仕事内容:
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\\飲食経験を、消耗せずに活かせる職場//
□コロナ禍でも離職者ゼロの定着率
□常連さんが6〜7割／安心の顧客層◎
□地元で長く愛される店
□月給30万円〜＋歩合（頑張りが反映される）
□昇給・賞与（年2回）あり
□夏季・冬季・GWの長期休暇あり
□まかない無料（テイクアウトOK）
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仕事内容
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正社員として、ホール・キッチンの両面から店舗運営を担っていただきます。
【ホール業務】
・お客様のご案内、注文受け
・ドリンク、料理の提供
・レジ対応、お見送り
【キッチン業務】
・仕込み（切りもの、揚げ物、サラダ など）
・串打ち
・焼き場での調理
経験者の方は、これまでのスキルを活かしながら、ホール・キッチンを横断して即戦力としてご活躍いただけます。未経験の方も、一つひとつ丁寧に指導しますのでご安心ください。
【身につく技術・将来のキャリア】
串打ち、鮮魚、ジビエ料理まで幅広く扱っているため、飲食の技術を体系的に学べます。代表自身が修行を経て独立した経験を持つため、将来的に自分の店を持ちたい方にも、必要な経験を積める環境です。
アピールポイント:
＜代表からのメッセージ＞
24歳までは会社員でした。学生時代から飲食店でアルバイトをしていて、当時は「もう飲食はやらない」と思っていたのですが、会社員を経験するうちに、やはり飲食の道に進みたいと考え直しました。「30歳までに自分の店を持つ」と決めて脱サラし、5年間さまざまな店で修行を重ねて独立しました。
開業以来、大切にしているのは「地域に根ざして長く続けること」です。お客様の6〜7割は常連の方で、落ち着いてお酒を楽しまれる方ばかりです。大箱の居酒屋にありがちな、酔ったお客様とのトラブルはありません。スタッフが安心して働ける客層であることは、この店の大きな財産だと思っています。
コロナ禍では串のテイクアウト事業を立ち上げるなど試行錯誤しましたが、その間もスタッフは一人も辞めませんでした。人の入れ替わりが激しい業界ですが、串ろうは定着率の高さに自信があります。
回転の速いチェーンや大箱で消耗してきた方にこそ、腰を据えて長く働ける環境を用意しています。
＜「辞めたくならない店」であるための環境＞
■落ち着いた客層
お客様の6〜7割が常連の方です。長く通ってくださる方が多く、スタッフの顔と名前を覚えてくださる温かい空気があります。
■相談できる代表の存在
代表は焼き鳥の研究に余念がなく、休みの日も他店を食べ歩くほど勉強熱心です。忙しい時間帯で優先順位に迷ったときも、「まずはドリンクを運んで」「次はこの料理を」と的確に指示を出します。困ったことは何でも相談できる環境です。
■高い定着率
コロナ禍を含め、これまで辞めたスタッフはほとんどいません。人の入れ替わりが激しい業界の中で、長く働き続けられることが串ろうの強みです。
＜焼き場まで覚えられる環境＞
■「焼き場」は飲食の花形
焼き鳥店の焼き場は、本来ベテランが任される花形のポジション。
炭の扱い、火加減、串ごとの焼き分け・・・一度身につければ、どの店でも通用する一生モノの技術です。
■チェーンでは触れない領域に踏み込める
回転重視の大箱やチェーンでは、ホール・仕込みで止まってしまいがち。
串ろうでは、希望と適性に応じてホール・キッチンから焼き場まで一気通貫で経験できます。
■焼き鳥を研究し尽くす代表が直接指導
経験豊富な代表から、焼き場の技術を直接学べます。
「将来は自分の店を持ちたい」という方にとって、これ以上ない学びの場です。
求める人材:
＜経験・学歴不問＞
★飲食・接客の経験者歓迎（即戦力としてご活躍いただけます）
★未経験の方も歓迎（丁寧に指導します）
＜こんな方にピッタリ！＞
□回転の速いチェーンや大箱店で消耗してきた
□腰を据えて長く働ける職場を探している
□落ち着いた客層の店で働きたい
□人間関係の良い職場で働きたい
□これまでの飲食経験を活かしたい
□地元・近所で働きたい
□将来は自分の店を持ちたい
勤務時間・曜日:
13:00〜24:00 の間でのシフト制
（※実働時間・休憩時間は面接時にご説明します）
＜営業時間＞
月・火・木 17:00〜24:00（L.O.23:00）
金・土 17:00〜25:00（L.O.24:00）
定休日：水曜日
休暇・休日:
シフト制
□水曜定休
□夏季休暇
□冬季休暇
□GW休暇
※年間を通して長期休暇の取得も可能です。プライベートとの両立もしやすい環境です。
勤務地:
【串ろう 石川台店】
所在地：東京都大田区東雪谷2-4-16
系列店である洗足池店での勤務もお願いする場合がございます。
【串ろう 洗足池店】
所在地：東京都大田区上池台2-23-9
※石川台店から徒歩14分、自転車で4分ほどの距離です！
アクセス:
石川台駅より徒歩1分
給与:
月給30万円〜 ＋ 歩合給
※歩合給：月間売上に応じて、一定額ごとに1万円を加算。頑張った分がしっかり給与に反映される仕組みです。
※昇給あり／賞与 年2回
待遇・福利厚生:
■社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
■まかない無料（テイクアウトOK）
■長期休暇あり
その他:
＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
お名前・メールアドレス・電話番号などをご入力のうえご応募ください。内容を確認のうえ、追ってご連絡いたします。
②お電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：090-7283-8487）
「求人広告を見ました」とお伝えいただくとスムーズにご案内できます。
※スマートフォンでご覧の方は、「応募画面に進む」の隣にある電話ボタンからもお問い合わせいただけます。
※面接は1回を予定しています。当日、道に迷われたり遅れそうになったときは、お気軽にお電話ください。ざっくばらんにお話しできるとうれしいです。お会いできるのを楽しみにしております。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
