【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜40万円
給与 ：300,000円～
基本給：219,482円～
固定残業代：80,518円～
固定残業時間：45時間（＋深夜割増分30時間込）
※年齢・経験・能力を考慮の上、優遇します。
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
◆ 学歴不問
◆ 接客・調理経験者優遇（アルバイト経験も可）
ー外国籍の方ー
◆ 特定技能(外食)資格
◆ 日本語能力 N3 以上
◆ 勤務時間：12:00～23:00（シフト制）
◆ 待遇：まかない・休憩あり
◆ 月7～8日（シフト制）
◆ 弔慰休暇
◆ 有給休暇
◆ 年末年始休暇
◆ 産前産後休暇
年末年始休暇
◆ 健康診断
◆ 昇給・昇格査定年1回（4月）
◆ 賞与査定 年2回
◆ 各種研修制度
◆ 社員割引制度
◆ 食事補助
◆ 制服貸与
◆ 従業員紹介制度
◆ 独立支援制度
◆ 資格支援制度
◆ 引越しサポート
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
//// ＼ソムリエ募集／ ////
焼鳥とワインの可能性を広げる。
一杯の提案で、食事体験の質を変える仕事です。
【募集ポジション】
ソムリエ（ワイン提案・サービス）
当店では、30種類以上の鶏の希少部位を
店内で一本一本串打ちし、紀州備長炭で焼き上げています。
部位ごとの味わい・焼き加減・余韻に合わせ、
お客様一人ひとりに最適なワインを提案していただきます。
単なるワイン提供ではなく、
「料理・空間・会話」をつなぐ存在として、
食事全体の流れをデザインする役割です。
具体的には
● お客様へのワインの提案・ペアリング
● 焼鳥・逸品料理に合わせたワインの選定
● ワインの管理・状態チェック
● サービス全般（配膳・カウンター対応など）
● スタッフへのワイン知識の共有・フォロー
★★ この仕事の魅力 ★★
✔ 焼鳥×ワインという専門領域
和食とワインの相性を深く追求でき、
既成概念に縛られない提案が可能です。
✔ お客様との距離が近い
カウンター・個室中心の落ち着いた空間で、
会話を通じた提案ができます。
✔ 知識を「現場で使い、磨ける」
ワインだけでなく、
料理理解・サービス力も高められる環境です。
【こんな方を歓迎します】
● ソムリエとして、提案力を発揮したい方
● ワインを「売る」のではなく「体験として届けたい方」
● 焼鳥・和食とワインの組み合わせに興味がある方
● マニュアルに縛られない接客をしたい方
● 落ち着いた店で、腰を据えて働きたい方
※資格の有無よりも、知識・経験・人柄を重視します。
ワインで、焼鳥の価値を引き上げる。
その中心を担うソムリエを募集しています。
あなたのご応募をお待ちしています。
高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日・月曜日（他、市場休みなどで休日あり）
オープン日：2013年10月09日
日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)
◆◇ 当店の特徴 ◇◆
当店は2026年秋/リニューアルオープン予定。
それに伴い、新規スタッフを募集しています。
オープン前は系列店である「酉玉 神楽坂」にて研修を実施。
基礎からしっかり学んだうえで、新しい店舗づくりに関わることができます。
当店では、20種類以上の鶏の希少部位を扱い、一本一本丁寧に串打ちしています。
焼きには紀州備長炭を使用し、部位ごとに火入れや味付けを変え、
その瞬間にいちばん美味しい状態でご提供しています。
焼鳥だけでなく、全国各地から厳選した旬の野菜を使った逸品料理も充実。
さらに、ソムリエが厳選した世界各国のワインや、日本各地の銘酒を豊富に取り揃え、
焼鳥とお酒の最高のペアリングをお楽しみいただいています。
「焼鳥を通じて、日本の食文化の素晴らしさを伝え続ける」
この想いを大切に、
料理・空間・サービスのすべてに妥協せず、
お客様の記憶に残るひとときを提供しています。
リニューアル後もこの軸は変わらず、
さらに魅力あるお店づくりを一緒に進めていきます。
◆◇ 店内・サービスの魅力 ◇◆
店内は、臨場感を楽しめるカウンター席と、
落ち着いてお過ごしいただける3つの個室をご用意。
お客様一人ひとりとしっかり向き合い、
料理やお酒の好みに合わせたご提案を行いながら、
「食事」ではなく「体験」としての時間をお届けします。
部位ごとの魅力を伝えるワイン・日本酒のご提案や、
食材や調理背景を交えた会話など、
細やかなおもてなしを大切にしています。
◆◇ 働く環境・考え方 ◇◆
当店では、昔ながらの「串打ち3年、焼き一生」といった
厳しい職人文化ではなく、
やる気・学ぶ姿勢・ホスピタリティを重視しています。
未経験の方でも、研修店舗である「酉玉 神楽坂」で基礎から学び、
安心してリニューアルオープンを迎えられる環境です。
ソムリエ・利き酒師・日常英会話が可能な方は、
スキルを活かせるポジションでの活躍も可能です。
「食を通じて人を喜ばせたい」
その想いがあれば、経験は問いません。
新しいお店を一緒につくる“立ち上げメンバー”として、
料理・サービス・空間すべてに本気で向き合い、
共に成長していける仲間をお待ちしています。
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