仕事内容:
「毎日、出汁を引く。麺を打つ。18年続く味を、あなたの手で。」
⭐️本物の技術が身につく。ゼロから“職人レベル”を目指せる環境です。
当店では、毎日出汁を引き、麺を打つ本格的な仕込みを行っており、18年続く味を一から学ぶことができます。既製品に頼らず、自分の手でつくるからこそ、本物の調理技術が身につきます。
実際に「いけや食堂」の麺はすべて自家製。粉と水から生地を仕込み、製麺機で麺を打つ工程までを経験できます。出汁も化学調味料に頼らず、毎日一から引くため、基礎からしっかり学べる環境です。
「ただの作業」ではなく、一生使える技術を身につけたい方に最適な職場です。
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▼ 得られるもの
・自家製麺の製造技術（製麺〜茹で上げまで一貫）
・出汁の引き方・味の設計力
・メニュー開発の経験
・原価管理・仕入れの知識
▼ 仕事内容
・自家製麺の仕込み（生地作り・製麺・熟成管理）
・出汁の仕込み（かつお・昆布等から毎日抽出）
・うどん・定食メニューの調理
・食材管理・発注
・新メニュー・季節限定メニューの試作
・アルバイトへの調理指導
▼ 1日の流れ
08:00 出勤・出汁の仕込み
09:00 自家製麺の仕込み
10:00 食材カット・揚げ物仕込み
11:00 ランチ営業（麺茹で・盛り付け）
14:00 仕込み補充・発注・休憩
18:00 ディナー営業
22:00 閉店・退勤
▼ キャリアパス
調理(28-30万)→ 店長（月給36-40万）→ SV（40〜50万）→取締役
⭐️本物の技術”が身につく環境で働きませんか？
当店では、毎朝粉から麺を打ち、出汁も一から仕込む本格的な調理を行っています。既製品に頼らないからこそ、基礎からしっかり技術を身につけることができます。
「楽な環境」ではなく、「しっかり力をつけたい」方にぴったりの職場です。まずは一度、実際の厨房の雰囲気を見に来てください。
アピールポイント:
⭐️WORK STYLE｜働く魅力
安定も、働きやすさも、しっかり。
・賞与年2回（実績により年3回）
・残業代は全額支給／無駄な残業なし
・完全週休2日制／年間休日120日
・結婚休暇／慶弔休暇／出産休暇あり
若手が主役の環境。成長機会が豊富。
・独立実績7名（安定志向・挑戦志向どちらも歓迎）
・平均年齢30歳前後／若手役職者も多数在籍
・年1〜2店舗ペースで出店中＝ポジション拡大中
20代のうちに差がつく環境。
経験値もキャリアも、一気に引き上げられる場所です。
求める人材:
＜応募資格＞
学歴不問 / 未経験歓迎（包丁握ったことなくてもOK）
＜活かせる経験＞
調理師/キッチン/和食/うどん/そば/ラーメン/居酒屋/定食屋/仕出し/給食/製麺/寿司/日本料理/洋食/中華/カフェ/ファミレス/ホテル調理/惣菜製造/食品工場/パン製造
・手作りの味を追求したい方
・「手に職」をつけたい方
勤務時間・曜日:
9:00〜24:00 シフト制（実働8h）
※18歳未満の方は22時までの勤務となります
休暇・休日:
＜キャリア重視＞年休108日
＜ライフスタイル＞週休3日/年休144日（月給25万）
※コース変更いつでも可能
勤務地:
※受動喫煙対策しています
アクセス:
JR神戸線甲子園口駅徒歩15分
給与:
月給28万〜30万円（固定残業代45h分含む/超過分全額支給）
未経験28万 / 経験者30万
賞与年2回必ず支給（入社1日でも対象）
年収: 1年目350万〜 / 料理長500万〜
待遇・福利厚生:
＜収入＞
・賞与年2回（入社1日目でも支給/年3回実績あり）
・残業代全額支給（固定残業超過分）
・深夜割増手当
・無遅刻無欠勤手当
・昇給あり
＜生活＞
・住宅手当（社内規定）
・交通費支給
・社保完備
・制服貸与
・まかない補助
・結婚休暇あり
・出産休暇あり
・慶弔休暇あり
＜成長＞
・繁盛店視察（日本全国・海外実績）
・店長合宿（淡路島グランピング/全店休業で実施）
・独立支援制度（独立実績7名）
＜仲間＞
・社員旅行（沖縄2泊3日等）
・永年勤続者表彰（家族旅行）
・アルバイト卒業式（DVD制作）
＜安心＞
・共進牧場グループの安定基盤
・設立2001年・資本金4,000万円
＜自由＞
・働き方選択制（キャリア/ライフスタイル/時短）
・週休3日/年休144日/月給25万も選択可
その他:
応募→履歴書→面接1回→内定（最短2週間）
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 300,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
