未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給35万円〜45万円
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✔️美食宿の新体制を創る！副料理長候補を募集
✔️月9日休み×借上社宅完備で月給45万も可！
✔️創業70余年の安定基盤で腰を据えて働く！
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≪納得の高待遇≫
老舗旅館としての安定経営により、スタッフの還元率を最大化！
副料理長候補は月給35万円〜45万円からのスタート。
「しっかり休み、しっかり稼ぐ」という、料理人としての新しい働き方を実現できます◎
≪昇給・賞与あり≫
年1回の昇給、および年1回の賞与あり！
社歴に関わらず、料理のクオリティや新メニュー開発への貢献度を正当に評価。
頑張りに応じて「年収600万円以上」への着実なステップアップが可能です♪
≪手当・福利厚生が充実！≫
◎社会保険完備
◎交通費規定支給
◎駐車場完備（マイカー・バイク通勤OK）
◎借上社宅制度（遠方からの移住も安心！）
◎技能手当
◎賞与あり
◎お料理評価手当（お客様の満足度が給与に！）
◎別注売上手当（やりがいを還元）
◎昼食ランチ売上手当
◎人事考課制度あり
◎慶弔見舞金
◎有休休暇あり
▼試用期間：3ヶ月
月給 300,000円〜
※経験・スキル・前職給与等を最大限考慮いたします。
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◆◇-
学歴・性別・年齢は一切不問！
「料理への情熱」と「お人柄」重視の採用です♪
-◇◆
◆調理経験者は即戦力として優遇！
◆ブランクあり・旅館・観光業界未経験の方も大歓迎！
◆20代/30代/40代/50代まで幅広い年代が活躍中！
◆ハローワークでお仕事をお探し中の方も歓迎！
◆スキルアップ支援あり！調理師・ふぐ・利き酒師等の資格も活かせます◎
（和食、割烹、居酒屋、フレンチ、イタリアン等での経験も大歓迎！）
▼こんな方におすすめ
◎腰を据えて「料理人としての最高峰」を目指したい方
◎地産地消の食材選びや、仕入れから深く関わりたい方
◎「美味しかったよ」というお客様の声を直接やりがいにしたい方
◎将来の独立や、料理長・店舗責任者への昇進を望む方
◎月9日休み×借上社宅完備の「安定した生活」を手に入れたい方
◎現場のアイデアを活かし、新メニュー開発に挑戦したい方
◎頑張りや成果を、給与や賞与でしっかり評価してほしい方
◎創業70余年の安定基盤で、将来の不安なく長く働きたい方
▼勤務時間
◎7:00〜20:00（中抜けあり）
◎休憩は法定通り付与
＼＼月9日休みでお休みはしっかり確保！／／
◆月9日休み（シフト制）
◆年間休日108日以上
◆年次有給休暇あり
◆慶弔見舞金制度
◆産休・育休取得も相談可能！
◆連休取得でリフレッシュも可能！
完全週休2日制
◆交通費規定支給
◆社会保険完備（健康・厚生・雇用・労災）
◆昇給あり
◆賞与あり
◆技能手当あり
◆資格を活かせる（調理師・利き酒師・ふぐ・鮮魚師等）
◆車・バイク通勤OK（駐車場完備）
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亀山温泉ホテルのならではの充実した手当★
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◆借上社宅あり（遠方からの応募も大歓迎！）
◆お料理評価手当（お客様の満足度が給与に！）
◆別注売上手当・昼食ランチ売上手当
◆人事考課制度あり
◆年次有給休暇あり
◆通勤手当あり
髪型自由／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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＼創業70余年の安定基盤で高還元！／
月給35万〜45万！納得の待遇でお迎えします★
＼抜群の待遇！充実した手当制度／
昇給・賞与はもちろん、お料理評価手当など
頑張りを正当に評価する手厚い制度をご用意★
＼キャリアアップ応援！スキルが身に付く／
調理スキルの向上はもちろん、高級食材を扱う技術も。
料理人としてのキャリアを築きたい方に
最適なフィールドをご用意しています◎
◆-・-・-・-・-・-◆
【仕事内容】
■仕込み、調理、盛り付け
■発注、食材の管理
■新メニューの開発 etc…
＼経験者の方は優遇あり◎／
これまでの経験を活かし、調理部門の中核を担っていただきます！調理長とタッグを組んで新メニューを開発するなど、やりがい十分のポジションです♪
＼ブランクがある方も歓迎いたします♪／
20代〜50代まで幅広い年代が活躍中！頑張りや成果をしっかり評価する環境なので、無理なく、確実にステップアップしていける環境です◎
【キャリアプラン】
◎当館の料理長として活躍
◎直営飲食店の出店に携わり責任者へ
◎培ったスキルを活かして自身の独立へ
◎年収600万円以上を目指すステップアップ
多様なキャリアプランの中から、あなたに合った選択肢を！
私たちは「一人ひとりの可能性」を広げる環境を整えています。
「料理人として腰を据えてじっくりと働きたい！」
「安定した基盤で着実にステップアップしたい！」
など、あなたの理想のキャリアをここで叶えませんか？
ぜひ面談で、あなたの想いを聞かせてくださいね♪
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働く魅力をご紹介♪
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＼料理で、老舗を進化させる／
当館は“完成された旅館”ではありません。これからさらに進化していく旅館です。だからこそ「新しいメニュー開発」「食材選定の見直し」「提供スタイルの改善」などの取り組みに主体的に関われます。「言われた通りに作る」ではなく、“自分の料理で旅館の価値を上げる”実感が得られます！
＼食材を見る目が、あなたの価値を上げる／
ただ調理するだけでなく、仕入れから関わることができます。旬や産地を見極め、「どの食材をどう活かすか」を考える環境。料理の技術だけでなく、“食材を見る力”を身につけたい方に最適です！
＼高収入×働きやすさ、どちらも叶う／
月給35万円以上のスタートに加え、月9日休み（年間休日108日）を確保。「忙しくて休めない」という悩みとは無縁の、心身ともに余裕を持って料理に向き合える職場です。
＼遠方からも歓迎！借上社宅あり／
借上社宅制度を完備しているため、遠方からのご応募も大歓迎。即入居も可能なため、転職と同時に新しい生活をスムーズにスタートできます！住まいの不安なく、仕事に集中できる環境です。
＼頑張りを還元！充実の手当／
お料理評価手当や別注売上手当など、お客様の満足度がダイレクトに給与へ反映される仕組みがあります。人事考課制度により、あなたの努力を逃さずしっかり評価します★
【担当者からのメッセージ】
ここまで読んでいただき、ありがとうございます！
少しでも興味を持っていただいた方、
まずは一度お話してみませんか？
文字だけでは伝わらない当社の魅力はまだまだございます！
気になることは何でも聞いてくださいね♪
ご応募お待ちしております！
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／製菓技術／カクテル技法／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：50席〜75席
運営：有限会社亀山温泉ホテル
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＼＼生産者の魂を皿に乗せる——"美食宿"の料理人へ／／
亀山湖を望む宿で、「食材の物語」を届ける料理人募集
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✔️創業1950年からの歴史。老舗の安定経営で高待遇！
✔️月9日休み×月35万～可◎借上社宅で私生活も安心♪
✔️料理に本気でこだわる◎生産者の顔が見える食材仕入れ
✔️キャリア支援も充実！将来の独立や副料理長昇進も◎
✔️料理評価3.4→4.9へ。宿の料理を変えてきた料理長と働く
『美食の宿 亀山温泉ホテル』で、新しい一歩を！
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食材の宝庫・房総——
生産者と料理人が直接つながる、唯一無二の厨房。
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千葉県最大の湖「亀山湖」のほとり、都会の喧騒から離れた房総の丘陵地帯に佇む「美食の宿 亀山温泉ホテル」。
現在料理長を務めるのは45歳。就任後、お客様からの料理評価を3.4から4.9まで引き上げるなど、宿の価値向上を牽引してきました。既存のやり方にとらわれず、「もっと良くできる」を追求するタイプだからこそ、新しいアイデアや挑戦も大歓迎。ただ技術を教えるだけではなく、次世代の料理人育成にも本気で向き合っています。「料理人としてもう一段成長したい」そんな方にとって、大きな刺激になる環境です。そんな当社の調理部門の新体制メンバーを募集します！
＼生産者の想いを、料理で伝える——／
「自分の子どもに食べさせたい豚肉をつくる」
そんなご夫婦が亀山湖のそばで育てる、綱島養豚場の林SPF豚。創業90余年、千葉南房総産にこだわり続ける、五代目吉田米店のお米。
それぞれに譲れない哲学を持つ生産者の皆さんが、この宿の厨房に食材を届けてくれます。
その想いを受け取り、一皿で表現する。
料理人冥利に尽きる、最高に”燃える環境”をご用意しています！
＼稀少な食材と向き合い、腕と感性を磨ける／
鴨川の海女漁で獲れた「アワビ」。外房直送の「活伊勢海老」。海を使わない養殖で生まれた次世代サーモン「木更津おかそだち」。
ここでしか出会えない食材が、毎日厨房に届きます。
仕入れの段階から生産者と対話し、「この食材で何をつくるか」を考え続けるから、どこへ行っても通用する”本物の経験”が積める環境です！
＼老舗の安定経営＝従業員への最大還元／
創業から70余年、地域に根ざした経営を続けてきた当館。
安定した基盤があるからこそ、その分をしっかりと「従業員の給与」や「福利厚生」として還元しています。
「調理の腕を正当に評価してほしい」
「安定した環境で長く働きたい」
そんな想いを持つ方が、安心してスキルアップに励める環境がここにはあります！
＼遠方からも安心！生活を支える充実のサポート／
「環境を変えて挑戦したい」という方を全力で応援するため、借上社宅制度を完備。
即入居も可能なので、住まいの心配をせずに新しい生活をスタートできます。
月9日休みを確保しており、仕事の日は料理に集中し、休日は房総の自然の中でリフレッシュする。そんなメリハリのある働き方が可能です◎
＼老舗旅館なのに、平均年齢35歳の挑戦する組織／
創業70年以上の老舗旅館ですが、正社員の平均年齢は35歳。若手からベテランまで意見を出し合いながら、新しいことへ積極的にチャレンジしています。年齢や社歴よりも、「どうしたらもっと良くなるか」を大切にする文化が根付いているため、新しいメニュー開発や改善提案も歓迎。風通しの良さは当館の大きな特徴です。
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ホンキで挑む！働きやすい環境づくり
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●納得の高待遇♪経験者は35万スタート！
業界内でも高水準の給与体系を実現。これまでのキャリアをしっかり考慮します。
頑張りは昇給や各種手当（お料理評価手当・別注売上手当など）でダイレクトに反映！
「しっかり稼いで、しっかり休む」を実現できる環境です。
●多彩なキャリアパスをご用意！
今後は新たな宿泊施設や食体験事業も計画しています。料理人が活躍するフィールドは、旅館の厨房だけではありません。新施設のメニュー開発やコンセプト設計など、事業づくりの段階から関われるチャンスもあります。「料理を通じてもっと大きな挑戦がしたい」そんな方にとって、これからが一番面白いタイミングです。
●房総の一流食材があなたの腕を磨く！
当館で扱うのは、外房の伊勢海老やアワビの踊り焼き、天津金目鯛のうま煮付け、熟成かずさ和牛のグリルステーキなど、房総が誇る一流食材ばかり。
さらに、仕入れから関わることができるため、豊洲市場や地元の生産者と直接やり取りしながら、旬と鮮度を見極める「料理人としての本質的な力」が自然と身につきます。
お酒とのペアリング提案や、千葉県産フルーツを使ったリキュールとの組み合わせなど、枠にとらわれない発想で料理を追求できる環境です！
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■ 運営：有限会社亀山温泉ホテル ■
創業1950年。盤石の経営基盤と豊かな自然の中で、
共に歩む、中心メンバー募集！
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◆＊ 採用担当よりメッセージ ＊◆
私たち亀山温泉ホテルは、君津の地で「食」と「癒やし」を通じて感動を届けてきました。
私たちが大切にしているのは、スタッフ一人ひとりの「ゆとり」です。
「借上社宅という安心」があり、「月9日の休み」があるからこそ、お客様の心に届く最高の料理が作れると考えています。
「もっと料理を追求したい」
「安定した環境で再出発したい」
あなたのその想い、私たちが全力でサポートします！
房総を代表する美食宿を、一緒に創っていきませんか？
あなたとお会いできる日を、スタッフ一同心より楽しみにしています！
