得られるもの
「北海道産小麦と塩だけの麺が、あなたの自慢になる。」
「伝統自家製麺 い蔵 岡本店」では、北海道産小麦と塩だけで作る本格自家製うどんを担います。加えて、昼のうどん専門店メニューから夜の居酒屋メニューまで、幅広い和食調理が経験できます。
・北海道産小麦×塩の本格自家製うどん技術
・鰹だし×熟成かえしのカツ丼・丼もの調理
・うどん約30種・居酒屋メニューの調理経験
・名物「白いカレーうどん」など独自レシピの習得
■具体的な仕事内容
【調理業務】
・自家製うどんの麺仕込み（北海道産小麦・塩）
・うどんダシの仕込み
・うどん各種（白いカレーうどん・すじと揚げ茄子ぶっかけ・鶏天ぶっかけ等）
・カツ丼・丼ものの調理（鰹だし×熟成かえし）
・夜の居酒屋メニュー調理
・食材発注・在庫管理補助
・厨房清掃・衛生管理
■1日の流れ（例）
08:00 出勤・仕込み（麺打ち・出汁取り）
10:30 開店準備
11:00 ランチ営業（うどん専門）
15:00 ランチ終了・休憩・ディナー仕込み開始（まかないあり）
17:00 ディナー営業（居酒屋スタイル）
22:00 クローズ・清掃・退勤
■キャリアパス
調理スタッフ（月給28-30万）→ 料理長候補(36-40万)→料理長/店長→SV（40〜50万）→取締役
月給36万円〜40万円
（固定残業代45時間分含む／超過分は全額支給）
※経験・実績により優遇
※試用期間3ヶ月、条件変わらず
※前職の給料・経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします
＜月給の内訳＞
・基本給＋固定残業代（45時間分）
・45時間を超えた残業代は1分単位で全額支給
・深夜手当は別途支給
＜年収イメージ＞
・店長: 月給36-40万円 ＋ 賞与 = 年収480万円〜520万円
＜賞与＞
・年2回必ず支給（入社1日目でも対象）
・実績: 年3回支給の年度もあり
【応募フローについて】
STEP1: ご応募（Web・電話OK）
STEP2: 採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
STEP3: 面接実施（対面1回／お住まい近くの店舗 or 事務所）
STEP4: 採用決定・入社日相談
※履歴書は面接当日にご持参ください
※入社日は柔軟に対応します
【会社について】
設立: 2001年
資本金: 4,000万円
年商: 7.3億円（前年比120%）
従業員数: 正社員30名＋パートアルバイト150名
店舗数: 兵庫・京都に9店舗（年2店舗出店中）
業態: うどん・ラーメン・居酒屋・食堂 等
母体: 株式会社共進牧場（共進牛乳）
理念:「人と食の絆づくり」
＜収入＞
・賞与年2回（入社1日目でも支給/年3回実績あり）
・残業代全額支給（固定残業超過分）
・深夜割増手当
・無遅刻無欠勤手当
・昇給あり
＜生活＞
・住宅手当（社内規定）
・交通費支給
・社保完備
・制服貸与
・まかない補助
・結婚休暇あり
・出産休暇あり
・慶弔休暇あり
＜成長＞
・繁盛店視察（日本全国・海外実績）
・店長合宿（淡路島グランピング/全店休業で実施）
・独立支援制度（独立実績7名）
＜仲間＞
・社員旅行（沖縄2泊3日等）
・永年勤続者表彰（家族旅行）
・アルバイト卒業式（DVD制作）
＜安心＞
・共進牧場グループの安定基盤
・設立2001年・資本金4,000万円
＜自由＞
・働き方選択制（キャリア/ライフスタイル/時短）
・週休3日/年休144日/月給25万も選択可
7:30～23:00
上記時間の中でシフト制（実働8時間・休憩あり）
※18歳未満の方は22時までの勤務となります
※受動喫煙対策しています
・年間休日108日（月8〜9日休み・シフト制）
・有給休暇（法定通り）
・連休取得可
・飲食業での調理経験3年以上（料理長・副料理長経験者歓迎）
・麺仕込み・出汁取りの経験がある方
・後輩スタッフへの指導経験がある方
・学歴不問
・外国籍の方は就労可能な在留資格が必要です
＜こんな方にピッタリ＞
・本物の出汁・麺技術を極めたい方
・化学調味料不使用の料理にこだわりを持つ方
・厨房のリーダーとして若いうちから活躍したい方
・将来、自分の店を持ちたい方
・技術を後輩に伝えることに喜びを感じる方
＜活かせる経験＞
うどん・そば店での料理長・副料理長経験／和食店・割烹での調理長経験／出汁引き・仕込みの実務経験／厨房スタッフ育成経験／原価・発注管理の経験／居酒屋・食堂での調理リーダー経験
120397
兵庫県 神戸市北区 正社員 中途 マネージャー マネージャー候補 店長 店長候補 料理長 料理長候補 賞与あり 昇給あり 交通費支給 社会保険完備 まかない有り 独立支援制度あり 月8日以上休み 産休・育休あり 年末年始休暇 夏季休暇 特別休暇 完全週休2日制 車通勤OK バイク通勤OK 髪色自由 髪型自由 ピアスOK 学歴不問 年齢不問 制服貸与 シフト制 住宅手当あり
