仕事内容:
居酒屋・もつ鍋店の店長・マネージャー｜PL全権委任・仕入れから販促まで店長が決める完全現場主義
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■ 仕事内容
あなたに任せるのは、「店舗のPL」そのものです。
木村屋本店 門前仲町は、もつ鍋を看板に据えた下町の居酒屋。門前仲町駅から徒歩1分、深川エリアに根ざした常連客に支えられている店舗です。
当社が店長に求めているのは、「現場を回す管理者」ではありません。売上をどう伸ばし、原価をどうコントロールし、人件費をどう最適化するか——店舗PLの全責任を持ち、自分の判断で数字を動かす「経営者」です。
だからこそ、以下のすべてを店長の裁量に委ねています。
【売上に関わる権限】
- メニュー構成の設計・季節メニューの開発・価格設定
- 集客施策の企画と実行（SNS運用・販促物・地域イベント連動など）
- 常連客との関係構築・リピーター施策
【コストに関わる権限】
- 仕入れ先の選定・原価率のコントロール
- アルバイト・パートの採用・シフト設計・人件費管理
- 店舗オペレーションの改善・効率化
【組織に関わる権限】
- スタッフのトレーニング・評価・育成計画
- チームビルディング・店舗の風土づくり
- 幹部会議への参加・グループ横断のナレッジ共有
本部の役割は、資金バックアップ・経営ノウハウの提供・グループ横断の情報共有です。現場の意思決定にブレーキをかけることはありません。
入社後の流れ：
店長・マネージャー経験者であれば、当社の業態特性と数値管理の仕組みを短期間でキャッチアップしていただいた後、早期に店舗PLの全権をお任せします。
■ なぜ門前仲町か
門前仲町は、深川不動尊や富岡八幡宮を中心に古くからの住民と飲食文化が根付くエリアです。ターミナル駅の大量集客型とは異なり、常連客の来店頻度とリピート率が売上の柱になる商圏。
つまり、店長の人柄・メニューの工夫・接客の質がダイレクトに数字に反映される現場です。「自分の打ち手で数字を変えた」という実感を得たい経験者にとって、最もやりがいのある環境と言えます。
アピールポイント:
■ キャリアパス
KIDS HOLDINGSは28業態・150店舗を展開するグループです。店長ポジションはキャリアのゴールではなくスタート地点。
- エリアマネージャー：複数店舗のPL統括・業態開発
- グループ子会社の経営幹部（社長候補）：最年少実績 26歳で就任
- 独立支援制度あり：当社のノウハウと支援を活用した独立も可能
実力と成果に応じてポストが用意される環境です。年齢や社歴ではなく、結果で評価されます。
求める人材:
■ この求人が向いている方
- 店舗のPL管理を自分の責任で回した経験がある方
- 仕入れ・原価管理に強みがあり、利益率の改善に手応えを感じてきた方
- 常連客との関係づくりを大切にする接客スタイルの方
- メニュー開発やイベント企画など、攻めの施策を自分で考えたい方
- 将来、複数店舗の統括・経営幹部・独立を視野に入れている方
勤務時間・曜日:
12:00〜24:00（実働8時間）
※22時以降は18歳以上勤務可
休暇・休日:
- 完全週休2日
- 夏季休暇（時期をずらして取得）
- 年末年始休暇（時期をずらして取得）
- 産休・育休（男性社員の取得実績あり）
- 有給休暇
勤務地:
アクセス:
最寄駅：門前仲町駅から徒歩1分
給与:
※経験・能力を考慮の上決定
待遇・福利厚生:
【給与・待遇】
- 社会保険完備
- 交通費全額支給（非課税範囲内）
- 昇給随時
- 健康診断
- 制服貸与
- 社宅あり
- 食事付き
- 資格取得支援制度あり
- 独立制度あり
- 海外研修（ドバイ・シンガポール・サウジアラビア・イスラエル・ベトナム等）
- 地方研修（北・北海道から南・沖縄・石垣島まで）
- 勤務地考慮
その他:
まずはどんな会社なのか簡単に聞いてみませんか？
まずは、「カンタン応募から履歴書をご送付ください」
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気軽に話をしながら、あなたのことをもっと教えてください。そして当社のことを知ってください。入社前の店舗の見学もOKです。
高い志を持つ会社と共にレベルアップを図りながら、あなたらしく働ける環境を整えてお待ちしております。
雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
