【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給28万円〜40万円
※試用期間1か月あり（月給22～35万円）
◆経験・能力・年齢を考慮
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◎鮨や和食業態での経験者歓迎
◎長期キャリアの形成のため、35歳以下の方に限る（例外事由3号のイ）
9：30～23：30
上記時間のシフト制
※14時～17時の3時間は休憩
【営業時間】
17：00～22：00
※要予約の2部制
終電考慮
月6～8日休み
◆年末年始休暇あり
※市場の都合で12月30～1月8日はお休み
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇
◆ネイルNG
◆ピアスは営業中に外していただきます
◆寮・応相談
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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ミシュラン獲得店の
経営ノウハウを学べます！
若手・女性職人活躍中！
独立志望者の方は大チャンス◎
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【 仕事内容 】
カウンターにて食材の仕込みや調理補助、
清掃など調理業務全般をお任せします。
全8席のお店なので、時にはお客様のご対応など
幅広くお願いすることも。
スキルに応じて握りにも挑戦していただきます！
当店は昔ながらの厳しい鮨店ではなく、
優しい雰囲気のお店です。
== ここがポイント ==
■個人店ならではの強み
チェーン店では身につかない、
個人店ならではの経営ノウハウが学べます。
ミシュラン獲得店の仕事を丁寧に教えていくので、
独立を目指している方は
ここでの経験が必ず役に立つはず◎
仕入れから店舗管理など、
どこでも通用するスキルが身につきます！
■若手・女性が活躍中という環境
20代の方であれば、同世代の従業員が多く、
切磋琢磨できる環境であると思います。
女性の大将も在籍しており、
他の鮨店や和食店にはない働く環境を取り巻く
"人"の魅力があります。
【 こんな⽅を歓迎します 】
◆鮨や和食業態で学んだことを活かしたい方
◆鮨・和食の道で活躍したい方
◆将来は自分のお店を持ちたいと考えている方
包丁さばき／ピザメイク／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：日祝定休
運営：鮨むらやま
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
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鮨の名店が揃う銀座にて
ミシュランで1ツ星を獲得した
【銀座の鮨店】鮨むらやま
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日本料理や鮨店で経験を積んだ店主が、
2019年に開業いたしました。
「ミシュランガイド東京2021」
「ミシュランガイド東京2022」で
星１ツを獲得するなど、確かな実績のあるお店です。
銀座駅から歩いて5分。
ビルの7階にある当店は、
和を感じさせる白木の扉がお客様を出迎えます。
全8席のカウンター席で、
一人一人の表情が目に届くつくり。
23年7月には、同ビル5階に離れもOPENしました。
コンサル業務にも力を入れており、
全国に鮨の奥深さを発信しています。
お客様には肩の力を抜いて
むらやまでのひとときを
楽しんでいただきたいと思っています。
昔ながらの厳格な鮨店ではなく、
優しい雰囲気が魅力です。
■□最上級の食材と赤酢の握り■□
日本料理で修業を積んだ店主のおまかせコースは、
四季折々の旬な食材をふんだんに使用。
彩り、味、舌触りと
すべてにこだわったお料理を提供しています◎
鮨は豊洲市場や産地直送で、
食材に合わせて一番良いものを仕入れ。
旬の春子や鯛・アジは赤酢のにぎりと一緒に、
最も美味しいタイミングで召し上がっていただきます。
鮨にとどまらず、幅広い食材知識が身につけられます。
◆◆独立志望者も◆◆
20代と女性調理スタッフも活躍しており、
若手・女性も安心して働くことができます。
未経験からチャレンジしたい方、大歓迎です！
店主の横で個人店の経営ノウハウが学べるので、
将来独立を目指している方には絶好のチャンスです。
【採用担当より】
名店といえば少し堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、
当店はスタッフ同士仲が良く、かなりアットホームな環境です！
和食・鮨の経験者や意欲があれば
未経験でもチャレンジできる環境です。
また年末年始・夏季・ＧＷ休暇と節目で
しっかりと休めることも魅力。
お客様とのコミュニケーションを大切にしているので
「お客様を笑顔にしたい」
そんな気持ちがある方は
確実に当店で活躍していただけます◎
少しでもご興味のある方はぜひ一度ご連絡を★
～ご応募お待ちしています～
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