【必須資格・経験】
・パティシエとして商品開発、レシピ設計の経験がある方
・スイーツの技術や知識を豊富にお持ちの方
（配合や工程の理解、製造方法、保存性、食材の温度帯による変化など）
【歓迎資格・経験】
・ホテルでのパティシエ経験がある方
・メーカー、小売、外食企業でのデザート開発経験がある方
【募集年齢（年齢制限理由）】
～35歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ）
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デザート商品開発担当。土日祝休み。9：00～18：00勤務。～690万円【プライム上場の外食企業】
【仕事内容】
スシローブランドの商品開発としてグランドメニューや販促キャンぺーン商品の試作・開発業務を担当
国内あきんどスシロー、海外あきんどスシロー、杉玉、京樽、デザートに領域を分け、
それぞれに担当をつけて商品開発を行っております。
今回ご入社頂く方には国内・海外のデザート商品開発をご担当頂きます。
同ブランドの特徴としては一流ホテルやスイーツ専門店で腕を磨いたパティシエが、
プロの目線でスイーツを開発していること。
またスシローでは現在スイーツだけで100億円以上の売上を出しており同ブランドとしてもスイーツ商品を
積極的に展開を進めて参ります。
直近でもスシローカフェ部が立ち上がったり、
ミシュラン獲得のパティシエやお菓子メーカーとのコラボレーションなど
新しい取り組みを積極的に進めております。
【募集背景】
グループ内の各業態の店舗数の増加や事業拡大さらには海外事業の拡大に伴い、
商品開発課の業務量も増加しております。
今後さらに拡大が見込まれる各業態の商品開発に積極的に対応していくため、
人員強化を目的とした採用活動を実施いたします。
【業務内容】
販促キャンペーン向け期間限定デザートの商品企画・開発
年数回のグランドメニュー改定に伴うデザート開発
季節や販促テーマに応じた商品アイデアの立案・ブレスト
関係部署との企画内容の確認・調整業務
試作、レシピ作成、品質確認など開発業務全般
取引先メーカーとの商材確認、原材料選定、サンプルチェック
販促キャンペーン向けの期間限定デザート商品を中心に商品企画・開発業務を担当いただきます。
季節や販促テーマに合わせて商品アイデアを部門内でブレストし企画案を取りまとめ。
関係部署との確認・調整を行ったうえでメンバー内で担当商品を振り分けて、試作・レシピ開発を開始。
また年に数回実施されるグランドメニュー改定に伴うデザート開発にも参加し、
定番商品の刷新や新商品の開発にも取り組みます。
社内外と連携しながら魅力あるデザート商品を形にしていくポジションです。
年間で80～90商品ぐらいをメンバー全体で試作し実際には50商品ぐらいが店舗で提供されています。
【雇用形態】
正社員
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【年収・給与】
初年度年収4,300,000～6,900,000円※上記には残業代を含まない。※残業30時間想定：5,000,000～8,000,000円賞与年2回昇給年1回
【待遇・福利厚生】
社会保険完備・交通費支給・退職金制度（確定拠出）・健康診断・人間ドック
【勤務地】
大阪本社
大阪府吹田市江坂町1丁目22番2号
江坂駅徒歩5分
【勤務時間】
9：00～18：00勤務
【休日休暇】
年間休日120日以上・土日祝休み
有給休暇・結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、
公務休暇等あり
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【選考プロセス】
書類選考→面接2回
【事業内容・会社の特長】
フードサービス事業全般、その他周辺事業
【募集背景】
グループ内の各業態の店舗数の増加や事業拡大さらには海外事業の拡大に伴い、
商品開発課の業務量も増加しております。
今後さらに拡大が見込まれる各業態の商品開発に積極的に対応していくため、
人員強化を目的とした採用活動を実施いたします。
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