【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給40万円〜50万円
※給与は経験や能力により応相談
※試用期間3カ月：変動なし
※固定残業代45時間分・深夜残業代22時間分を含む
└月給40万円の場合は合計106,581円（超過分は別途支給）
└実際の残業が固定時間数に満たない場合も満額が支給されます
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆寮・住宅手当
◆インセンティブ制度
インセンティブ制度／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
客単価1万円以上のレストランで5年以上の調理経験がある方
└和食・フレンチなど、経験ジャンルは不問！
14：00～23：00（シフト制）
実働8時間・休憩1時間
※残業あり
月8〜9日（年間休日110日）
◆有給休暇（入社6カ月経過後に10日付与）
◆夏季休暇
◆年始休暇
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み／月9日以上休み
◆社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
◆制服貸与
◆まかない・食事補助
◆確定拠出年金
◆互助会制度
◆健康診断・各種予防接種など（会社負担）
◆資格取得支援
◆海外研修（今後導入予定）
海外研修／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼新規出店に向けて即戦力を募集／
20～40代のスタッフが活躍中！
独立希望者も多くを学べる環境です◎
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【 仕事内容 】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊洗い物
＊食材の仕入れ・管理
＊メニュー開発・原価管理 など
調理からマネジメントまで幅広くお任せします。
磨いてきたスキルを活かし、当店の中心的な存在としてご活躍ください。
客単価1万円以上のレストランで5年以上の調理経験があれば、経験ジャンルは不問。
和食経験者など、お店に新たな風を吹かせてくださる方も大歓迎です。
勤務実績に応じた昇格もあり、自分次第でどんどん高みを目指せます！
＼＼新規出店予定あり／／
2026年中に銀座エリアでの新規出店を予定しています。
ジャンルは未定ですが、和食を軸にするなど新たな試みも構想中です。
当店で経験を積んだのち、新店のオープニングメンバーになるチャンスも！
コンセプトメイクやチームビルディング、空間づくり、オペレーション設計など…
なかなか経験できない、新店舗の立ち上げフェーズに携わることができますよ。
：： ここがポイント ：：
◆大きな裁量でアイデアを形にできる！
少数精鋭で運営しているからこそ、調理だけでなくお店づくりや運営にも深く関われます。
また、現場に大きな裁量があり「こうしたほうが良い」というアイデアをどんどん形にできる職場です。
独立希望の方など、経営視点も身につけたい料理人にとって実践的に学べる環境が整っています。
◆プライベートも将来も安心！充実の休日＆厚待遇
月8〜9日のお休み（年間休日110日）に加え、夏季・年始休暇や有給休暇もしっかり確保。
プライベートを大切にしながら、メリハリをつけて働けます。
さらに社会保険完備、確定拠出年金、会社負担の健康診断など、生活を支える福利厚生も網羅。
腰を据えて長く活躍したい方にぴったりの環境です◎
【 こんな方を歓迎します 】
●与えられた業務を確実にこなせる方
●支配人やシェフのサポートができる方
●料理人としての向上心やチャレンジ精神がある方
●コミュニケーションとチームワークを大切にできる方
●働くうえでのルールを守れる方
少しでも興味をもってくださった方は、お気軽にご応募ください。
あなたにお会いできることを楽しみにしています！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：株式会社サードウェーブ
オープン日：2022年04月01日
個人経営／一体感のある職場／安定した上場・老舗企業
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＼料理長候補＆調理スタッフ募集／
店舗立ち上げに携わるチャンスあり！
2026年中に銀座エリアでの新規出店を予定◎
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●━… 『Balcone 渋谷』 …━●
渋谷・神泉エリアにある、イタリアン・フレンチとワインを楽しめるレストランです。
ありがたいことに、当店は「Google」「一休」「食べログ」などで多数の高評価を獲得。
おかげさまで、人気店のひとつに加わることができました。
『Balcone 渋谷』のテーマは〈エキゾチック＆ラグジュアリー〉。
木の温もりを感じる落ち着いた空間で、お客様との距離が近いリラックスした雰囲気が好評です。
2026年中に、接待などで利用いただけるような新業態の店舗を銀座エリアで出店予定！
新店舗のジャンルは未定ですが、和食を軸にしたお店づくりも視野に入れています。
今ご入社いただければ、新店舗のコンセプト設計やメニュー開発、オペレーション設計など…
店舗の立ち上げから幅広く関わるチャンスもあり、やりがいは充分です。
-≪こんな方にはぴったり！≫-
▼将来の独立に向けてお店づくりを経験したい！
独立希望者や新しい挑戦をしたい方にとって、非常に面白い環境が待っています。
「自分の店を持ちたい」「大きな裁量でチャレンジしたい」という情熱をお持ちの方は必見です。
▼経験を活かして理想のワークライフバランスを実現したい！
月8〜9日休みにくわえて、各種シーズン休暇なども整っています。
「今の職場ではなかなかプライベートな時間をとれない…」
そんな方は、ぜひ一度お話をしてみませんか？
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…◆ 半分はテラス席！開放的でオシャレな店内 ◆…
扉を開けたら異国情緒漂う別世界。
当店は客席の半分がテラス席で、エキゾチックな空間を演出しています。
室内は木の温もりを感じるソファー席や個室を完備し、ゆったりとした造りです。
料理・サービス・空間のバランスを大切にし、「日常の少し特別な一食」をご提供。
ランチは女性を中心とした、グループでのご来店が多数です。
ディナーはデートや会食など、感度の高い大人のお客様を中心にご利用いただいています。
…◆ 誰もが親しみやすい料理×厳選ワイン ◆…
旬の食材を活かした料理をベースに、素材感や火入れを大切にしたメニューをラインナップ。
季節ごとのおすすめや、その日の食材に合わせた一皿も積極的に展開しています。
奇をてらわない王道でシンプルな一皿だからこそ、料理人の腕が光り、印象に残る仕上がりに。
フランスで修業したシェフのもと、スタッフが真剣に料理と向き合っています。
料理とともにご提供するワインは、コストパフォーマンスが良い銘柄を厳選。
ワインとのペアリングも意識した、既存の枠にとらわれない品ぞろえが自慢です。
有名ホテルで働いた経験のあるソムリエもおり、ワインについてもしっかりと学ぶことができます。
■■― 求職者のみなさんへメッセージ ―■■
2022年にオープンした『Balcone 渋谷』。
新規出店に向けて、新しいスタッフを募集しています。
お店づくりの過程も経験でき、料理人としてステップアップしたい方には絶好のチャンスです！
現在は20～40代のスタッフが活躍しています。
若手や新人のアイデアも即採用していく、風通しの良さが当店の魅力。
もちろん、経験豊富な方にはスキルを活かしてどんどんご活躍いただけます◎
「将来的には店舗運営にも挑戦したい」
そんな想いを持つ方と、長く良い店を育てていけたら嬉しいです。
まずは面接でお会いして、お話をしてみませんか？
―― あなたのご応募を、心よりお待ちしております！ ――
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