杏林大学医学部付属病院内の給食施設にて、
医療機関ならではの厳格な基準のもと
“安全・品質・正確・時間”を遵守する調理現場でのお仕事です。
★給食業務経験の浅い方でも覚えようとする姿勢のある方であればどなたでも活躍できる職場です。
■勤務先の杏林大学医学部付属病院とは
東京都三鷹市にある杏林大学病院は、
多摩地域を支える高度医療・救急医療の中心的存在で、
特定機能病院として、高度な医療・最新治療・専門診療を担っています。
また、病床数は約1,055床、外来患者数は1日約2,000人規模で、
東京西部ではトップクラスの規模感です。
■病院の患者給食とは
入院患者様に対して病院が提供する食事サービスです。
単なる“食事提供”ではなく、治療の一部として位置づけられているのが特徴です。
【具体的な仕事の内容】
次の厨房内の給食業務全般を担っていただきます。
▼仕込み
・食材の下処理／カット／下味付け
・ロス削減を意識した食材管理
▼加熱調理
・食材に熱を加えて調理
・食品を温め食べやすくする
▼盛付
・個別のお皿やお椀などに料理を盛り付ける
・料理を量ごとに各食器へ綺麗に分ける
▼トレイメイク［トレイ＝お膳］
・個別の食札［献立情報］を確認
・盛り付けられた食器をお膳に並べる
▼特別食対応
・病気に合わせた特別な食事をつくる
■患者給食をつくる仕事の価値
患者様に食事を提供する喜びは、単に「食べてもらう」ことではなく、
その一食が安心や回復、生きる力につながることを実感できる点にあります。
また、「食べること」を通して患者様の回復を支えられることに深い喜びがあります。
■キャリア・成長イメージ
経験・スキルに応じて、段階的にステップアップ可能です。
・アシスタント（業務習得）
↓
・スタッフ（後輩指導）
↓
・リーダー（現場管理・指示出し）
↓
・マネージャー（部署運営管理責任者）
↓
・ゼネラルマネージャー（現場全体運営総責任者）
★年齢や経験の浅深に関係なく現場貢献度で評価される職場環境です！
【必須】
・病院・介護・学校給食の調理補助・調理経験のある方
【優遇】
・協力性があり新しいことを覚えようとする意識のある方
・給食調理経験
・大量調理経験
・調理師、栄養士資格者（但し資格保有者には拘らない）
■こんな方は特にマッチします
・景気変動の影響を受けにくく、安定した職場で長く働きたい
・調理に関わることで幅広い業務を経験してみたい
・社会的意義が大きい仕事をしたい
・自宅から近い職場で働きたい
・定年退職まで勤められる仕事をしたい
▼前職スーパー精肉売り場勤務経験者：インタビュー
ー
「これまでパート勤務でスーパーの精肉部門厨房で肉のカット、
パック詰めの仕事をしていましたが、
KRL入社後は前職経験が買われて”仕込み”の仕事からスタートしました。
現在はトレイメイクの仕事に挑戦中です。
新たなことを覚えるのは大変だと思うこともありますが、
仕事が一辺倒の前職よりも新しい仕事にチャレンジできる環境に満足しています」
▼前職学校給食勤務経験者：インタビュー
ー
「扶養範囲内で学校給食の調理補助をしていました。
子育ても一段落したことから自分にできる仕事で
正社員を探していたところ病院給食の仕事に出会いました。
僅かな調理補助の経験で務まるかと不安いっぱいでしたが、
教わったことを素直に実行することで褒められることが増え、
とても働きやすい職場だと思っています。」
年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため）※継続雇用制度あり）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 21日
07:00～21:00の間のシフト制実働8時間
※車通勤者早出勤務04:00～13:00あり
※残業有(月20～30h程度/時間外手当全額支給1分単位)
シフト制 年間休日数125日 有給休暇（勤務初日より付与）
吉祥寺駅・仙川駅バス15分、JR三鷹駅バス20分
基本給：月給 26万円 〜 35万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
月給26万円～35万円
※基本給は年齢、経験、スキル、現・前職年収を考慮の上、決定いたします。
【手当】
交通費規定支給
役職手当
扶養手当
住宅手当
時間外手当全額支給(1分単位)
【昇給】
あり
【賞与】
あり
給与例【参考モデル】
◇490万円以上（月給35万円＋各種手当＋賞与）
◇420万円以上（月給30万円＋各種手当＋賞与）
◇360万円以上（月給26万円＋各種手当＋賞与）
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆役職手当
◆扶養手当
◆住宅手当支給
◆退職金
◆通勤交通費規定支給
◆車通勤可能（社内規定あり）
◆バイク通勤可能（社内規定あり）
杏林大学医学部付属病院内の清潔な厨房でのお仕事です。
異動・転勤はなく永年安心して勤務いただけます。
子育てのブランク後の社会復帰におススメです。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
書類審査➡一次面接➡二次面接（最終面接）
