■ 新潟の魅力を世界へ！「ぽんしゅ館 コンプレックス」
県産コシヒカリや米菓を中心に、オリジナル商品からちょっと珍しいローカル商
品まで集め、新潟の食の楽しさと豊かさを揃えています。また、郷土料理や地元
の肴で、新潟清酒をサクッと飲める「角打ち」、南魚沼産コシヒカリを贅沢に1
合握る「爆弾おにぎり家」を併設しています。
【新潟の魅力を、一皿の料理で届ける】
JR新潟駅直結、CoCoLo新潟内にある「ぽんしゅ館 コンプレックス(角打ち)」にて、キッチン業務全般をお任せします。
ここは、旅の締めくくりに新潟の清酒と郷土料理が味わえる酒場です。
新潟清酒の飲み比べや料理とのペアリング提案に加え、クオリティとスピード感を両立させた接客が、お客様の感動へとつながります。
【具体的な業務内容】
調理・仕込み： 郷土料理や地元の食材を活かした「酒の肴」の調理。
メニュー開発： 日本酒の銘柄に合わせたペアリングメニューや、季節商品の考案。
提供：新潟の豊かな食文化を、美しい盛り付けでお客様へお届け。
在庫管理・清掃： 常に最高のパフォーマンスを発揮するための厨房環境づくり。
■ 新潟の魅力を世界へ！『ぽんしゅ館コンプレックス』
JR新潟駅「CoCoLo新潟」内にある、地酒・お米・地元の味・工芸品までが揃う食のアンテナショップ。
メディアでも話題の「食と酒のテーマパーク」のような場所です。
新潟の「いいもの」を通じてお客様に感動を届けています。
▼ 職場の雰囲気をチェック！
実際の店舗の様子をぜひご覧ください。
【Instagram ぽんしゅ館 角打ち @ponshukan_Niigata.kakuuchi】
https://www.instagram.com/ponshukan_niigata.kakuuchi/?hl=ja
【食べログ ぽんしゅ館 コンプレックス 角打ち】
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15018605/?msockid=121845fbd2d66ded3672534ad3066c7e
①✅届けるのは料理と「新潟の魅力」
観光客の方から地元の常連客の方まで幅広くご利用いただく、笑顔と活気があふれるお店です。
メディアにも多数取り上げられる「ぽんしゅ館」で、お酒や料理の提供を通じて、あなた自身で新潟の魅力を伝えることができます。
②✅ 新潟の「顔」として働く誇り
新潟駅構内において改札に最も近い飲食店のため、旅の最後に立ち寄るお客様も多い店舗です。
新潟清酒に合う「新メニュー」を、あなたのアイデアで生み出しませんか。
提供する一皿やおもてなしが、お客様の旅の思い出を締めくくる大切な1ページになります。
③✅ 自分らしく、長く続けられる
本格的な調理経験がなくても大丈夫。先輩が丁寧にサポートします。
また、目標設定や評価面談を通じて、日々の頑張りをしっかりと評価する制度を設けています。
着実なステップアップを目指せる環境があるからこそ、自分らしく挑戦し続けることができます。
④✅ 抜群のアクセス
新潟駅直結で、雨や雪の日も通いやすく、仕事終わりの買い物にも便利な好立地です。
▼求める人物像
「新潟の『おいしい』を誇りに思い、お客様に驚きと感動を届けることで、自分らしく成長したい方」
▼応募要件
・学歴不問・未経験者大歓迎！
・飲食店での調理・接客経験がある方は優遇。（ブランクOK！）
・第二新卒、フリーターから正社員を目指す方も応援。
・料理を通じて人を笑顔にするのが好きな方。
・新潟の食材や日本酒の文化に興味がある、または学びたい方。
・活気あるお店で、テキパキと効率よく動くことが得意な方。
・人とのコミュニケーションが好きな方。
「新潟を、もっと美味しく。」
私たちと一緒に、新潟の魅力を発信していく仲間をお待ちしています！
総労働時間：1ヶ月あたり172時間 〜 175時間
【働き方について】
シフト制／8:00 ～ 18:30
（実働8時間 ／ 休憩60分）
朝の準備から、夜の閉店まで、チームでつなぐシフト制です。
希望を伺い、シフトを調整のうえ決定します。
【休日・休暇】
月8〜11日休み(年間休日112日／シフト制）
✅しっかりとお休みを確保できるので、仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。
✅各種制度が充実し、ライフスタイルに応じた柔軟な働き方を支援しております。
・年次有給休暇（勤続年数に応じた日数）
・慶弔特別休暇
・育児休業
・介護休業
※店舗は「CoCoLo新潟２F WEST SIDE」にあります。
※メッツ館 にある「ぽんしゅ館 新潟驛店」とは別区画ですのでご注意ください。
▼Googleマップ
https://x.gd/fHWVF
JR「新潟駅」直結（改札から徒歩1〜2分）★西口改札からが最短ルートです！
基本給：月給 18万2800円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
月給 18万2800円〜
※総合職の場合、+2,900円スタート
※能力・経験による
・昇給あり：（年１回）
その他、半年に一度、目標に対する成果によって給与反映あり
・賞与あり（年２回 ３月・９月）
６月決算の業績により特別賞与あり
【諸手当】
・通勤手当(上限15,000円)
・皆勤手当て
【福利厚生】
・社会保険完備
・制服貸与
・通勤手当
・皆勤手当
・資格取得補助制度
・退職金制度(勤続３年以上)
✅駅直結だから、移動時間は最短！
JR新潟駅ビル内なので、雨や雪の日も濡れずに通勤OK。
シフトの前後で駅ビル内のお買い物も済ませられる環境です！
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
※従業員用喫煙所
【選考プロセス】
①ご応募（所要時間3分程度）
応募ボタンより簡単な必要事項を入力の上、エントリー完了してください。
内容を確認後、担当者より追ってご連絡いたします
（3営業日以内が目安です）。
②面接（1回予定）
勤務地（店舗）にて実施します。
※履歴書（写真貼付）と職務経歴書をご持参ください。
③内定・入社
面接から1週間以内に合否のご連絡をいたします。
入社日はご相談に応じます。
「今の仕事を辞めてから」「来月から」などタイミングをお気軽に教えてください。
【採用担当メッセージ】
最後までお読みいただきありがとうございます！
あなたのスキルと人柄を存分に発揮できる現場です。
「新潟がやっぱり好き！」という方や、仲間と協力してお店を盛り上げたい方を歓迎します。
正社員として安定して働きたい、そして新しいことに挑戦したいという前向きな気持ちを、私たちは全力で応援します。
「ぽんしゅ館」は新潟人も知らない新潟を売る、新潟の専門食品店です。
酒と米を中心に置きながら新潟の魅力を様々な角度から発信しています。
楽しい！という直感を大切に、まずは一歩踏み出してみませんか？
お会いできることをスタッフ一同楽しみにしています！
