事業所名
カブシキガイシャ オール・ケッチァーノ
株式会社オール・ケッチァーノ
所在地
〒997-0806
山形県鶴岡市遠賀原字稲荷５６一１
最寄り駅１
ＪＲ鶴岡駅
事業内容
２０００年３月、庄内地方の食を生かすイタリアンを開店。銀座を
はじめ全国へ展開するほか２０２５年７月には湯田川にてオーベル
ジュを開業。様々な形で食の未来を切り拓く挑戦を続けています。
会社の特長
地元庄内の食材を活かしたイタリアンを軸に、革新的な茹で上げ理
論「ゆで論」や、塩×オイルの組み合わせが特徴の「オイル寿し」
等、独自の料理理論に基づいた、新しい食の形を提案しています。
ホームページ
http://www.alchecciano.com/
職種解説
アルケッチァーノグループ店舗業務【山形県
】
・厨房内の調理業務及び調理補助
・ホール内の接客業務全般
・地域食材を県内外に発信する流通全般
【変更範囲：会社の定める業務】
あれば尚可
調理師免許
自動車運転免許（ＡＴ限定可）
〒997-0806
山形県鶴岡市遠賀原字稲荷４３
他、山形県内２店あり
湯田川：湯どの庵、山形市：アルケッチァーノ・コンチェルト
最寄り駅
ＪＲ鶴岡駅
受動喫煙対策
あり（屋内禁煙）
就業時間
交替制（シフト制）
就業時間１
10時00分〜21時00分
就業時間２
11時00分〜22時00分
休日等
休日
水曜日，その他
週休二日制
その他
その他
シフトによる
月６～７日
〒997-0806
山形県鶴岡市遠賀原字稲荷５６一１
最寄り駅
ＪＲ鶴岡駅
課係名、役職名
総務課
担当者（カタカナ）
ツチダ トオル
担当者
土田 透
ＦＡＸ
0235-64-1032
Ｅメール
当社ではイタリアンやフレンチの調理技術から、パン・ドルチェづ
くり、魚・肉の捌き方、繊細な出汁の取り方、さらにはワインや
日本酒の知識まで、すべての基本をイチから教えます。楽な道では
ありませんが、授業で学んだ基礎に、オーナーシェフ・奥田独自の
調理理論を掛け合わせれば、あなただけの『料理の感性』が見つか
るはずです。
・地域の食文化や風土を深く学びたい人
・地方から『食』の未来を盛り上げたい人
・とにかく食べることが大好きで食の世界で成長したい人
私たちと『食』を『職』にする一歩を踏み出してみませんか。
・試用期間：２ケ月
・転勤範囲：山形県内店舗、東京都内店舗
（東京店勤務の場合、賃金に地域給支給）
・面接回数：１回
・新卒者の入社日：２０２７年４月１日（予定）
新卒者等採用者数
男性新卒者等採用者数
女性新卒者等採用者数
新卒者等離職者数
平均継続勤務年数
5.0年
従業員の平均年齢（参考値）
28.0歳
青少年雇用情報（職業能力の開発及び向上に関する取組の実施状況）
研修の有無
あり
研修内容
新入社員に対するオリエンテーションの実施など
自己啓発支援の有無
あり
自己啓発支援内容
本人が資格取得や海外修業を希望した場合、シフト調整などバック
アップ
メンター制度の有無
なし
キャリアコンサルティング制度の有無
なし
社内検定等の制度の有無
なし
青少年雇用情報（職場への定着の促進に関する取組の実施状況）
前事業年度の月平均所定外労働時間
24.0時間
前事業年度の有給休暇の平均取得日数
5.0日
前事業年度の育児休業取得者数
前事業年度の出産者数
「前事業年度の出産者数」については、男性は配偶者の出産者数を示しています。
「女性の役員割合」と「女性の管理職割合」については、雇用形態に関わらず企業全体における割合を示しています。
求人情報は随時更新しておりますが、既に募集を締め切っている場合もありますので、ご注意ください。
求人の内容が実際と違っていた場合には、「ハローワーク求人ホットライン 」にお申し出ください。 求人者に対して事実を確認の上、求人内容の是正指導・補足等を行います。新卒
