未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜45万円
※研修期間あり（3ヶ月）
◎ご経験や能力を考慮いたします
◎ソムリエなど、資格保有者は優遇いたします
●寮完備
入社後姉妹店の雰囲気を感じてもらいたい＋ボンボローニについての研修がある為、3～6カ月の東京研修があります。
オーナー直々に教育しますので、初心者の方でもご安心下さい！
●年4回（3ヶ月ごと）にインセンティブ支給！
└頑張ったぶんが還元されるのでモチベーション維持にもなり、チームワークも強くなります☆
●給与改定（年1回あり）
●交通費支給
インセンティブ制度／昇給あり
シェフ、店長、マネージャー経験者、飲食店勤務経験者優遇。
ソムリエ資格保有者歓迎
【営業時間】11:45〜14:00（L.O）、18：00〜22：00（L.O）
【勤務時間】10：30〜23：00 （休憩あり）
終電考慮
月7〜8日 ※月曜・祝日定休
◎夏季休暇、年末年始休暇、GW休暇などの長期休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎ワイン試飲会、ワインと料理のマリアージュについての勉強会あり
◎他のレストランにて会食を実施
◎他のレストランへの視察あり（費用は会社負担）
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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リニューアルのためスタッフ増員募集！
炭火料理⇒イタリアン業態へ☆
インセンティブ年4回◎学べる機会多数◎
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リニューアルオープンを見据えた募集です！
新しく生まれ変わるお店を、一緒に育てていきませんか？
『炭焼き 福島まつもと』のこれからを決めるのはあなたです☆
【 仕事内容 】
料理の仕込みから料理の盛り付け、仕入れなどを、スキルや経験に合わせてお願いします。
カウンターレストランのため、お客さまとの交流も楽しみながら働ける環境です。
＼＼ ここがポイント ／／
◆◆ 社員の年収アップ◎インセンティブ年4回！ ◆◆
会社全体の売上が好調で、社員の年収も順調に上がっています。
なんとインセンティブの支給は、3ヶ月ごとの年4回！
頑張ったぶんがしっかり給与として還元されるので、モチベーションを高く維持できます。
◆◆ よく考え、よく学べる環境をご用意！ ◆◆
「この料理に合わせるワインはどうするか」
「どうやってフードロスを防いで食材を使っていくか」
「お客さまは何を求めていて、私たちは何を提供できるのか」
など、飲食店を運営していくために必要なことを幅広く考え、学べる環境です。
あなたの成長をサポートするのは、本場イタリアで修業を積んだオーナーシェフ。
仲間と切磋琢磨しながら、着実に成長していけます。
◆◆ 将来の可能性もぐんぐん広がる！ ◆◆
当社はこれまで、多くの独立出店者を輩出してきました。
飲食業界の“これから”を担う人材を育てる、教育体制が充実！
今後の出店予定もあり、社内でのキャリアアップを実現していくことも可能です◎
【 こんな方を歓迎します 】
●新しいことに挑戦したい方
●リニューアルオープンを一緒に盛り上げてくださる方
●キャリアアップや独立など、何か夢や希望がある方
●トライ＆エラーを繰り返し、経験を重ねていきたい方
●「やってみたい」と思うことに、とことんチャレンジしたい方
あなたのご応募をお待ちしております！
カクテル技法／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
運営：有限会社ベルニーニ
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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＼ 2025年、11月下旬リニューアルオープン予定／
ハワイ・ホノルルで予約困難なイタリアンレストラン
大阪万博にも参加した実力派ブランドで活躍しませんか？
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【 ベルニーニとは？ 】
初号店は、1996年に東京・麻布十番で開業。
銀座でも系列店を2店舗を出店し、2011年には、ハワイ・ホノルルで『ベルニーニ ホノルル』をオープン！
ハワイでも予約困難店へと成長させました。
イタリアン業態を得意とする私たち。
この度、大阪店をイタリアンをメインとした業態にリニューアル！
立ち上げに参加してくださる、オープニングメンバーを募集します◎
◆◆昼と夜で2つの顔を持つお店へ！◆◆
お昼は、イタリアンカフェとしてカジュアルなスタイルで営業予定です。
実は大阪万博・イタリア館のフード部門に参加させていただいたベルニーニグループ。
万博で話題となった、イタリアン生ドーナツ〈ボンボローネ〉の販売をおこなっていきます♪
ディナータイムは、本格イタリアンレストランにガラッと表情を変えます。
カウンターをメインとしたスタイルで、お客さまとの会話を楽しめるお店です。
料理人として、日々のパフォーマンスを高めていきたい方にもぴったりの環境です！
◆◆イタリア星付きレストランで磨いた味を大阪で◆◆
経験豊富なオーナーシェフのもと、お料理のクオリティは本場イタリアの折り紙付き！
お店でも日本や世界各地から届く、新鮮で面白い食材を使い、本格的なイタリアンをご提供していきます。
また弊社では、カウンタースタイルに特化しているのもポイントの一つ。
いまや、キッチン内でただ料理を作り続ける時代ではありません。
作り手としてお客さまから直に反応・評価をいただけるのが、このスタイルの魅力です◎
「お客さまと会話を楽しみながら、料理や食材の魅力を直接伝えていきたい！」
「毎日刺激的な空間のなか、最高のパフォーマンスがしたい！」
そんな方には、ぴったりの環境だと思います♪
◆│運営会社『有限会社ベルニーニ』について
東京を中心にイタリアンレストランを展開。
オーナーシェフである松本賢悟の手腕のもと、海外進出も成功させる。
今回は、その唯一の大阪店でのスタッフ募集となります◎
＝＝【先輩スタッフが思う働く魅力！】＝＝
■その1▶▶少数精鋭で経験豊富なオーナーとの距離も近い
自由な発想を反映させる速さ、時代の変化に合わせたレストラン運営。
これらはチェーン店にはない、個人店ならではの強みだと思います。
”美味しい料理を出す”だけではなく、時代に合わせた提供スタイル・価格・食材・広告etc…
そのすべてを身近で感じ、多くのことを吸収できる環境です！
■その2▶▶インセンティブで頑張った分はしっかり還元
年4回のインセンティブ制度で、3ヶ月ごとの自分の成長度を実感できます。
新店舗も予定しているので、活躍できるチャンスもたくさんあります！
1店舗1チームと見立て、自分で考え行動し、目標を達成するやりがいもあります。
売上推移を理解したり、経営者的な目線でお仕事に取り組めるのも楽しさの一つです。
ルーティンワークが苦手な人にも、ぴったりの環境だと思います！
■その3▶▶気になったものはどんどん実際に現地で吸収
繁忙期を過ぎたあたりに、半年に一度は有名店で食事会を開催しています！
費用は会社負担でお店も選べるので、気になるお店があればぜひ提案してみてください◎
これまで麻布十番のカウンターレストランや築地のカウンター寿司など、パフォーマンスの勉強も兼ねていってきました。
ベーカリー部門では、麻布台ヒルズや表参道の繁盛店へ買いに行き試食を繰り返してます。
職人として納得できるクオリティのものを、日々追求できる環境です。
また時々、食べてみたい食材を使ってスタッフ達でBBQなども開催。
調理の経験を積める貴重な機会で、みんなでアイデアを出し合っていい時間を過ごせています！
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【オーナーシェフ：松本賢悟の経歴】
大学在学中にイタリアン料理に興味を持ち、恵比寿の名店『イル・ボッカローネ』はじめ、都内イタリアンで修業を開始。
▼1993年：イタリア料理のプロ養成機関『ICIF』へ留学
トリノで3か月の研修後、ミシュラン星付きレストランであるヴェネト州『ドラーダ』や、ロマーニャ州『パオロ・テヴェリーニ』では、スーシェフを務める。
▼1996年：『ベルニーニ麻布十番』をオープン
95年に伊から帰国し、都内レストランの立上げと当時にシェフへ就任。
そこからわずか1年で独立を果たしました。
その後も、2005年、2009年と続々と系列店を出店。
30年間にわたり、レストラン運営をおこなってきました。
▼2011年：ハワイ・ホノルルに『ベルニーニ・ホノルル』をオープン
初の海外進出でしたが、オープン年から次々と名誉ある賞を受賞。
予約困難なレストランとして、今なお多くのお客さまに愛されています。
〈受賞例〉
＊ホノルル・スターアドバタイザー紙開催のレストラングルメ大賞
〈イリマアワード〉を、2011年と2012年の2年連続受賞。
＊ハワイベストレストラン2015（実業之日本刊）
「ハワイを知り尽くす“あの5人”が厳選！本気のレストラン18選にて第2位に選出。
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